Vigneto friuli - Claudio Fabbro

IL TOCAI SECONDO LUIGI SOINI
“Cantine aperte” – scrive Francesca Santoro in Il Messaggero Veneto – Isontino del
31.5.2005 - ha portato a quota seimila le firme a tutela del Tocai friulano.
Nell’ambito della rassegna che ha coinvolto 113 aziende della regione sono state
raccolte le adesioni per difendere la denominazione, su iniziativa della Cantina
produttori di Cormòns. Il sodalizio ha anche un progetto più ampio per rilanciare il
vino bandiera delle produzioni locali, con la collaborazione dell’università. Le firme
raccolte nella cantina di via Vino della pace e al “Cantiniere” di Borgnano sono state
nel giro di tre giorni più di 2 mila 500 e proseguiranno anche nei prossimi mesi.
Hanno aderito anche il presidente della Provincia di Udine, Strassoldo, diversi sindaci
dell’Isontino, artisti e caricaturisti come Altan, che hanno presenziato
all’inaugurazione della mostra “Vignettando”. Ma si è trattato di una vera e propria
mobilitazione, visto che hanno partecipato anche cantine della Toscana e i ristoranti
di tutta Italia cosiddetti “Del buon ricordo”, su iniziativa del Touring club italiano.
Nel complesso sono state quindi più di seimila le persone che hanno manifestato la
propria solidarietà, e sono destinate a crescere ulteriormente”.
Cantine aperte 2005 fu ghiotta occasione, per la cronista, per cogliere “in diretta”
da Soini il suo pensiero riguardo alla vicenda Tocai .
«Non intendiamo fermarci: vogliamo andare avanti. Se perdiamo la battaglia del
Tocai rischiamo di danneggiare seriamente tutta la cultura friulana», commenta
agguerrito Luigi Soini, direttore della Cantina produttori. Il rischio, infatti, è di
scatenare ulteriori rivendicazioni, che sarebbero un brutto colpo per i vini locali:
«Non vogliamo mollare perché non possiamo permetterci di creare un precedente.
Rischiamo di spianare la strada ai francesi, che rivendicherebbero il nome
Chardonnay, o agli istriani per la Malvasia. Non è solo questione di dignità: il
problema è che l’agricoltura friulana è in pericolo. Toglierci il Tocai sarebbe come
sottrarre lo speck all’Alto Adige o il marsala alla Sicilia». Oltre alla raccolta di firme,
che sarà poi utilizzata a sostegno del ricorso contro la decisione dell’Unione europea,
la Cantina produttori intende agire su altri fronti. Per essere più efficace coinvolgerà
gli studenti del corso di laurea in Viticoltura ed enologia, come spiega Soini: «Nei