La carta dei vini DOC e DOCG

ENOTECA
FRIULI VENEZIA GIULIA
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ha colore giallo oro ambrato più o meno intenso; odore intenso, complesso,
di muschio; sapore dolce, armonico. Gradazione minima:
13,5°. Uso: da dessert.
Con le uve dei vitigni corrispondenti si ottengono le tipologie:
Chardonnay – ha colore paglierino più o meno intenso; odore delicato,
caratteristico, gradevole; sapore asciutto, vellutato, morbido,
armonico. Gradazione minima: 11°. Viene prodotto anche nel tipo
“spumante”, dalla spuma fine, vivace, con perlage persistente; colore
paglierino brillante; odore gradevole, caratteristico, di fruttato;
sapore secco o amabile, gradevolmente fruttato, caratteristico.
Gradazione minima: 10,5°. Uso: da aperitivo o da pasto se secco, da
fine pasto se amabile.
Malvasia (da Malvasia istriana) – ha colore paglierino; odore gradevole;
sapore asciutto, delicato, gradevole. Gradazione minima: 10,5°.
Uso: da aperitivo o da pesce.
Moscato Giallo – ha colore caratteristico giallo paglierino; odore tipico
ed aromatico, caratteristico; sapore aromatico, amabile, armonico,
tranquillo. Gradazione minima: 10,5°. Viene prodotto anche nella
tipologia “spumante”, dalla spuma fine e persistente; colore giallo
paglierino più o meno carico; odore tipico, aromatico, caratteristico;
sapore amabile o dolce, armonico ed aromatico. Gradazione minima:
11°. Uso: da dessert.
Moscato Rosa – ha colore rosato o giallo oro tendente al rosa; odore
di rosa, fruttato; sapore aromatico, amabile o dolce, tranquillo.
Gradazione minima: 10,5°. Viene prodotto anche nel tipo “spumante”,
dalla spuma fine e persistente; stesso colore del tipo tranquillo;
odore caratteristico, fruttato; sapore aromatico, amabile o dolce.
Gradazione minima: 11°. Uso: da dessert.
Pinot Bianco – ha colore paglierino chiaro o leggermente dorato;
odore delicato, caratteristico, gradevole; sapore asciutto, vellutato,
morbido, armonico, gradevole. Gradazione minima: 11°. Viene prodotto
anche nella tipologia “spumante” dalla spuma fine e vivace, con
perlage persistente; ha colore paglierino brillante; odore gradevole,
caratteristico di fruttato; sapore secco o amabile, gradevolmente fruttato,
caratteristico. Gradazione minima: 11°. Uso: da aperitivo o da
pesce se secco, da dessert se amabile.
Pinot Grigio – ha colore giallo paglierino, con eventuali riflessi
ramati; odore caratteristico, gradevole; sapore secco, armonico, gradevole,
caratteristico. Gradazione minima: 11°. Uso: da pesce.
Riesling (da Riesling renano), Riesling Italico – ha colore paglieri-