La carta dei vini DOC e DOCG

Merlot – prodotto con le uve dell’omonimo vitigno e con un’eventuale
minima aggiunta di altre uve rosse (massimo 10%); ha colore rosso
rubino più o meno intenso; odore vinoso, caratteristico; sapore asciutto,
armonico, morbido. Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto.
Cabernet Franc – ottenuto dalle uve del vitigno corrispondente (minimo
90%), a cui possono essere aggiunte piccole quantità di altre uve
rosse; ha colore rosso rubino intenso; odore tipico, erbaceo; sapore leggermente
erbaceo, asciutto. Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto.
Cabernet Sauvignon – prodotto con le uve dell’omonimo vitigno ed
eventualmente con quelle di altri vitigni a frutto rosso (massimo
10%); ha colore rosso rubino intenso talvolta granato; odore vinoso,
caratteristico; sapore gradevole, di corpo, armonico. Gradazione
minima: 11°. Uso da pasto.
Refosco dal Peduncolo Rosso – ottenuto dalle uve del vitigno corrispondente
(minimo 90%), a cui possono essere aggiunte minime
quantità di altre uve rosse; ha colore rosso rubino con riflessi violacei;
odore vinoso, caratteristico; sapore asciutto, pieno, amarognolo.
Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto.
Tocai Friulano – prodotto con le uve dell’omonimo vitigno ed eventualmente
con altre uve bianche (massimo 10%); ha colore paglierino
talvolta tendente al citrino; odore delicato, gradevole; sapore
armonico, caratteristico, fine. Gradazione minima: 11°. Uso: da pesce.
Pinot Bianco – ottenuto dalle uve del vitigno corrispondente (minimo
90%), a cui possono essere aggiunte piccole quantità di altre uve
bianche; ha colore che varia dal giallo paglierino chiaro al giallo dorato;
odore delicato, caratteristico; sapore fine, tipico. Gradazione minima:
11°. Uso: da pesce.
Pinot Grigio – prodotto con le uve dell’omonimo vitigno (minimo
90%) ed eventualmente con quelle di altri vitigni a frutto di colore analogo;
ha colore giallo dorato talvolta ramato; odore caratteristico; sapore
asciutto, pieno, armonico. Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto.
Verduzzo Friulano – ottenuto dalle uve del vitigno omonimo ed eventualmente
da quelle di altri vitigni a bacca bianca (massimo 10%); ha
colore giallo dorato; odore vinoso, caratteristico; sapore asciutto,
oppure amabile-dolce, lievemente tannico, di corpo. Gradazione minima:
11°. Uso: da pesce se secco, da fine pasto se amabile-dolce.
Traminer Aromatico – prodotto con le uve del vitigno corrispondente
(minimo 90%), a cui possono essere aggiunte quelle di altre
varietà a bacca bianca; ha colore paglierino più o meno intenso;
odore leggermente aromatico e tipico; sapore armonico, morbido,
caratteristico. Gradazione minima: 11°. Uso: da pesce.
ENOTECA
FRIULI VENEZIA GIULIA
133