Vigneto friuli - Claudio Fabbro

Poi riposava per dodici mesi prima di assaggiarlo e imbottigliarlo, in tempo freddo e
vecchio di luna”.
ANTONIO ZANON
(1696 - 1770)
“Il grande pensatore udinese coetaneo di "Giambattista Tiepolo" (con cui ha in
comune gli anni di nascita e morte), era di trent'anni più vecchio del Conte Fabio
Asquini. Attivo e fortemente impegnato nell'attività imprenditoriale, ebbe una
concezione "sociale" della ricchezza come mezzo per aiutare gli altri a emergere
dalle loro miserie. Di origine borghese - era figlio di un commerciante di tessuti di
seta - era naturalmente orientato ad analizzare e a risolvere problemi di carattere
economico.
Rimasto orfano e trovatosi a essere responsabile di una piccola filanda avviata
dal padre, Antonio Zanon, promosse l'allevamento dei bachi da seta e tentò di
persuadere i Friulani del suo tempo. Nel suo stabilimento posto lungo la "roggia di
Via Zanon", oltre duecento persone erano impegnate a produrre il filo di seta che
tuttavia non riuscì a trasformare in tessuto a Udine. Forse anche per questo si trasferì
con la famiglia a Venezia dove produsse tessuti che vennero subito apprezzati e
sbaragliarono la concorrenza dei capi di importazione. A Venezia istituì una scuola di
disegno professionale e tentò nuove sperimentazioni in materia di pigmenti e nei
procedimenti di tintoria. Non per questo tralasciò di avere costanti rapporti con il
Friuli del quale constatava, da uomo esperto e attento economista, le condizioni di
arretratezza economica e sociale, come si ricava dalla precise descrizioni che ci ha
lasciato nel suo imponente epistolario. Nelle lettere agli "Accademici di Udine" egli
descrive i contadini che non coltivano la patata perchè temono di danneggiare le
colture vicine o hanno schifo dei bachi da seta, o le donne che muoiono senza aver
assaggiato mai nemmeno un frutto o un bicchier di vino, che erano tutti del padrone.
Antonio Zanon cercò di ampliare il più possibile il numero dei propri
dipendenti, favorendo i fornitori friulani e carcando nuovi mercati. Insieme con Fabio
Asquini, Federico Ottelio, il Conte Beretta, si impegnò a fondo nel rinnovamento
dell'agricoltura friulana, raccomandando, specialmente in occasione della carestia di
frumento del 1764, la coltivazione delle patate, suggerendo nuovi fertilizzanti,
tentando di eliminare i beni comunali incolti, cercando nuovi clienti al "Picolit"
dell'Asquini o al "Refosco" del Bertoli di cui si vendettero 3000 fiasche nel 1728 a
clienti inglesi, olandesi e tedeschi.
Antonio Zanon si decise solo in tarda età, quando aveva ormai toccato la
settantina, di dare alle stampe i suoi scritti, alcuni dei quali sono rimasti ancora
inediti, scritti che tuttavia circolavano in copie già al suo tempo tra amci e autorità.
Diede il meglio di sé nelle "Lettere agli Ill.mi Accademici di Udine", che gli
fruttarono una fama anche al di fuori dell'ambito esclusivamente locale”.