OLCESE G. (2003). Le ceramiche comuni a Roma - Immensa Aequora

ne ceramica greco-romana (ceramica depurata o
figulina).
Si tratta di recipienti resistenti agli chocs meccanici,
ma poco resistenti a quelli termici, perché
hanno coefficienti di dilatazione molto elevati. La
loro cottura avviene in forni, di solito a temperature
elevate (tra 900 e 1000° circa), fatto che determina
l’aumento della resistenza meccanica ma
anche recipienti non adatti alla cottura 88. Utilizzando
argille calcaree, inoltre, è necessario fare
attenzione alla temperatura di cottura. Come
hanno dimostrato diversi studi, infatti, la cottura
delle argille calcaree intorno a 800° origina la trasformazione
in calce del carbonato di calcio (calcite)
contenuto in questa argilla e la successiva trasformazione
inversa della calce in carbonato di calcio,
a contatto del gas carbonico dell’aria 89. Questa
trasformazione avviene con un aumento di volume
che può causare la rottura della ceramica, soprattutto
se le argille contengono molta calcite.
Cotta in atmosfera riducente-ossidante (modo
A, descritto nel paragrafo successivo), un’argilla
calcarea assume una colorazione chiara dal beige
al rosa-giallo, che è il colore di molte ceramiche
comuni da mensa di età romana (si veda il catalogo
degli impasti, infra).
Si tratta di ceramiche i cui costi sono piuttosto
alti, a causa della necessità di tenere le temperature
elevate, fattore che comporta l’uso di molto
combustibile 90.
III.2.b. ATMOSFERE E MODI DI COTTURA
Le ceramiche di epoca romana da Roma e dell’area
di Roma prese in considerazione sembrano
nella quasi totalità cotte in fornaci.
Si tratta nella grande maggioranza dei casi di
ceramiche cotte secondo il modo A, recentemente
ridiscusso dal Picon 91. Secondo l’Autore le ceramiche
antiche sono state cotte essenzialmente in tre modi
diversi, definiti A, B e C, e che tengono conto dell’atmosfera
di cottura durante la fase della cottura vera
e propria e durante quella del raffreddamento.
L’atmosfera di cottura - ossidante o riducente -
è quella in cui si trovano le ceramiche durante la
cottura. Esistono tre modi possibili di cottura,
elencati in ordine di complessità crescente:
modo A: cottura riducente e raffreddamento
ossidante
modo B: cottura riducente e raffreddamento
riducente
88 Picon 1995a; Id. 2002.
89 Peters, Iberg 1978; Maggetti 1982; Picon 1995a, p. 153.
90 Picon 1995a, p. 154.
91 Picon 1973, Id. 2002.
92 Picon 2002, p. 143.
93 Questo modo di cuocere la ceramica sembrerebbe documentato
a Leprignano, una “fornace etrusco-romana del I e II seco-
Gloria Olcese 21
modo C: cottura ossidante e raffreddamento
ossidante
Il modo A è quello che si origina in un forno a
fiamma diretta, in cui le ceramiche sono a contatto
con il fuoco 92. Il modo B si ottiene nello stesso tipo di
forno ma con intervento del ceramista per chiudere
le eventuali aperture. Il modo C necessita dell’utilizzo
di “cazettes”, una sorta di contenitore chiuso
ermeticamente, oppure di forni a tubuli che consentono
di separare le fiamme, incanalate nei tubuli,
dalla camera di cottura in cui i vasi cuociono 93. Il
modo C, l’unico in cui si ottiene la vera atmosfera
ossidante, è stato utilizzato con tutta probabilità in
età romana per la cottura della terra sigillata.
È interessante rilevare che nella tradizione
ceramica del Lazio esiste un modo di cottura in
casòle, “fatte di creta che si dispongono in colonne
di 10-15 (…), tra l’una e l’altra si mette un piatto, e
negli spazi vuoti si mettono gli oggettini. Per bicchieri
e tazze si usano dei sostegni, anch’essi in
creta..Inoltre per sfruttare meglio lo spazio, si
creano nel forno vari ripiani con alcune tavole di
refrattario, sorrette da cilindri “ 94.
III.3. OFFICINE CERAMICHE NEL MEDITERRANEO:
UNA CLASSIFICAZIONE SULLA BASE DELLA
TECNOLOGIA
L’esame delle officine ceramiche produttrici di
ceramica comune nell’antichità, effettuata in base
alla valutazione delle caratteristiche tecnologiche
dei prodotti realizzati (argille utilizzate e qualità)
ha condotto alla creazione di uno schema comprendente
possibili gruppi di officine (fig. 17),
basati su tre poli ceramici (figg. 18-19) 95.
Se si considerano le fornaci ceramiche individuate
e studiate nel Mediterraneo esse sono riportabili
fondamentalmente a tre gruppi:
• Officine che producono ceramiche non destinate
al fuoco, essenzialmente di tipo calcareo
(polo 2).
Si tratta di officine molto diffuse, poiché le
argille calcaree sono abbondanti nelle regioni
costiere del Mediterraneo.
• Officine produttrici di ceramiche da fuoco di
qualità mediocre (polo 1).
Anche queste officine sono molto comuni poiché
si tratta di strutture che utilizzano argille
comuni e sono di solito collegate alle officine del
gruppo precedente.
lo a.C.” (Cozza 1907). L’Autore riferisce di “aver trovato avanzi
di recipienti maggiori, talmente anneriti dal fumo, da far ritenereche
veramente servissero per contenere entro la fornace i
vasi fini e da esser cotti con maggior cura”.
94 Descrizione del procedimento di cottura delle ceramiche nelle
officine di ceramica tradizionale del Lazio, in Silvestrini 1982, p. 50.
95 Picon, Olcese 1995.