La carta dei vini DOC e DOCG

ENOTECA
B A S I L I C A T A
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TERRE
DELL’ALTA
VAL D’AGRI
Bianco – con le uve di Malvasia bianca di Basilicata (minimo 70%),
Greco bianco (minimo 10%) ed eventualmente con quelle di altri vitigni
a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione
Basilicata (massimo 20%); ha colore giallo paglierino; profumo
intenso, fruttato; sapore tipico, secco, sapido. Gradazione minima:
11°. Uso: da pesce.
Rosso – con le uve di Sangiovese (minimo 60%), Aglianico (minimo
10%) e Primitivo (minimo 10%), a cui possono essere aggiunte quelle
di altre varietà a bacca nera, non aromatiche, idonee alla coltivazione
nella regione Basilicata (massimo 20%); ha colore rosso rubino;
profumo complesso, fruttato; sapore armonico, tipico. Gradazione
minima: 12°. Invecchiamento obbligatorio: un anno, a partire dal 1°
novembre dell’anno di produzione delle uve. Uso: da pasto.
Greco – con le uve del vitigno omonimo (minimo 85%) ed eventualmente
di altri vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei
alla coltivazione nella regione Basilicata; ha colore giallo paglierino;
profumo caratteristico, intenso, persistente; sapore tipico, caratteristico.
Gradazione minima: 11°. Uso: da pesce.
Moro – con le uve di Cabernet Sauvignon (minimo 60%), Primitivo
(minimo 20%) e Merlot (minimo 10%), a cui possono essere aggiunte
quelle di altre varietà a bacca nera, non aromatiche, idonee alla coltivazione
nella regione Basilicata (massimo 10%); ha colore rosso
rubino intenso; profumo intenso, persistente; sapore secco, pieno,
armonico tendente al vellutato. Gradazione minima: 12°.
Invecchiamento obbligatorio: un anno, a decorrere dal 1° novembre
dell’anno della vendemmia. Uso: da arrosto.
Primitivo – con le uve del vitigno corrispondente (minimo 90%) ed
eventualmente di altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla
coltivazione nella regione Basilicata; ha colore rosso rubino tendente
al violaceo ed al granato con l’invecchiamento; profumo intenso, persistente,
caratteristico; sapore secco, pieno, armonico tendente al vellutato.
Gradazione minima: 13°. Invecchiamento obbligatorio: un
anno, a partire dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve.
Uso: da arrosto.
Spumante – con le stesse uve della tipologia bianca e attraverso il metodo
della rifermentazione in bottiglia (classico); ha spuma fine e persistente;
colore giallo paglierino; profumo fruttato, tipico, gradevole; sapore
tipico, caratteristico. Gradazione minima: 12,5°. Uso: da aperitivo.
TERRE DELL’ALTA VAL D’AGRI
Nel territorio amministrativo dei comuni di Viggiano, Grumento
Nova e Moliterno, in provincia di Potenza, si producono i seguenti
vini: