La carta dei vini DOC e DOCG

odore fresco, vinoso, gradevole, caratteristico; sapore secco, pieno,
armonico, talvolta fruttato. Gradazione minima: 11°. Uso: da pesce.
Rosso – con le uve di Gaglioppo, localmente noto come Magliocco o
Mantonico nero (minimo 50%), di Greco nero (minimo 10%), di
Malvasia bianca e/o Greco bianco e/o Mantonico bianco e/o Pecorello
bianco (massimo 10%) ed eventualmente con quelle di altri vitigni
raccomandati e/o autorizzati per la zona (a bacca bianca fino ad un
massimo del 10% e a bacca nera fino ad un massimo del 20%); ha
colore che varia dal rosso rubino al cerasuolo; odore vinoso, gradevole;
sapore pieno, asciutto e armonico. Gradazione minima: 12°. Uso:
da pasto. Viene prodotto anche nelle tipologie “novello” e “riserva”,
quest’ultima con un invecchiamento obbligatorio di due anni (a partire
dal 1° novembre dell’anno della vendemmia), di cui almeno sei
mesi in botti di legno e sei mesi di affinamento in bottiglia.
Rosato – con le stesse uve del tipo rosso; ha colore rosa più o meno
intenso; odore caratteristico, delicato; sapore fresco, armonico, gradevole,
talvolta fragrante. Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto.
Prodotto esclusivamente nell’intero territorio comunale di Bianco e
in parte di quello di Casignana, in provincia di Reggio Calabria, con
le uve del vitigno Greco bianco, questo vino ha un colore giallo tendente
al dorato con eventuali riflessi ambrati; odore etereo, caratteristico;
sapore morbido, caldo, armonico con caratteristico retrogusto.
Gradazione minima: 17°. Invecchiamento obbligatorio: un anno. Uso:
da dessert.
La denominazione di origine controllata “Lamezia” è riservata ai vini
prodotti nel territorio amministrativo del comune di Lamezia Terme
e di altri otto comuni della provincia di Catanzaro nei tipi:
Bianco – con le uve dei vitigni Greco bianco, Trebbiano toscano e
Malvasia ed eventualmente con quelle di altri vitigni a bacca bianca
(massimo 30%); ha colore paglierino più o meno intenso; odore vinoso,
gradevole, caratteristico; sapore asciutto, vellutato, pieno.
Gradazione minima: 11°. Uso: da pesce.
Rosso – con le uve di Nerello Mescalese, Nerello Cappuccio,
Gaglioppo, Magliocco, Greco nero e Marsigliana nera ed eventualmente
con quelle di altri vitigni a bacca nera (massimo 20%); ha colore
cerasuolo più o meno intenso, tendente al rubino carico con l’invecchiamento;
odore gradevole, delicatamente vinoso, talvolta fruttato;
sapore asciutto, di giusto corpo, armonico, talvolta morbido.
Gradazione minima: 12°. Uso: da pasto. Questo vino con tre anni di
ENOTECA
C A L A B R I A
GRECO DI BIANCO
LAMEZIA
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