La carta dei vini DOC e DOCG

VINI A
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE
CONTROLLATA
E GARANTITA
Montalcino, in provincia di Siena, non è conosciuta soltanto per la sua
storia e per le sue bellezze naturali e artistiche ma anche per il suo
grande, omonimo vino rosso, valorizzato già a partire dalla seconda
metà del secolo scorso. Prodotto esclusivamente con le uve del vitigno
Sangiovese, localmente denominato Brunello, ha colore rosso rubino
intenso tendente al granato; odore caratteristico e intenso; sapore
asciutto, caldo, un po’ tannico, robusto, armonico e persistente.
Gradazione minima: 12,5°. Immissione al consumo: dopo il 1° gennaio
del sesto anno successivo a quello della vendemmia, con un affinamento
obbligatorio di almeno due anni in contenitori di rovere e di
quattro mesi in bottiglia; dopo il 1° gennaio del settimo anno successivo
a quello della vendemmia, con un affinamento obbligatorio di
almeno due anni in contenitori di rovere e di sei mesi in bottiglia, per
la “riserva”. Uso: da arrosto.
Prodotto in una ristretta area collinare, compresa nel territorio amministrativo
di Carmignano e Poggio a Caiano, in provincia di Prato, con
T O S C A N A
La regione è una delle più belle d’ltalia
con la varietà del suo paesaggio
che vede i monti dell’Appennino,
la lunga costa bagnata dal Tirreno,
le isole, i laghi, le vallate ricoperte
di verdi boschi, i fiumi.
La Toscana, però, significa soprattutto
colline ammantate dal verde dei vigneti,
dai quali si producono ottimi vini
da pasto conosciuti in tutto il mondo.
BRUNELLO
DI MONTALCINO
CARMIGNANO
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