Vigneto friuli - Claudio Fabbro

CAPITOLO 2°
IL "VIGNETO FRIULI"…MINUTO PER MINUTO
“ VIGNETO FRIULI “
DALLE ORIGINI AL 1500
(Prime citazioni di "Pucino", "Ribolla", "Malvasia", "Terrano", "Pignolo")
ETÀ ROMANA II sec. a.C. - V sec. d.C.
I reperti archeologici parlano di una rudimentale preparazione del vino in varie
regioni mediterranee già nel terzo millennio a.C. e la Bibbia narra la casuale scoperta
di poter trarre dai grappoli di viti spontanee dei fianchi del monte Ararat una bevanda
gradevole e stimolante (II millennio a.C.).
In Italia la viticoltura si diffuse fin dall’età del bronzo e assunse importanza a partire
dal 2000 a.C. in Italia Meridionale e in Sicilia, da dove si esportava vino in grandi
quantità. Nell’VIII-VII sec. a.C., ad opera dei Greci in Meridione e degli Etruschi nel
Settentrione, la coltivazione della vite si espanse ulteriormente; i coloni greci
chiamarono Enotria (terra del vino) l’Italia Meridionale; il vino veniva esportato in
Paesi del bacino mediterraneo e oltralpe.
In Friuli l’impianto dei vigneti viene avviato in età romana, quando il Senato nel 181
a.C. manda i coloni a fondare Aquileia, come scrive Tito Livio negli Annales. Livio,
Strabone ed Erodiano parlano più volte nelle loro opere dei bei vigneti di Aquileia. Il
porto fluviale di questa città era un emporio commerciale, da cui partivano anche
imbarcazioni cariche di anphorae vinariae destinate ai banchetti e ai palati più
raffinati.
Notevole contributo ai progressi nella viticoltura e nell’enologia portarono gli scritti
di Catone (De agricultura), Varrone (Res Rusticae), Columella (De Re Rustica),
Plinio (Naturalis Historia), Virgilio (Georgica). Successivamente i vigneti appaiono
più a nord, anche fino alle colline; qui, con il maggior soleggiamento ed i terreni più
adatti, i vini sono di qualità superiore.
Molti termini specifici del friulano derivano dal latino: ad es., serpî, “potare” (da
excerpere), folâ, “pigiare” (da follare), trapa, “vinacce” (da trapeta). I nostri antenati
migliorano via via le tecniche di coltivazione della vite e di produzione del vino. Nel
III-IV secolo d.C., con la crisi dell’Impero, inizia il declino della viticoltura, anche
per le forti tasse cui erano sottoposti i vigneti. ( Lenarduzzi S. )
238 a.c.: cenni di coltivazione della vite nel goriziano (ERODIANO, 238 a.C.);
181 a.C.: fondazione di Aquileia e prime coltivazioni della vite;