La carta dei vini DOC e DOCG

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ENOTECA C Cacc’è Mmitte di Lucera 294 Cagnina di Romagna 155 Campi Flegrei 278 Campidano di Terralba o Terralba 350 Canavese 27 Candia dei Colli Apuani 189 Cannonau di Sardegna 350 Capalbio 190 Capri 279 Capriano del Colle 49 Carema 28 Carignano del Sulcis 351 Carso 124 Castel del Monte 294 Castel San Lorenzo 279 Casteller 108 Castelli Romani 249 Cellatica 49 Cerveteri 249 Cesanese del Piglio o Piglio 250 Cesanese di Affile o Affile 251 Cesanese di Olevano Romano o Olevano Romano 251 Cilento 280 Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà 145 Circeo 251 Cirò 312 Cisterna d’Asti 28 Colli Albani 252 Colli Altotiberini 233 Colli Amerini 235 Colli Berici 70 Colli Bolognesi 155 Colli Bolognesi Classico Pignoletto 163 Colli del Trasimeno o Trasimeno 236 Colli dell’Etruria Centrale 191 Colli della Sabina 252 Colli di Conegliano 71 Colli di Faenza 163 Colli di Imola 164 Colli di Luni 146 Colli di Parma 165 Colli di Rimini 168 Colli di Scandiano e di Canossa 169 Colli Etruschi Viterbesi 253 Colli Euganei 72 361
ENOTECA 362 Colli Lanuvini 255 Colli Maceratesi 222 Colli Martani 238 Colli Orientali del Friuli 125 Colli Perugini 240 Colli Pesaresi 223 Colli Piacentini 172 Colli Romagna Centrale 175 Colli Tortonesi 28 Collina Torinese 31 Colline di Levanto 146 Colline Lucchesi 192 Colline Novaresi 32 Colline Saluzzesi 33 Collio Goriziano o Collio 129 Conegliano-Valdobbiadene o Conegliano o Valdobbiadene 74 Contea di Sclafani 320 Contessa Entellina 322 Controguerra 265 Copertino 296 Cori 256 Cortese dell’Alto Monferrato 33 Corti Benedettine del Padovano 74 Cortona 194 Costa d’Amalfi 280 Coste della Sesia 33 D Delia Nivolelli 324 Dolcetto d’Acqui 34 Dolcetto d’Alba 35 Dolcetto d’Asti 35 Dolcetto delle Langhe Monregalesi 35 Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba 35 Dolcetto di Dogliani 35 Dolcetto di Ovada 35 Donnici 312 E Elba 196 Eloro 326 Erbaluce di Caluso o Caluso 36 Erice 327 Esino 225 Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 256 Etna 329
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La carta dei vini DOC e DOCG XVIII
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© Ente Mostra Vini - Enoteca Itali
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4 L’Enoteca Italiana.............
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6 vicenda territoriale e gestionale
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8 Una apposita commissione di degus
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10 Per consumare più tipi di vino
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POSSIBILI ABBINAMENTI CIBO-VINI 12
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VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CON
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ziale appassimento naturale sulla v
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di viola; sapore sapido e armonico.
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produzione piuttosto limitata. Ha u
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corpo, più o meno tannico, di buon
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Gradazione minima: 11,5°. Uso: da
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Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o R
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sempre in provincia di Alessandria,
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In provincia di Cuneo, in vigneti c
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È questo un altro rinomato Dolcett
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Amabile - dal colore rosso rubino n
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Biella, con le uve di Nebbiolo (Spa
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verdolino; odore caratteristico, de
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Moscato - con le sole uve di Moscat
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anche tendenti all’arancione; odo
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da pasto. Si produce anche nel tipo
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anni, di cui uno in legno, può por
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(Vespolina) e Pinot nero; ha colore
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vivace o frizzante. Gradazione mini
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anche nel tipo “frizzante”. Il
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Bianco - con le uve di Pinot bianco
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ENOTECA V E N E T O 62 RECIOTO DI S
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ENOTECA V E N E T O 64 BAGNOLI DI S
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ENOTECA V E N E T O 66 BARDOLINO in
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ENOTECA V E N E T O 68 BREGANZE Nel
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ENOTECA V E N E T O 70 COLLI BERICI
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ENOTECA V E N E T O 72 COLLI EUGANE
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ENOTECA V E N E T O 74 CONEGLIANO -
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ENOTECA V E N E T O 76 Sauvignon -
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ENOTECA V E N E T O 78 stico; sapor
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ENOTECA V E N E T O 80 te di altri
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ENOTECA V E N E T O 82 Pinot Grigio
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ENOTECA V E N E T O 84 vitigni a ba
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ENOTECA V E N E T O 86 Chardonnay -
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ENOTECA V E N E T O 88 RIVIERA DEL
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ENOTECA V E N E T O 90 SAN MARTINO
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ENOTECA V E N E T O 92 VALPOLICELLA
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ENOTECA V E N E T O 94 mesi in bott
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ENOTECA V E N E T O 96 VINI DEL PIA
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ENOTECA V E N E T O 98 Tocai Italic
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 100 p
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 102 K
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 104 p
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 106 t
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 108 C
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 110 T
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 112 n
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 114 B
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 116 C
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 118 V
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ENOTECA TRENTINO - ALTO ADIGE 120 o
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odore caratteristico; sapore asciut
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caratteristico con aroma intenso; s
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amarognolo. Gradazione minima: 12°
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dazione minima di 12° ed un period
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Merlot - prodotto con le uve dell
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zona; ha colore rosso rubino tenden
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Nell’ampia fascia centrale della
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Refosco dal Peduncolo Rosso - ha co
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no; odore abbastanza intenso e cara
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Traminer Aromatico - ha colore pagl
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Rosso - con le uve dei vitigni Sang
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caratteristico; sapore secco, fresc
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tato; sapore secco, sapido, armonic
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 154 BOSCO
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 156 aromat
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 158 12,5°
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 160 Monte
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 162 • Pi
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 164 COLLI
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 166 Gradaz
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 170 zona;
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 174 Sul te
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 176 LAMBRU
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 178 PAGADE
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ENOTECA EMILIA - ROMAGNA 180 ROMAGN
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Nella zona di origine più antica,
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profumo intenso, fruttato; sapore a
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ed eventualmente con quelle di altr
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a cui possono essere aggiunte quell
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Rosso - con le uve di Sangiovese (4
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icco, complesso, di frutta matura e
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Rosso Riserva - con le stesse uve d
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vitigni a bacca bianca raccomandati
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In provincia di Pisa, nel territori
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In provincia di Siena, sulle collin
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osso rubino, senza riflessi violace
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Vin Santo Rosso - con le stesse uve
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con possibili note di agrumi; sapor
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Pinot Nero - con almeno l’85% di
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Trebbiano - con le uve di Trebbiano
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tualmente con quelle di altre varie
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iflessi verdognoli; odore delicato,
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aromatici, raccomandati o autorizza
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ENOTECA M A R C H E 222 BIANCHELLO
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ENOTECA M A R C H E 224 con quelle
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ENOTECA M A R C H E 226 I TERRENI D
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ENOTECA M A R C H E 228 PERGOLA ROS
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ENOTECA M A R C H E 230 VERDICCHIO
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ENOTECA U M B R I A 232 TORGIANO RO
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ENOTECA U M B R I A 234 buon corpo.
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ENOTECA U M B R I A 236 COLLI DEL T
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ENOTECA U M B R I A 238 COLLI MARTA
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ENOTECA U M B R I A 240 COLLI PERUG
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ENOTECA U M B R I A 242 LAGO DI COR
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ENOTECA U M B R I A 244 TORGIANO Ca
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ENOTECA U M B R I A 246 obbligatori
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ENOTECA L A Z I O 248 APRILIA ATINA
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ENOTECA L A Z I O 250 CESANESE DEL
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ENOTECA L A Z I O 252 COLLI ALBANI
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ENOTECA L A Z I O 254 Rosso (secco
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ENOTECA L A Z I O 256 CORI EST! EST
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ENOTECA L A Z I O 258 Bianco - con
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ENOTECA L A Z I O 260 ORVIETO TARQU
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ENOTECA L A Z I O 262 VELLETRI VIGN
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che del vino precedente, eccetto pe
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con profumi di frutti rossi maturi,
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ENOTECA M O L I S E 272 MOLISE o DE
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ENOTECA M O L I S E 274 Bianco - ot
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ENOTECA C A M P A N I A 276 TAURASI
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ENOTECA C A M P A N I A 278 CAMPI F
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ENOTECA C A M P A N I A 280 CILENTO
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ENOTECA C A M P A N I A 282 GALLUCC
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ENOTECA C A M P A N I A 286 ISCHIA
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ENOTECA C A M P A N I A 288 re aggi
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ENOTECA C A M P A N I A 290 SANT’
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ENOTECA C A M P A N I A 292 VESUVIO
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ENOTECA P U G L I A 294 BRINDISI CA
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ENOTECA P U G L I A 296 COPERTINO A
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ENOTECA P U G L I A 298 GIOIA DEL C
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ENOTECA P U G L I A 300 LIZZANO o m
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ENOTECA P U G L I A 302 MARTINA o M
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ENOTECA P U G L I A 304 PRIMITIVO D
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ENOTECA P U G L I A 306 SAN SEVERO
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ENOTECA B A S I L I C A T A 308 TER
Page 312 and 313: VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CON
Page 314 and 315: odore fresco, vinoso, gradevole, ca
Page 316 and 317: tuale aggiunta di quelle di altri v
Page 320 and 321: colore rosa più o meno carico; odo
Page 322 and 323: essere aggiunte minime quantità di
Page 324 and 325: Rosso - con le uve di Calabrese e/o
Page 326 and 327: sfumature talvolta verdognole; odor
Page 328 and 329: Pignatello - ha colore rosso più o
Page 330 and 331: Chardonnay - ha colore giallo pagli
Page 332 and 333: o meno fruttato; sapore secco, equi
Page 334 and 335: autorizzati nella zona; ha colore r
Page 336 and 337: nome) e di Piana degli Albanesi si
Page 338 and 339: Riserva - ha colore che varia dal r
Page 340 and 341: Bianco - con le uve di Ansonica (o
Page 342 and 343: intenso; sapore caratteristico, cor
Page 344 and 345: invecchiamento non inferiore ai due
Page 346 and 347: ubino tendente al granato; odore ca
Page 350 and 351: Liquoroso - ottenuto da uve sottopo
Page 352 and 353: gono dai vigneti ubicati nell’int
Page 354 and 355: Dolce Naturale - Secco o Dry - ha c
Page 356 and 357: aroma caratteristico, intenso; sapo
Page 358: DISTILLATI DI VINO E VINACCE, VERMO
Page 361: ENOTECA 360 VINI A DENOMINAZIONE DI
Page 365 and 366: ENOTECA 364 Lizzano 300 Loazzolo 39
Page 367 and 368: ENOTECA 366 San Colombano al Lambro
Page 369: ENOTECA Stampato in Italia Dicembre
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