Vigneto friuli - Claudio Fabbro

degenerazione del fiore e poi dell'invasione fillosserica. Poche migliaia di ceppi
rimasero sparsi fra le colline friulane e il nome quasi scomparve. Non a caso il Poggi
e gli altri Autori parlano di vinificazione del Picolit con altre uve, tanto poca era la
sua quantità.
Attualmente quindi vegeta, solo nei terreni eocenici delle province di Udine e
Gorizia, (marne ed arenarie del Collio e Colli Orientali del Friuli), dove dà il
massimo del suo splendore.
Colore giallo paglierino, talvolta carico, spesso giallo oro zecchino, giallo oro
vecchio o quasi ambrato dopo alcuni anni di invecchimento. Profumo che ricorda il
favo d'api, colmo di miele prodotto con tutti i fiori dei campi. Bouchet ampio, di
eccezionale eleganza, straordinariamente amalgamato, che dona, in sequenza,
un'incredibile serie di sfumature aromatiche: i fiori di campo, appunto.
Sapore dolce-non dolce, di nobile razza, aristocratico, lunghissimo nelle
sensazioni che variano in continuazione. Non una nota stonata, e nemmeno più forte
dell'altra. Difficile l'accostamento di questo grandissimo vino da meditazione,
sorprendentemente buono su alcuni formaggi piccanti. Va servito fresco ma non
freddo”.(9)
Le ricerche del PITTARO(9) e del POGGI (10) sono state riprese ed approfondite da
vari Autori .
Di particolare interesse è, a tal proposito , "PICOLIT", ORO DEL FRIULI” di
Bergamini e Novajra (*) in cui si legge
“ Da sempre il Friuli è terra di vini. Lo testimoniano le chiare parole dello
scrittore "Erodiano" sull'abilità dei coloni latini nel coltivare la fertile campagna di
Aquileia e quelle dello storico "Strabone" che riferisce degli intensi traffici di carri
carichi di vino generoso qui prodotto o trasportato oltralpe. "Pane, vino e ravanelli
sono la cena dei poveri" si legge su una lucerna aquileiese del "Primo secolo dopo
Cristo".
"Clodoveo", re dei Franchi, vinse i Visigoti grazie a un barile di vino
consegnategli a Saint Remy: "finchè avessero bevuto di quel vino, i cavalieri
sarebbero stati invincibili". Dunque vino divino: ed è probabile che quello friulano
avesse le stesse virtù, se i Longobardi, entrati in Friuli nel 568, di qui iniziarono la
loro conquista d'Italia. Per tutto il Medioevo il vino costituì un prodotto di uso
quotidiano; ne perpetuano il ricordo scritti ed opere d'arte, tra cui una tavoletta
trecentesca, che, raffigurando le opere di carità del Patriarca "Bertrando" non
dimentica di illustrare una mescita di vino. D'altronde, come residenza estiva i
Patriarchi erano usi privilegiare le dolci colline friulane coperte di ricchi vigneti.
Anche la "Serenissima Repubblica di Venezia" rese omaggio alla vocazione
squisitamente enoica della "Patria del Friuli": non a caso la "Piazza Contarena", la
più nobile e importante diUdine, venne chiamata "Plazze dal vin".