OLCESE G. (2003). Le ceramiche comuni a Roma - Immensa Aequora

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LE CERAMICHE COMUNI A ROMA E IN AREA ROMANA (TARDA ETÀ REPUBBLICANA - PRIMA ETÀ IMPERIALE)
IV. LA CERAMICA DA CUCINA
IV.1. MATERIA PRIMA E TECNOLOGIA DI FABBRICA-
ZIONE DELLE CERAMICHE COMUNI DA CUCINA
DELL’AREA DI ROMA
Come si è detto nel capitolo precedente, l’artigianato
delle ceramiche destinate all’esposizione al
fuoco presenta caratteristiche e problematiche differenti
da quelle delle altre ceramiche comuni, che
possono essere fabbricate con argille di tutti i tipi.
Per l’esecuzione di ceramiche da fuoco vengono
utilizzate argille che devono resistere agli chocs
termici; spesso si tratta di argille silicee, con
abbondante degrassante costituito da quarzo, in
qualche caso aggiunto, oppure da materiale di origine
vulcanica.
La materia prima utilizzata per le ceramiche da
cucina della zona di Roma, completamente differente
da quella usata per la ceramica da mensa,
proviene in parte dalle igninimbriti (depositi vulcanici
di composizione acida). L’esame delle composizioni
della ceramica da cucina mostra l’eterogeneità
delle argille utilizzate (tabella n. 3, p. 44; tabella
n. 7); i valori elevati di alcuni elementi - ad esempio
del Ce - sono dovuti alla presenza di materiale vulcanico.
Gli impasti sono molto eterogenei, anche se alcune
caratteristiche si ripetono; il degrassante è di
solito piuttosto abbondante e visibile già ad occhio
nudo o per mezzo di una lente (quarzo, noduli di
ferro, pirosseni, talora calcite, in quantità variabili)
(Tavv. XLI e XLIII). Le analisi mineralogiche eseguite
pongono numerosi quesiti, per ora non tutti
risolti, per i quali si rimanda al capitolo VII. 8.
La caratteristica più evidente delle ceramiche
da cucina della zona di Roma - in particolare quella
rinvenuta negli scavi del centro - emersa grazie
alle analisi mineralogiche è la presenza di molti
sanidini, anche di grandi proporzioni, leggermente
arrotondati, e senza forme cristalline (contributo
di Thierrin Michael, infra). Uno studio effettuato
99 La leucite non ha nulla a che vedere con le ignimbriti basiche
che caratterizzano l’area di Roma e quella immediatamente a
nord di Roma.
100 Una prima e superficiale ricognizione nei magazzini di
Palestrina mi ha permesso di individuare le solite pentole a
tesa prodotte a Roma e nella Valle del Tevere.
negli anni ‘80 dalla Schuring sulle ceramiche
comuni di età imperiale e tardo antica, provenienti
da Roma (S. Sisto Vecchio) e da altri siti, aveva
già permesso di rilevare la presenza costante di
sanidini, caratteristica della ceramica della zona
di Roma e a nord di Roma, presenza che consentirebbe
invece di escludere altre zone del Lazio,
come ad esempio quella dei colli Albani.
Nel caso delle ceramiche da cucina di Roma e
dell’area romana è possibile che i ceramisti abbiano
utilizzato argille allo stato naturale oppure che
si tratti di tufi risedimentati e mescolati.
Alcune ceramiche da cucina - da Gabii, Tivoli,
Palestrina e Casale Pian Roseto - contengono leucite
e rocce leucitiche che non sembrano invece
comparire nelle ceramiche da cucina rinvenute a
Roma, sottoposte ad analisi 99. Ciò induce ad ipotizzare
una produzione nel luogo di rinvenimento o in
un’area circonvicina (Colli Albani ?), che non è
comunque quella di Roma.
La cottura delle ceramiche da cucina e da mensa
è prevalentemente di tipo A, le ceramiche hanno un
colore compreso tra il beige arancio e il marrone;
prevale il rosso, tipico della ceramica da cucina centro-italica.
Tali impasti, se documentati al di fuori
della zona centro-italica, ad esempio in Italia settentrionale,
sono di solito distinguibili dalle produzioni
locali, anche grazie alla presenza di inclusioni
di origine vulcanica, mentre appare improbabile
poter individuare ad occhio nudo le diverse produzioni
all’interno dell’area laziale, dove evidentemente
erano numerose le officine che producevano
recipienti dalla tipologia e con impasti dalle caratteristiche
simili. Eccezioni riguardano alcune ceramiche
da cucina rinvenute ad esempio a Palestrina
100, ceramiche che pur mostrando caratteristiche
morfologiche comuni alla zona indagata, si distinguono
dalle altre per un impasto caratteristico che
si riconosce anche ad occhio nudo 101.
101 Si tratta di un impasto contenente inclusioni di colore nero
lucido (probabilmente leucite) che caratterizza anche diverse
classi di materiali durante l’età repubblicana (tra cui anche le
ceramiche votive).