La carta dei vini DOC e DOCG

Traminer Aromatico – ha colore paglierino chiaro; odore tipico,
caratteristico; sapore lievemente tannico, delicato, pieno.
Gradazione minima: 10,5°. Uso: da pasto.
Chardonnay – ha colore paglierino chiaro talvolta con sfumature
verdognole; odore caratteristico; sapore secco, vellutato. Gradazione
minima: 10,5°. Uso: da pesce o da aperitivo. Si produce anche nel
tipo “frizzante”.
Sauvignon – ha colore paglierino chiaro; odore secco, armonico;
sapore tipico. Gradazione minima: 10,5°. Uso: da pasto.
Rosato – ottenuto con le uve di Merlot e Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Refosco nostrano e Refosco dal peduncolo rosso, da soli
o congiuntamente; ha colore rosato; odore vinoso; sapore asciutto,
armonico. Gradazione minima: 10,5°. Uso: da pasto.
Malvasia Istriana – ha colore paglierino, talvolta con riflessi verdognoli;
odore gradevole; sapore asciutto, delicato, gradevole.
Gradazione minima: 10,5°. Uso: da pasto. Si produce anche nel tipo
“frizzante”.
Franconia – ha colore rosso rubino intenso; odore caratteristico;
sapore asciutto, gradevole. Gradazione minima: 10,5°. Uso da pasto.
Pinot Nero – ha colore rosso rubino non molto intenso; odore caratteristico;
sapore asciutto, gradevole. Gradazione minima: 10,5°. Uso
da pasto. Si produce anche nel tipo “frizzante”.
Riesling Renano – ha colore giallo paglierino; odore delicato, caratteristico,
gradevole; sapore asciutto, armonico. Gradazione minima:
10,5°. Uso: da pasto.
Spumante – ottenuto con le uve dei vitigni Chardonnay e/o Pinot
bianco e/o Pinot nero e da altre uve bianche fino ad un massimo del
10%, ha colore paglierino chiaro, brillante; odore fruttato; sapore
sapido, di corpo. Gradazione minima: 10,5°. Uso: da aperitivo. Si produce
anche nei tipi “extra brut” e “demisec”.
I vini Friuli Latisana rossi o rosati possono essere elaborati nella
tipologia “novello”.
Tutti i vini con nome di vitigno che hanno una gradazione superiore
ai limiti minimi di almeno un grado possono essere designati
“superiore”.
I vini rossi con nome di vitigno, se sono stati invecchiati per almeno
ENOTECA
FRIULI VENEZIA GIULIA
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