La carta dei vini DOC e DOCG

VINI A
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE
CONTROLLATA
E GARANTITA
Sulla fascia appenninica che da Bologna verso levante si prolunga fin
quasi al mare, interessando ventitré comuni delle province di
Bologna, Forlì-Cesena e Ravenna, con le uve del vitigno Albana si produce
questo vino nelle tipologie:
Secco – colore giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati; odore con leggero profumo caratteristico dell'Albana;
sapore asciutto, un po' tannico, caldo, armonico. Gradazione minima:
12°. Uso: da pasto.
Amabile – colore giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati; odore caratteristico dell'Albana; sapore fruttato, amabile,
gradevole, caratteristico. Gradazione minima: 12,5°. Uso: da fine pasto.
Dolce – colore giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti invecchiati;
odore caratteristico dell'Albana; sapore di fruttato, dolce, gradevole,
caratteristico. Gradazione minima: 12,5°. Uso: da fine pasto.
Passito – ottenuto con uve sottoposte ad appassimento in pianta, con
EMILIA - ROMAGNA
L'Emilia - Romagna, dalla forma a
triangolo, è delimitata a nord dal Po, ad est
si affaccia sull'Adriatico, a sud si estende
sino ai contrapposti dell'Appennino, che la
separano dalla Liguria, dalla Toscana e
dalle Marche. È una delle regioni più
pianeggianti con terreni molto fertili. Fin
dai tempi più remoti vi si coltiva la vite e la
produzione di vini rinomati ha contribuito
notevolmente al progresso dell'economia
regionale e all'incremento del reddito
agricolo. La regione ha alcuni vini
particolari che si differenziano nettamente
da quelli delle altre regioni italiane: nella
parte settentrionale il vino tipico è il
Lambrusco, mentre nella parte
meridionale prevalgono l'Albana
e il Sangiovese.
ALBANA
DI ROMAGNA
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