OLCESE G. (2003). Le ceramiche comuni a Roma - Immensa Aequora

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Ringraziamenti Il DFG (Deutsche Forschungsgemeinschaft) ha finanziato il programma di ricerca da cui è tratto questo studio (1994-1998) e il conseguimento della mia Habilitation presso le Università tedesche. W.D. Heilmeyer ha avuto una parte importante nella realizzazione di questo e di molti altri miei lavori. A lui infatti devo l’opportunità di fare ricerca presso la Freie Universität di Berlino, quando altrove non era possibile. M. Picon ha seguito con grande partecipazione la fase di impostazione del progetto e di elaborazione dei dati archeometrici. I nostri sopralluoghi in Italia centrale e la prospezione nella zona di Vasanello sono stati tra i momenti più interessanti e divertenti di questo lavoro. Non avrei potuto affrontare questo lavoro senza l’aiuto e la collaborazione delle Soprintendenze archeologiche di Roma, del Lazio, di Ostia e dell’Etruria Meridionale. Molti sono gli studiosi a cui devo informazioni, suggerimenti o che mi hanno autorizzato a prendere visione di materiali e a effettuare le campionature. Per brevità li ho semplicemente elencati in ordine alfabetico: M.R. Barbera, A. Camilli, A. Carbonara, A. Ciotola, A. Claridge, C. Coletti, G. Gazzetti, G. Ghini, B. Hoffmann (†), C. Leotta, S. Gatti, A. Gallina Zevi, G. Ghini, A. Luttazzi, T. Mannoni, N. Marletta, A. Martin, G. Messineo, C. Mocchegiani Carpano, S. Musco, G. Nardi, C. Panella, C. Pavolini, A. Ricci , G. Rizzo, G. Schneider, I. Sciortino, E. Segala, C. Sforzini, J. Shephard, E. Stanco. A tutti va la mia gratitudine. G. Tassinari ha partecipato alla revisione e al completamento di questo studio con un coinvolgimento prezioso e insostituibile. Ringrazio anche V. Thirion Merle e M.Vichy per l’aiuto nella effettuazione delle clusters con i programmi di Lione. U. Eckertz Popp ha eseguito alcune delle fotografie. G.P. Brogiolo ha accolto il volume nella collana da lui diretta insieme a S. Gelichi; gli sono grata anche per la collaborazione e per il confronto scientifico che in questi anni non sono mai venuti meno. A. Favaro ha curato la redazione del lavoro con molta disponibilità e pazienza. Un grazie infine anche a mia sorella Alessandra; senza di lei questo libro e tante altre cose più importanti non ci sarebbero. 2003, © SAP Società Archeologica s.r.l. Viale Risorgimento, 14 - 46100 Mantova Tel./Fax 0376-369611 ISBN 88-87115-29-X
I. FINALITÀ E LIMITI DEL LAVORO I N D I C E II. LE CERAMICHE COMUNI DI ROMA E DELL’AREA ROMANA II.1. Lo studio delle ceramiche comuni II.2. Le ceramiche comuni dell’Italia centrale tirrenica II.3. I dati di Roma e del Lazio II.4. Siti considerati II.5. Le aree produttive considerate III. TECNOLOGIA DI FABBRICAZIONE E ARTIGIANATO CERAMICO III.1. Tecnologia di fabbricazione della ceramica: qualche punto III.2. Ceramiche da cucina e da mensa: una distinzione tecnologica importante III.2.a. Ceramiche calcaree e ceramiche non calcaree III.2.b. Atmosfere e modi di cottura III.3. Officine ceramiche nel Mediterraneo: una classificazione sulla base della tecnologia IV. LA CERAMICA DA CUCINA IV.1. Materia prima e tecnologia di fabbricazione delle ceramiche comuni da cucina dell’area di Roma IV.2. Forme e tipi III secolo a.C. II secolo a.C./I secolo a.C. Età augustea/I secolo d.C. IV.3. Ceramica da cucina di Ostia: presenze e dati quantitativi (C. COLETTI) Tabella 1: Ceramica da cucina “Rozza terracotta” da alcuni contesti di Ostia: dati quantitativi IV.4. Ceramica da cucina dalle pendici settentrionali del Palatino nella prima età augustea (E. G. LORENZETTI) Tabella 2: Ceramica comune da cucina della Domus Publica V. LA CERAMICA DA MENSA, DA DISPENSA E PER LA PREPARAZIONE V.1. Materia prima e tecnologia V.2. Forme e tipi Prima/media età repubblicana Tarda età repubblicana Età augustea/I secolo d.C. VI. ALCUNE FORME DELLA BATTERIA DA CUCINA DI ROMA E DEL LAZIO COME INDICA- TORI ECONOMICI E DI ABITUDINI ALIMENTARI TRA L’ETÀ REPUBBLICANA E LA PRIMA ETÀ IMPERIALE VI.1. Olla con orlo a mandorla Cronologia e uso Dati tecnici e archeometrici Diffusione VI.2. Pentola a tesa Uso, cronologia e diffusione Dati tecnici e archeometrici VI.3. Clibanus VI.4. Patina Cronologia e uso Origine e diffusione VI.5. Mortaria e bacini VI.6. I dati archeometrici di alcuni tipi-guida TABELLA 3: Dati chimici di alcuni tipi ceramici di Roma e area romana Pag. 7 Pag. 9 Pag. 19 Pag. 24 Pag. 34 Pag. 37
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Catalogo: forme e tipi Avvertenze a
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comune nel I sec. d.C.); • Ostia,
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• Roma, Foro Boario, tempio di Po
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L’esemplare R114 cade nell’insi
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contesto datato al 15-10 a.C.); •
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ciso di C. Coletti 4, solo in parte
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W. HILGERS, 1969, Lateinische Gefä
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Ostia I, 1968, Ostia I. Le Terme de
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