La carta dei vini DOC e DOCG
La carta dei vini DOC e DOCG
La carta dei vini DOC e DOCG
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
più intenso se invecchiato; sapore asciutto, pieno, di corpo, austero e<br />
vellutato se invecchiato. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.<br />
Marzemino Frizzante – con le uve del vitigno corrispondente (minimo<br />
85%) ed eventualmente con quelle di altri vitigni a bacca rossa,<br />
non aromatici, raccomandati e/o autorizzati nelle due province interessate;<br />
ha colore rosso rubino vivace, tendente al rosso violettociclamino;<br />
odore fruttato, tipico; sapore di medio corpo, aromatico,<br />
dolce. Gradazione minima: 11°. Uso: da fine pasto.<br />
Merlot – con le uve del vitigno omonimo, a cui possono essere<br />
aggiunte quelle di altri vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici,<br />
raccomandati e/o autorizzati nelle due province interessate<br />
(massimo 15%); ha colore rosso rubino se giovane, tendente al granato<br />
se invecchiato; odore vinoso, piuttosto intenso, gradevole, caratteristico;<br />
sapore asciutto, talvolta morbido, armonico, caratteristico.<br />
Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.<br />
MONTELLO e COLLI ASOLANI<br />
Dai vigneti ubicati sui terreni collinari e ben esposti dell’intero territorio<br />
comunale di Monfumo e in parte di quello di Asolo, Caerano San<br />
Marco, Castelcucco, Cavaso del Tomba, Cornuta, Crocetta del<br />
Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Montebelluna, Neversa<br />
della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno del Grappa,<br />
San Zenone degli Ezzelini e Volpago del Montello, in provincia di<br />
Treviso, si ottengono i seguenti tipi di vino:<br />
Rosso – con le uve di Merlot (40-60%), Cabernet Franc (20-30%),<br />
Cabernet Sauvignon (10-20%) ed eventualmente con quelle di altri<br />
vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati o autorizzati nella<br />
zona (massimo 15%); ha colore rosso rubino tendente al granato con<br />
l’invecchiamento; odore intenso, caratteristico, gradevole, tendente<br />
all’etereo se invecchiato; sapore asciutto, sapido, robusto, lievemente<br />
erbaceo, armonico. Gradazione minima: 11°. Con una gradazione di<br />
11,5° e un invecchiamento di due anni, di cui almeno sei mesi in botti<br />
di legno, questo vino può portare in etichetta la qualificazione<br />
aggiuntiva “superiore”. Uso: da pasto.<br />
Cabernet – con le uve di Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon, a<br />
cui possono essere aggiunte quelle di Malbech (massimo 15%); ha<br />
colore rosso rubino quasi granato se invecchiato; odore vinoso, intenso,<br />
caratteristico, gradevole; sapore asciutto, sapido, di corpo, lievemente<br />
erbaceo, giustamente tannico, armonico e caratteristico.<br />
Gradazione minima: 11,5°. Con una gradazione di 12° e due anni di<br />
invecchiamento, di cui almeno sei mesi in botti di legno, questo vino<br />
può fregiarsi in etichetta della qualificazione aggiuntiva “superiore”.<br />
Uso: da pasto.<br />
ENOTECA<br />
V E N E T O<br />
MONTELLO<br />
E COLLI ASOLANI<br />
85