OLCESE G. (2003). Le ceramiche comuni a Roma - Immensa Aequora

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LE CERAMICHE COMUNI A ROMA E IN AREA ROMANA (TARDA ETÀ REPUBBLICANA - PRIMA ETÀ IMPERIALE)
A. C E R A M I C A D A C U C I N A
Per le informazioni generali sulla ceramica da
cucina si rimanda al capitolo IV. Gli impasti sono
stati descritti separatamente per sito di rinvenimento
(catalogo degli impasti, infra).
Alla voce analisi viene data informazione delle
analisi chimiche e/o mineralogiche. Per una
migliore comprensione dei dati di laboratorio si
rimanda comunque al capitolo VII e in particolare
ai paragrafi VII.5 e VII.7; inoltre alla tabella n. 7.
A. I. PENTOLE (tipi 1-6)
Tra la ceramica da cucina molto diffuse sono le
pentole con orlo a tesa (caccabi), che costituiscono
una delle forme principali della batteria da cucina
di area romana in età imperiale. È documentata
una grande varietà di tipi, le cui caratteristiche
morfologiche cambiano a seconda dell’area di produzione
e/o del periodo di fabbricazione (si vedano
i capitoli IV e VI.2).
A. I. 1. Pentole a tesa breve e ricurva
Tipo 1 a (Vasanello 1) (Tav. I, nn. 1-8)
Pentola con orlo a tesa, breve e ricurva in modo più
o meno accentuato, arrotondata, talora più appuntita
esteriormente, collo cilindrico e parete bombata.
Attestazioni
• Caere (Enei 1993, tav. 46, n. 10);
• Capena (Jones 1963, p. 156, fig. 21, n. 14);
• Gabii (inedito);
• Ostia, Casa delle Pareti Gialle (Ostia 1970, p. 91,
fig. 55, n. 112; strati I, II, III, IVC2; precedente la
metà del I sec. d.C.);
• Ostia, Taberna dell’Invidioso (Ostia 1978, p. 133,
fig. 131, n. 273; strato IV; età traianea);
• Ostia, Terme del Nuotatore (Ostia II 1969, p.
100, tav. XXVII, n. 483 (R179 c, R180 c, analisi
mineralogiche effettuate da T. Mannoni: Mannoni
1994, pasta 31, gruppo III) n. 484; strati
VA, VB; età flavia (Tav. I, n. 7); Ostia III 1973,
p. 267, tav. LXIV, fig. 586, strato VA3; età flavia);
• Paliano (inedito; ricognizioni G.A.R; R119 c,
R121 c/m, R122 c, R123 c) (Tav. I, n. 6; Tav. XLI,
n. 9);
• Poggio del Capitano (Varriale 1980, p. 144,
Pc090);
• Roma, Curia (Curia 1989, p. 337, fig. 255, n. 98,
fig. 255, n. 105, fig. 263, n. 218; età flavia) (Tav. I
n. 8);
• Roma, La Celsa (inediti; scarti di fornace R007
c, R008 c; Peña 1987, p. 349, fig. 24, n. 6);
• Roma, Pendici del Palatino (inedito; scavi Carandini;
età flavia; R369 c/m); (Tav. XLI, n. 4);
• Roma, Tempio della Concordia (inedito, scavi
Soprintendenza; R381 c/m); (Tav. XLI, n. 10);
• Vasanello (inediti, scavi Soprintendenza, nn. 1-5;
età augustea; R252 c/m) (Tav. I, nn. 1-5; tav.
XLI, n. 5).
Cronologia
Età augustea/età traianea.
Osservazioni
Spesso queste pentole vengono usate anche come
cinerari.
Analisi
Esistono nove analisi chimiche per questo tipo, per
quattro di esse c’è anche l’analisi mineralogica.
Gli esemplari di Roma-Tempio della Concordia, Vasanello
e Paliano appartengono al gruppo mineralogico
definito “romano”. La pentola delle pendici del Palatino
(R 369) contiene molti inclusi non identificabili.
Gli esemplari di Ostia (R179, R180), Paliano
(R121, R122, R123), La Celsa (R007, R008) e Vasanello
(R252) appartengono allo stesso insieme
“Roma/Valle del Tevere”, pur suddividendosi in
sottogruppi chimici, il 3 e il 4.
Tipo 1 b (Ostia III, 235) (Tav. I, n. 9)
Pentola simile alla precedente, ma con la tesa più
marcata e pendente, il collo cilindrico più stretto
rispetto alla parete e l’attacco con la parete diritta
segnato esternamente da un gradino. Fondo a calotta.
Attestazioni
• Ostia, Terme del Nuotatore (Ostia III 1973, p.
172, tav. XXXIV, fig. 235, strato IIB; terzo-quarto
decennio del III sec. d.C. con un considerevole
numero di residui) (Tav. I, n. 9).
A. I. 2. Pentole a tesa
Questo gruppo comprende una gran varietà di
recipienti dagli impasti eterogenei. Soprattutto
per le pentole vale infatti il discorso della frammentazione
della produzione in officine situate in
aree diverse, che reinterpretavano la stessa idea di
recipiente. La produzione di area urbana (e di
Ostia) ha caratteristiche di impasto simili.
Per la presenza di pentole prodotte in Italia centrale
in area mediterranea, si vedano i capp. VI e
IX; inoltre Olcese 1996a, p. 427. Per i valori chimici
si vedano le tabelle nn. 3 e 7.
Tipo 2 a (Roma, Concordia 1197) (Tav. II, nn. 1-6)
Pentola a tesa diritta, più o meno rialzata leggermente
verso l’alto o appena pendente, gola interna
moderatamente accentuata.
Attestazioni
• Caere (Enei 1993, tav. 46, n. 13);
• Castel Giubileo (Castel Giubileo 1976, p. 302, fig.
43, n. 453);
• Gabii (Vegas, Martin Lopez 1982, p. 456, fig. 2, n.
28; i materiali del sito sono datati ad epoca tardo
repubblicana e il tipo in questione è considerato