Vigneto friuli - Claudio Fabbro

I produttori migliori insieme a Tokaj Oremus sono: Janos Arvay, Royal Tokaji Wine
company, Disznoko Estate, Vince Gergely, Megyer, Evinor Winery, Pajzos, Wille
Baumkautt, Jozsef Monyok, Miklos Bene, Tocsva Bor, Hetszolo, Istvan Szepsy.
Alcune di queste ottime ditte sono in lite perenne con l’OBB di Budapest per le
autorizzazioni e le certificazioni alla denominazione Tokaji Aszu proprio perche’ le
commissioni d’assaggio sono spesso composte da personaggi formati al gusto del
quarantennio ormai caduto, che difficilmente possono apprezzare il moderno ritorno
ai sapori della tradizione che risale nei secoli. La parola Tokaji in etichetta, dunque,
non fa solo litigare l’Italia e l’Ungheria per la nostra denominazione Tocai Friulano
(che nasce nella zona da dove sono partite secoli fa proprio le viti di Furmint per i
vigneti magiari), ma e’ al centro di uno scontro anche casalingo. Sembra che entro il
2007 una soluzione tra Italia e Ungheria la si possa trovare forse con buon senso
anziche’ a pugni in faccia, sentite almeno le ultime dichiarazioni al riguardo del
ministro ungherese Ervin Demeter in visita a Nimis, che pero’ contrastano con quelle
fatte successivamente dal loro premier Viktor Orban al nostro. Speriamo che il
governo ungherese dimostri maturita’ nel contenzioso con l’Italia, ma anche in casa
sua con il necessario rinnovamento dei suoi regolamenti vinicoli e delle sue
commissioni d’assaggio, in modo da riportare sulle tavole di tutto il mondo dei vini
Tokaji oltre la soglia dell’eccellenza. Non aspettano soltanto i re.... “
(2) CROSTA M : www.enotime.it s.d
Dopo Tokaj ed Eger, ecco l'altra Ungheria
Vitigni e vini delle altre denominazioni d'origine ungheresi (3)
“ Dati alla mano, fino allo scoppio della prima guerra mondiale l'Ungheria era il terzo
Paese al mondo per la produzione di vino, subito dopo la Francia e l'Italia, con
almeno 12 milioni di ettolitri da ben 425.000 ettari, una superficie vitata tre volte
superiore all'attuale. Ma era il primo al mondo come legislazione vitivinicola, tanto
che le leggi che regolavano su scala nazionale le denominazioni d'origine e
stabilivano le regole per la vinificazione su base territoriale datano 1893, cioè 11 anni
prima della Francia, e provenivano addirittura da una prima regolamentazione
risalente al medioevo. Questo buon lavoro di classificazione e normazione, durato
centinaia di anni, fu gettato alle ortiche nel 1949 dalle nuove autorità insediatesi a
Budapest, che introdussero quei metodi "moderni" e "corretti" in grado di soddisfare
le esigenze sovietiche e che portarono alla superproduzione ed al peggioramento della
qualità. Situazione che ha cominciato a ritornare agli antichi splendori solo dopo
l'abbattimento del muro di Berlino. Nei precedenti articoli abbiamo quindi scelto di
parlare diffusamente delle due zone vitivinicole più famose dell'Ungheria, Eger e
Tokaj-hegyalja, proprio perchè sono state queste due le prime che hanno posto in atto
delle vere rivoluzioni a partire dalla metà degli anni 90. Però queste due zone di