I costi di costruzione dei ricoveri zootecnici I costi di ... - CRPA S.p.A.
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Le tipologie <strong>di</strong> stalla<br />
per bovini da carne<br />
S<br />
econdo il quinto Censimento generale<br />
dell'agricoltura del 2000 nel nostro<br />
Paese vengono allevati circa 2.542.000 bovini<br />
da carne (2.096.142 bovini da ingrasso e<br />
445.750 vacche fattrici), in poco meno <strong>di</strong><br />
94.000 aziende. In Emilia-Romagna vengono<br />
allevati circa 125.500 bovini da carne<br />
(107.774 bovini da ingrasso e 17.683 vacche<br />
fattrici) in poco più <strong>di</strong> 4.300 aziende,<br />
con una capienza me<strong>di</strong>a per azienda <strong>di</strong> circa<br />
29 capi.<br />
L’allevamento <strong>dei</strong> bovini per la produzione<br />
<strong>di</strong> carne è un’attività zootecnica con margini<br />
<strong>di</strong> guadagno limitati; per questo si è sviluppato<br />
soprattutto in aziende <strong>di</strong> gran<strong>di</strong><br />
<strong>di</strong>mensioni, in grado <strong>di</strong> sfruttare al meglio<br />
le economie <strong>di</strong> scala e le opportunità commerciali.I<br />
sistemi <strong>di</strong> allevamento che si sono<br />
sviluppati nel nostro Paese sono soprattutto<br />
<strong>di</strong> tipo stallino, con impiego <strong>di</strong> strutture<br />
I COSTI DI COSTRUZIONE DEI RICOVERI ZOOTECNICI<br />
semplici e relativamente economiche, benché<br />
non manchino in alcune regioni esempi<br />
<strong>di</strong> allevamenti più estensivi o che fanno scarso<br />
uso <strong>di</strong> strutture fisse (allevamenti semi-bra<strong>di</strong>,<br />
allevamenti tipo feed-lots).<br />
Per i bovini da carne, fatti salvi i vitelli, manca<br />
un quadro normativo <strong>di</strong> riferimento e valgono<br />
quin<strong>di</strong> le in<strong>di</strong>cazioni riportate nella<br />
<strong>di</strong>rettiva 98/58/CE (attuata con il decreto<br />
legislativo n. 146/2001), una normativa <strong>di</strong><br />
carattere generale riguardante la protezione<br />
e il benessere degli animali negli allevamenti.<br />
In questa <strong>di</strong>rettiva vengono in<strong>di</strong>cati<br />
alcuni principi generali relativi alle tecniche<br />
per la <strong>costruzione</strong> <strong>dei</strong> <strong>ricoveri</strong> <strong>zootecnici</strong>,<br />
alla libertà <strong>di</strong> movimento degli animali, al<br />
controllo del microclima d’allevamento,agli<br />
impianti automatici o meccanici, all’alimentazione<br />
e all’acqua <strong>di</strong> bevanda.<br />
Riferimenti a livello comunitario specifici<br />
per i bovini da carne sono riportati nel regolamento<br />
CE n. 1804/99 relativo al metodo<br />
<strong>di</strong> produzione biologico e nel documento<br />
“The welfare of cattle kept for beef production”del<br />
Comitato scientifico veterinario sulla<br />
salute animale e sul benessere della<br />
Commissione europea (Health and Consumer<br />
Protection) del 25 aprile 2001. In quest'ultimo<br />
documento viene fatto un quadro della<br />
situazione in Europa e vengono fornite<br />
in<strong>di</strong>cazioni sul benessere del bovino da carne,relativamente<br />
ad aspetti comportamentali,<br />
tipologie <strong>di</strong> stabulazione,controllo ambientale,<br />
spazio attribuito ad ogni capo, microclima<br />
d’allevamento,pavimentazioni e materiali<br />
da lettiera, <strong>di</strong>stribuzione dell’alimento<br />
e dell’acqua <strong>di</strong> bevanda.<br />
Box multipli a lettiera per bovini da ingrasso.<br />
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