La carta dei vini DOC e DOCG

ENOTECA
S I C I L I A
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MONREALE
possono essere aggiunte quelle di altri vitigni a bacca rossa, raccomandati
e/o autorizzati nella zona; ha colore rubino intenso; odore
delicato, caratteristico; sapore pieno, moderatamente tannico.
Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.
Sangiovese – con le uve del vitigno corrispondente (minimo 85%) ed
eventualmente con quelle di altri vitigni a bacca rossa, raccomandati
e/o autorizzati nella zona; ha colore rubino con sfumature violacee;
odore vinoso, con sentore di frutti di bosco; sapore secco, armonico,
leggermente tannico. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.
Sirah – con le uve del vitigno omonimo (minimo 85%), a cui possono
essere aggiunte quelle di altri vitigni a bacca rossa, raccomandati
e/o autorizzati nella zona; ha colore rubino sfumato; odore delicato,
caratteristico, gradevole; sapore secco, piacevolmente tannico.
Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.
Nelle rispettive sottozone, ovvero nei vigneti dell’ex Feudo dei Fiori e
in quelli della contrada Bonera, sempre nel territorio amministrativo
del comune di Menfi, si ottengono poi i seguenti vini:
Feudo dei Fiori – con le uve di Chardonnay e/o Inzolia o Ansonica
(minimo 80%), a cui possono essere aggiunte quelle di altri vitigni a
bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di
Agrigento; ha colore giallo paglierino con sfumature verdi; odore fresco,
delicatamente vinoso; sapore morbido, vivace ed armonico, con
buona persistenza. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pesce.
Bonera – con le uve dei vitigni Cabernet Sauvignon e/o Nero d’Avola
e/o Merlot e/o Sangiovese e/o Syrah (minimo 85%) e con l’eventuale
aggiunta di quelle di altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o
autorizzati per la provincia di Agrigento; ha colore rosso rubino con
eventuali sfumature granato; odore speziato, finemente vinoso; sapore
asciutto, leggermente tannico, piacevolmente fruttato. Gradazione
minima: 12°. Affinamento obbligatorio: un anno, a partire dal 1°
novembre seguente la vendemmia. Uso: da pasto.
Bonera Riserva – con le stesse uve del vino precedente; ha colore
rubino con riflessi granati; odore ben pronunciato, etereo, di particolare
finezza; sapore asciutto, schietto e sapido, con buona struttura.
Gradazione minima: 12,5°. Affinamento obbligatorio: due anni, a
decorrere dal 1° novembre seguente la vendemmia. Uso: da arrosto.
In provincia di Palermo, nell’intero territorio comunale di
Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela,
Corleone e Roccamena e in parte di quello di Monreale (da cui il