OLCESE G. (2003). Le ceramiche comuni a Roma - Immensa Aequora

La ceramica da cucina dell’area
di Roma è spesso di buona qualità,
fatto che potrebbe forse spiegare l’esportazione
di alcuni dei recipienti
da cucina di produzione romanolaziale
al di fuori della zona di origine.
Accanto ad alcune produzioni di
qualità ottima (area di Vasanello,
per diversi secoli) o medio-buona
(come quelle della Celsa nel I-II
secolo d.C.), destinate probabilmente
al mercato urbano, ne esistono
altre di qualità media e mediobassa,
prodotte di solito in officine di
piccole-medie dimensioni (come ad
esempio quella di Macchia di Freddara
e Sutri), in aree più o meno
periferiche e destinate forse ad un
consumo locale.
IV.2. FORME E TIPI
In base allo studio effettuato -
sfociato nella redazione del catalogo
- è possibile tentare di individuare
forme/tipi più documentati, che costituiscono i
“marcatori” della produzione centro-italica nelle
diverse fasi cronologiche.
Questo breve schema riassuntivo non ha la pretesa
di essere completo; corrisponde a quelle che
sono le intenzioni di questo lavoro, isolare i principali
“tipi - guida” di alcune fasi nella zona considerata,
più che censire tutti i tipi presenti.
In generale la ricerca effettuata ha permesso di
evidenziare ancora una volta come archeologi di
diversa formazione e specialisti di periodi diversi
si occupino in realtà spesso degli stessi materiali,
definendoli però in modo diverso e collegandoli al
periodo di studio che li coinvolge direttamente.
Come già sottolineato in precedenza 102, lo studio
della produzione e della circolazione delle ceramiche
risulta molto più proficuo se non si alzano barriere
cronologiche o di definizione, che limitano la
comprensione di fenomeni produttivi e delle loro
trasformazioni.
In questo senso sarebbe utile un riesame delle
produzioni ceramiche di epoca romana in diretto
collegamento con quelle di epoca precedente (ad
esempio quelle etrusche o magnogreche), dando
spazio anche a dati geologici (utili per lo studio
delle ceramiche di più periodi) e tecnologici.
Alcune forme/tipi della ceramica da cucina
utilizzata a Roma e nel Lazio, ad esempio, si ricollegano
direttamente alla ceramica comune etrusca:
si vedano ad esempio le olle con bordo svasato
e ingrossato documentate già dall’ VIII secolo e poi
102 Olcese 1996b.
Gloria Olcese 25
Fig. 20) Alcuni dei principali tipi di ceramica da cucina e per la preparazione
di epoca repubblicana (olla tipo 2, tegami tipo 1,
clibanus tipo 1, bacino tipo 1; i numeri rimandano alle tavole
del catalogo)
nel IV e III secolo a.C., tanto diffuse da poter essere
considerate una delle forme caratteristiche
della cultura materiale del Latium vetus, documentate
ad esempio a Casale Pian Roseto, Veio,
Ostia, Cerveteri, Pyrgi e Roma stessa (si veda l’olla
tipo 2 del catalogo).
Di seguito vengono elencati alcuni tipi in ceramica
comune di diverse fasi cronologiche. Per evitare
inutili ripetizioni non viene riportata la
bibliografia già inserita nel catalogo, a cui si
rimanda per i dati completi. Per ulteriori informazioni
sulle forme ceramiche più documentate si
rinvia anche al capitolo VI.
III secolo a.C. (fig. 20)
Prevalgono alcuni tipi di tradizione etrusca,
come le olle ad orlo svasato e ingrossato, che sono
documentate un po’ ovunque nei contesti mediorepubblicani,
come continuazione di ceramiche
dell’età del ferro.
Prendendo in considerazione le ceramiche dell’area
laziale dall’età orientalizzante viene spontaneo
vedere nelle olle ad impasto rosso e nell’internal
slip ware di Cerveteri, Veio e Roma i recipienti
precursori delle olle ad orlo svasato e ingrossato
(tipi 1 e 2) e delle olle con orlo a mandorla di epoca
tardo repubblicana (tipo 3).
Contemporaneamente all’olla tipo 2 è ampiamente
diffuso il tegame tipo 1, ad orlo incavato, a
Roma, ad esempio nell’area dei Templi Gemelli, in
quella del Tempio della Magna Mater, tra i materia-