La carta dei vini DOC e DOCG

VINI A
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE
CONTROLLATA
E GARANTITA
In tutto o in parte del territorio amministrativo di Vittoria (da cui il
nome), Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina e
Ragusa, nell’omonima provincia; di Niscemi, Gela, Riesi, Butera e
Mazzarino, in provincia di Caltanissetta, e di Caltagirone, Licodia
Eubea e Mazzarrone, in provincia di Catania, con le uve di Nero
d’Avola (50-70%) e di Frappato (30-50%), si produce questo vino dal
colore che varia dal rosso ciliegia al violaceo; odore da floreale a fruttato;
sapore secco, pieno, morbido, armonico. Gradazione minima:
13°. Immissione al consumo: non prima del 1° giugno dell’anno successivo
alla vendemmia.
In una zona più ristretta, quella delimitata con il primo decreto di
riconoscimento della denominazione d’origine datato 29 maggio
1973, comprendente l’intero territorio comunale di Vittoria, Comiso,
Acate, Chiaramonte Gulfi e Santa Croce Camerina, in provincia di
Ragusa; parte di quello di Gela, in provincia di Caltanissetta e di
Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarrone, in provincia di Catania,
viene prodotto il tipo “classico” dal colore rosso ciliegia tendente al
granato; odore di ciliegia, che nei vini invecchiati può tendere anche
a note sensoriali di prugna secca, cioccolato, cuoio, tabacco; sapore
S I C I L I A
La caratteristica configurazione della Sicilia
le valse il nome di Trinacria. Bagnata da tre
mari e separata dal continente dallo Stretto
di Messina, la Sicilia è formata per otto
decimi da montagne e colline, mentre il
restante territorio è pianeggiante. L’isola nel
suo complesso rappresenta una delle più
caratteristiche zone della fascia temperata
mediterranea e, alla pari della Puglia, vanta
una tradizione vitivinicola antichissima.
Già nel VII secolo a.C. opere artistiche,
figurative e letterarie ci parlano dei vini
siciliani; nelle isole Eolie si coniavano
addirittura monete con l’effigie di Efesto
che offriva a Giove la coppa ricolma di vino.
Ancora oggi la Sicilia occupa un posto
preminente nella graduatoria vitivinicola
nazionale con i suoi tanti, deliziosi vini.
CERASUOLO
DI VITTORIA
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