La carta dei vini DOC e DOCG

VINI A
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE
CONTROLLATA
E GARANTITA
Nell’estremo lembo nord-orientale della Sardegna, denominato
“Gallura”, e in particolare nell’intero territorio di ventuno comuni della
provincia di Sassari e in quello di Budoni e San Teodoro in provincia di
Nuoro, con le uve di Vermentino (95-100%), a cui possono essere
aggiunte minime quantità di uve di altri vitigni locali a bacca bianca, non
aromatici, si produce da tempo questo gradevole vino dal colore giallo
paglierino con leggeri riflessi verdognoli; profumo sottile, intenso, delicato;
sapore alcolico, morbido, con retrogusto leggermente amarognolo.
Gradazione minima: 12°, 13° per il tipo “superiore”. Uso: da pesce.
VINI A
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE
CONTROLLATA
Nell’intero territorio del comune di Alghero, da cui prende il nome, e
in quello di Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri e Ittiri, in provincia di
Sassari, e in parte del territorio del capoluogo stesso, si producono i
seguenti tipi di vino:
S A R D E G N A
La Sardegna è una delle due isole più grandi
del Mediterraneo. Ha la forma di un
quadrilatero e su ciascuno dei lati si aprono
grandi insenature, che fanno delle coste sarde
le più varie e stupende di tutto il
Mediterraneo. La vite in Sardegna è stata
sempre conosciuta. Era una coltura
insostituibile per la bontà dei prodotti, anche
se la trasformazione dell’uva in vino veniva
fatta in forma quanto mai primitiva. Nota già
al tempo dell’Impero Romano, la viticoltura,
con alterne fortune, ha seguito le vicende della
storia delle sue terre. Tra il XV ed il XVIII
secolo furono importati dalla Spagna
i vitigni Monica, Cannonau e Girò insieme alle
tecniche della produzione dei vini liquorosi,
ma soltanto dopo il passaggio dell’Isola alla
monarchia sabauda ci fu un primo rilancio
della viticoltura. Oggi la Sardegna produce
ottimi vini da pasto e da dessert.
VERMENTINO
DI GALLURA
ALGHERO
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