Vigneto friuli - Claudio Fabbro

Il MARÈS (7) dà come sinonimo di "Furmint"il "Tokai" ed accompagna la
dettagliata descrizione di quel primo vitigno con una bella tavola a colori dalla quale
è facile convincersi come esso si scosti dal "Tocai friulano".
Il "Tokayer weisser", citato dal GOETHE, (8) evidentemente non è neppure
affine al "Tocai friulano", poichè dalla descrizione ampelografica risulta che la
pagina inferiore delle foglie di quel vitigno è rivestita di feltro bianco mentre nel
"Tocai friulano" è glabra.
Per il MONDINI (9) il termine "Tokay" in Francia si intende il "Furmint" e
generalmente anche in Italia. Nella maggior parte dell'Ungheria, "Tokauer" e
"Tokayer" sono sinonimi di "Furmint". Il MONDINI ricorda inoltre che DE MARIA
e LEARDI, nell'ampelografia della provincia di Alessandria, segnalano un "Tokay"
molto diverso dal "Furmint' e dal "Pinot gris", che sarebbe coltivato in provincia di
Alessandria, ma in misura molto ridotta, frammisto ad altri vitigni. Da esso si
otterrebbe un vino di qualità fine, alcoolico, sottile, con profumi e aroma delicato,
avente alcunchè di rosa.
Nel BABO e MACH (10) non esiste la voce "Tokay"; in quella però di
"Weisser Burgunder" ("Pinot bianco") e "Ruländer" ("Pinot grigio"), si trovano citati
come sinonimi un "Tokayer" ed un "Tokay gris".
Fra le varietà di viti raccolte dall'Acerbi nel suo vigneto della Palazzina presso
Calstelgoffredo (Mantova), si trova un "Tokai" proveniente dai dintorni di Firenze ed
un altro avuto da Chamebery (Francia) oltre ad un "Raisin de Hongrie" - "Tokai gris"
ricevuto dal giardino botanico di Ginevra.(11) Su questi "Tokai" però nulla è
possibile sapere più di così.
Nel ROVASENDA (12) si trova invece che "Tokai" è impropriamente
chiamato il "Pinot grigio" in Piemonte; viene citato poi tra l'altro un "Tokayer weisser
langer", che secondo l'autore dovrebbe essere l'"Harslevelü", vitigno che, come gia s'è
visto, non ricorda affatto il "Tocai friulano".
Il MOLON (13) non riporta descrizione dettagliata del "Tokay, ma si limita a
dare di esso alcuni sinonimi: "Pinot grigio", "Furmint" e qualche altro ancora, vitigni
tutti diversi dal "Tocai friulano".
Anche il MARZOTTO (14) dà come sinomino di "Tokai" il "Furmint", nonchè
il "Mosler".
Però accanto alle descrizioni riassunte da diversi autori, trascrive le sommarie notizie
avute da un agricoltore di Lison di Portogruaro (provincia di Venezia), il quale
affermerebbe d'aver visto lo stesso vitigno da lui coltivato a Lison, il "Tokai", al
confine tra la Stiria e l'Ungheria, coltivato col nome di "Mosler".
Sarebbe questa la prima prova dell'esistenza del "Tocai friulano" nell'ex impero
austro-ungarico; dato però che in quel paese vi è coltivato realmente il "Mosler",
vitigno ben diverso dal "Tocai friulano" e identico invece al "Furmint", è stato
un'altra volta osservato che accanto al vero "Mosler-Furmint", dovrebbe in tale caso
esistere anche un "Mosler-Tocai friulano". (15)
In un altro articolo dedicato a "I Tokai coltivati in Italia" il SANNINO (16)
ricorda che il prof. ISTVANFI, direttore dell'Istituto amplografico Budapest, al quale
egli aveva inviato folgie e grappoli del "Tocai" coltivato nel Veneto per conoscere a