Vigneto friuli - Claudio Fabbro

Picciolo : medio, grosso, glabro, verde rossastro, sezione trasversale con canale non
evidente.
Grappolo a maturità industriale :
medio, un po' lungo (15-20 cm), conico-piramidale, alato con 1-2 ali, mediamente
compatto; peduncolo visibile, lungo sottile, semilegnoso, verde la parte non
lignificata; pedicelli medi, sottili verdi; cercine poco evidente, verrucoso, verde
bruno; pennello corto, separazione dell'acino facile.
Acino : medio, un po' ovoide, di forma regolare, con sezione trasversale regolare,
buccia giallo-dorata, punteggiate leggermente pruinosa, un po' spessa, tenera,
ombelico persistente; polpa succosa, sapore semplice, molto dolce, succo incolore.
Vinaccioli : 1-2, di media grandezza, di forma regolare, un po' globosi, becco
appuntito, di colore bruno.
Tralcio legnoso : lunghezza 2 metri e più; robusto, elastico; superficie un po' striata;
grosso, con sezione trasversale rotonda rotonda, di color bruno-rosso-violaceo cupo;
internodi lunghi 10 cm circa, molti cirri e femminelle; nodi rilevati, violacei; gemme
piccole, coniche, schiacciate; tralci molto numerosi.
Tronco : molto vigoroso.
CARATTERISTICHE ED ATTITUDINI COLTURALI
Vigoria : buona.
Forme di allevamento suggerite : "Guyot", "Sylvoz" o "Capovolto".
GIUDIZIO ORGANOLETTICO SUL VINO
Alcolicità naturale mediamente elevata (12° in Pianura e 13° in Collina). Brillante, di
colore paglierino o dorato chiaro tendente al citrino, provvisto di delicato e gradevole
profumo non molto intenso, ma caratteristico; sapore asciutto, abbastanza fresco,
rotondo, caldo, tipicamente amarognolo, armonico.
Eccellente vino fino, da consumarsi nell'annata ( o suscettibile soltanto di un leggero
invecchiamento), è adatto sugli antipasti. sulle minestre, sulle zuppe, di pesce, sulle
carni in bianco ed anche fuori pasto. Nelle zone di produzione se ne fa largo uso
anche fuori pasto.
PS : Confronta COSMO I. - POLSINELLI M. : "Tocai friulano" - in "Principali
Vitigni ed Uve da Vino coltivati in Italia", 1960.