La carta dei vini DOC e DOCG

Refosco dal Peduncolo Rosso – ha colore rosso rubino, tendente al
granato se invecchiato; odore caratteristico; sapore asciutto, di corpo.
Gradazione minima: 10,5°, 11,5° per il tipo “superiore”. Uso: da pasto.
I vini rossi possono essere elaborati anche nel tipo “novello”, dal colore
rubino; odore fruttato, vinoso; sapore sapido, caratteristico.
Gradazione minima: 10,5°. Uso: da pasto.
Tutti i vini, escluse le tipologie “novello”, “rosato” e “superiore”, possono
fregiarsi della menzione “riserva” se invecchiati per almeno due
anni, a decorrere dall’11 novembre dell’annata della vendemmia.
In una vasta zona, solcata dal fiume Isonzo (da cui il nome), che comprende
in tutto o in parte il territorio di ventuno comuni della provincia
di Gorizia, tra cui lo stesso capoluogo, e che si spinge fino al
confine di Stato, si è insediata da lungo tempo una viticoltura di pregio
che produce ottimi vini bianchi e rossi.
Bianco – ottenuto con le uve di uno o più vitigni a bacca bianca della
zona, con esclusione del Moscato e del Traminer aromatico; ha colore
paglierino più o meno carico; odore fruttato; sapore asciutto o
amabile, vivace, di corpo, armonico, giustamente tannico e acido,
tranquillo. Gradazione minima: 10,5°. Viene prodotto anche nel tipo
“frizzante”. Uso: da pasto se secco, da fine pasto se amabile.
Rosso – prodotto con le uve di uno o più vitigni a bacca rossa della
zona, con esclusione del Moscato rosa; ha colore rosso vivace, rubino;
odore leggermente erbaceo; sapore asciutto o amabile, di corpo,
pieno, armonico, tranquillo. Gradazione minima: 10,5°. Viene prodotto
anche nelle tipologie “frizzante” e “spumante”. Quest’ultimo ha
spuma fine e persistente; colore rosso rubino; odore fruttato, gradevole;
sapore secco o amabile, caratteristico. Gradazione minima: 11°.
Uso: da aperitivo o da pasto se secco, da fine pasto se amabile.
Rosato – ottenuto con le stesse uve del tipo rosso, vinificate “in rosato”,
o con un coacervo di uve rosse e bianche, escluse le varietà aromatiche,
vinificate anche separatamente; ha colore rosato tendente al
cerasuolo tenue; odore leggermente vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore asciutto o amabile, pieno, fresco, tranquillo. Gradazione minima:
10,5°. Viene prodotto anche nel tipo “frizzante”. Uso: da pasto se
secco, da fine pasto se amabile.
Vendemmia Tardiva – prodotto con le uve di Tocai friulano,
Sauvignon, Verduzzo friulano, Pinot bianco, Chardonnay, Malvasia
istriana, vinificate in purezza o in uvaggio tra loro, dopo aver subito
un appassimento naturale ed esser state vendemmiate tardivamente;
ENOTECA
FRIULI VENEZIA GIULIA
FRIULI ISONZO
o ISONZO
DEL FRIULI
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