Vigneto friuli - Claudio Fabbro

tradizione, di imprenditorialità e di cultura, di friulanità e di apertura al mondo
intiero. Fornisce di preziose bottiglie –conclude SGORLON-la cantina del Papa, di
Cardinali, di famosi uomini politici, di Capi di stato. Un esempio cospicuo, ritengo,
di ciò che dovrebbe essere l'imprenditore moderno, uomo d'affari e di cultura
insieme, manager e mecenate, cittadino del mondo, ma anche legato a filo doppio alla
tradizione della sua terra”.
PITTARO ED IL TOCAI
La figura professionale di Piero Pittaro è intimamente legata al Tocai friulano in
tutte le sue sfaccettature.
Ne ha posto a dimora le barbatelle, vinificato le uve, ottenuto vini splendidi.
Ne ha colto le sostanziali differenze con i quasi omonimi ungheresi ed alsaziani
scrivendone a più riprese nei suoi libri, ma anche in “ speciali” ripresi puntualmente
dalla stampa locale e nazionale .
Come Presidente del Centro prima e come “ libero cittadino” in seguito ha vissuto
in prima linea la vicenda Tocai ed in altre parti di questa mia ricerca il lettore
coglierà l’evoluzione del suo pensiero .
Nel senso che se all’inizio accentuava le diversità delle uve e dei vini senza riserve,
in seguito colse l’inversione di rotta dell’Unione europea come una disgrazia cui
porre rimedio senza lasciarsi andare in piagnistei ed autocommiserazioni.
Pittaro avvertì che il giocattolo – secondo lui- s’era irrimediabilmente rotto e che la
strategia di una battailia ad oltranza contro i mulini a vento avrebbe logorato
vignaioli , istituzioni, osti e consumatori.
Propose allora un male minore e cioè la scelta di un nome alternativo.
Ma anche in questo caso ( “ nemo profheta”…) gli arrivò una badilata nei denti ….
Se sfogliamo Il Friuli n. 20 del 27 maggio 2005, a pagina 30 , cogliamo il suo
pensiero , che è peraltro in sintonia con altre sue precedenti dichiarazioni ed
interviste analoghe.
“ Ormai la frittata è fatta. E dall’autorevole voce di Piero Pittaro arriva il pungolo per
tutti i colleghi produttori friulani di Tocai a correre ai ripari, dopo essersi arenati
sull’ultima spiaggia dell’emergenza e dopo aver consumato inutilmente undici anni a
questa parte in diatribe interne fra produttori ed in vari interventi in sede europea da
parte dei politici portavoce.
Stiamo parlando del nostro vino bandiera che dal 2007 non potrà più essere
denominato Tocai, simile in dizione al Tokay originale ungherese .
Il caso sollevato dall’Ungheria e tendente ad acquisire i diritti riservati del marchio è
stato risolto a favore di quello Stato soprattutto perché il nome conteso non riguarda
in particolar modo il vino, per inciso molto diverso come prodotto enologico, ma è