La carta dei vini DOC e DOCG

dazione minima di 12° ed un periodo di invecchiamento di due anni,
può portare in etichetta la specificazione aggiuntiva “riserva”.
Riesling – con le uve di Riesling renano; ha colore paglierino tendente
al dorato; odore intenso, delicato, gradevole; sapore asciutto,
caratteristico ed armonico. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.
Con una gradazione minima di 12° ed un periodo di invecchiamento
di due anni, può portare in etichetta la specificazione “riserva”.
Riesling Italico – con le uve del vitigno omonimo; ha colore paglierino
leggero con riflessi verdolini; odore speciale, caratteristico; sapore
asciutto, armonico. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pesce. Con
una gradazione minima di 12° ed un periodo di invecchiamento di
due anni, può portare in etichetta la specificazione “riserva”.
Sauvignon – con le uve del vitigno corrispondente; ha colore paglierino
più o meno intenso; odore delicato, caratteristico; sapore asciutto,
pieno, armonico. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto. Con
una gradazione minima di 12° ed un periodo di invecchiamento di due
anni, questo vino può portare in etichetta la specificazione “riserva”.
Tocai Friulano – con le uve dell’omonimo vitigno; ha colore paglierino
con riflessi citrini; odore delicato, gradevole, con profumo caratteristico;
sapore asciutto, caldo, pieno, amarognolo, armonico.
Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pesce. Con una gradazione minima
di 12° ed un periodo di invecchiamento di due anni, può portare
in etichetta la specificazione aggiuntiva “riserva”.
Traminer Aromatico – con le uve del vitigno corrispondente; ha
colore paglierino con riflessi dorati; aroma tipico, caratteristico;
sapore asciutto, aromatico, intenso, caratteristico, pieno. Gradazione
minima: 11,5°. Uso: da pasto. Con una gradazione minima di 12° ed
un periodo di invecchiamento di due anni, può portare in etichetta la
specificazione “riserva”.
Cabernet – con le uve di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon; ha
colore rubino con riflessi granati; odore caratteristico, erbaceo, che si
fa etereo nel tempo; sapore asciutto, armonico, leggermente erbaceo.
Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto. Con una gradazione minima
di 12° ed un invecchiamento di tre anni, di cui almeno sei mesi
in botte di legno, può portare in etichetta la specificazione “riserva”.
Cabernet Franc – con le uve dell’omonimo vitigno; ha colore rubino
abbastanza intenso; odore caratteristico, erbaceo, gradevole; sapore
asciutto, rotondo, erbaceo, armonico. Gradazione minima: 11,5°.
Uso: da pasto. Con una gradazione minima di 12° ed un invecchiamento
di tre anni, di cui almeno sei mesi in botte di legno, può portare
in etichetta la specificazione “riserva”.
ENOTECA
FRIULI VENEZIA GIULIA
131