Vigneto friuli - Claudio Fabbro

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Per conto mio desidero ripeterti ciò che già affermavo in proposito nella nostra « Storia della vite e del vino > : che amo meglio credere che il Pucino « consolatore di Livia imperatrice fosse il chiaretto spumante prosecco », che ancora oggi matura sulle pietrose terrazze tra il Castello di Duino e quello di Miramare , anzichè il sanguigno gagliardo Terrano dal « frizzante selvatico », che Silvio Benco amava andar a ricercare, con cinque ore di cammino, da Trieste fin su alla collina d'Alber, o a Sesana, a Tomadio, a Duttogliano, a Comeno. Vino più indicato per robusti. bevitori che non per una raffinata matrona romana, come quella che Cesare Dell'Acqua ha raffigurato nel bell'affresco del castello di Miramare. Et de hoc satis. Sono sicuro che, malgrado questa divergenza di... vedute retrospettive, la nostra vecchia amicizia non verrà incrinata! Ad ogni modo, fin d'ora ti propongo di conciliare la vertenza, ritrovandoci o attorno al focolare di questa mia vecchia casa, che custodisco come « il centro spirituale > della medesima; o « sotto il gran camino circolare, che è come l'ara sulla quale fumano, dalle pentole, dai tegami e spiedi, gl'incensi offerti ai lari o ai penati », per servirmi delle ;parole dedicate da Renato Simoni alla tua « osteria friulana di Conegliano. E di suggellare la pace con una vecchia bottiglia del mio rubicondo Barbera e una del dorato nostro Asti spumante; oppure del « chiaretto spumante Prosecco» e del sanguigno ed asprigno Terrano” .
INDICE L’AUTORE………… ..pag. 3 PRESENTAZIONE ……………………. …… pag. 5 PREFAZIONE… …… pag. 6 Cap. 1 - IL VIGNETO FRIULI, DALL’ARRIVO DEI ROMANI ALLA “ PARTENZA” DEL TOCAI . Dalle origini al 1500……… pag. 11 Dal 1500 ai giorni nostri……………. pag. 11 ALLE RADICI DEL “VIGNETO FRIULI”… pag. 12 1) TOCAI FRIULANO-TOKAJI UNGHERESE-LA STORIA INFINITA pag. 18 2) TOCAI FRIULANO : CENNI STORICI … pag. 18 3) TOCAI FRIULANO: RIFERIMENTI GEOGRAFICI pag. 19 4) TOCAI FRIULANO : AMPELOGRAFIA E CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE…. pag. 20 4.1) TOCAI FRIULANO-FURMINT pag. 20 4.2) DESCRIZIONE AMPELOGRAFICA E CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE… pag. 20 4.3) TOCAI FRIULANO- DESCRIZIONE AMPELOGRAFICA E CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE…………………………………………………… ..pag. 21 4.4) IL TOKAJI UNGHERESE ; ASPETTI ENOLOGICI… ..pag. 21 VENDEMMIA E VINIFICAZIONE. 5) FRIULI SENZA TOCAI : LA VALUTAZIONE ECONOMICA DEL DANNO pag. 23 6) TOCAI FRIULANO : L’ACCORDO CEE-UNGHERIA DEL 1993. pag. 24
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IL VIGNETO FRIULI DALL’ARRIVO DEI
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Cerimonia d’intronizzazione a Nob
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iprendere con Claudio contatti solo
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Dopo la parentesi della prima guerr
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Anche lui un agricoltore a 360° ch
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S.Floriano del Collio, maggio 1975
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Il mondo degli enologi, Piero Pitta
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Bologna, 1997 : con Enzo Biagi per
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E’ anche per questo che confido n
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CAPITOLO I° IL VIGNETO FRIULI DALL
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Le botti erano sconosciute ai Roman
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Nel 1552 Ferdinando I vietò l’im
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Con l ‘ 800 entra nelle nostre zo
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Nella metà degli anni ’60 si pot
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Prosecco” o addirittura al “dor
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Buttrio, anni ’80 : con Noè Bert
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Ma al contempo non trascurava di af
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Va detto anche che , nel 1999, l’
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Il Tocai friulano, come vitigno aut
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Si ricordano, infine, alcuni altri
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4.3 "TOCAI FRIULANO" DESCRIZIONE AM
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Il "Tokaj forditás" («rovesciato
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5. FRIULI SENZA TOCAI: LA VALUTAZIO
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Il Tocai friulano è iscritto dal 1
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1001 : donazione di vigneti da OTTO
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“ VIGNETO FRIULI “ DAL 1500 AL
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Con la nascita della Regione Autono
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1992 : il 7 novembre, presso l’ A
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Venier Romano , del dr. Claudio Fab
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GIGANTE, e del dott. Claudio FABBRO
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Comuni della provincia in un’azio
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Si riaccende nei friulani il deside
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studiare le migliori varietà degne
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Vino vero e vino artificiale La pro
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