Vigneto friuli - Claudio Fabbro

IL VESTITO DEL "PICOLIT"
“La cura del marketing del "Picolit" si estendeva alla confezione.
Fabio Asquini fornì un campione di bottiglie a una vetreria di Murano, fornendo
istruzioni sullo spessore. Il modello divenne tipico del "Picolit friulano" e quando un
importante cliente parigino chiese bottiglie diverse egli negò, perchè le sue
resistevano a qualunque viaggio.
Fino a sessanta bottiglie, della capacità di mezzo boccale (litri 0,6 circa) erano
spedite in casse, riempite di paglia. I tappi, di gran qualità, erano ordinati a Londra.
La confezione in bottiglie chiuse era allora una vera rarità e costituiva un forte segno
di riconoscimento per il prodotto. Altra novità era l'etichetta applicata al turacciolo,
quasi un sigillo di garanzia. Altra etichetta rettangolare fu poi applicata sul fianco
della bottiglia. Forse per un certo ritegno non vi compare il nome "Asquini", mentre
il luogo di produzione (Fagagna) ad esempio a Londra era da taluni interpretato come
il nome del produttore o del venditore.
Nonostante queste cautele non mancarono casi di concorrenza sleale, per cui
"Fabio Asquini" invitava ad acquistare il prodotto direttamente da lui o dalla ditta di
"Antonio Zanon"”.
MANGIARE E BERE FRIULANO (**)
"Fu assai difficile arrivare al castello di "Rocca Bernarda", abbagliato dal
paesaggio mirabile di verde e di colline ...Qui conobbi l'Autrice di questo libro: vive
in questo castello che ella ha ripetutamente sistemato nei suoi mobili e quadri...Il
figlio Gaetano, che mi aveva accolto all'arrivo, stava mostrandomi l'interno di una
torricella internamente foderato da scaffali di libri ben rilegati, tra piccole finestre,
quandi ella sopraggiunse....
Era al centro di quella Rocca, di quella casa, come il focolare friulano è al centro
della cucina, ma appariva come la grande madre dalla quale dipende ogni ordine. Con
un gesto lievemente autoritario della sua mano scarna indicò la sala da pranzo; in
tavola era già servita la zuppa di fagioli alla friulana....La graduazione dei lunghi
bicchieri, come canne di un organo, richiedeva per ogni pietanza il vino
corrispondente e complementare, che la terra dei suoi colli attorno dava come
un'esuberante mammella.
Ma quando venne il dolce, un antico dolce di pasta sfogliata, ripieno di
marmellate, pretese quel vino fatto per la "Messa del Papa" che si chiama "Picolit" e
che in quella Rocca ancora si distilla. E' un vino che non fa pensare all'uva, ma al
polline dei fiori diluito nella rugiada".
(**) Dalla Prefazione di G. Comisso a "Mangiare e bere Friulano", di Giuseppina
Perusini Antonini, Franco Angeli Editore, Milano 1970).