La carta dei vini DOC e DOCG

ENOTECA
FRIULI VENEZIA GIULIA
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odore caratteristico, intenso; sapore pieno, erbaceo, tipico, secco.
Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto.
Tazzelenghe – ha colore rosso violaceo intenso o granato se invecchiato;
odore caratteristico, gradevole; sapore robusto, tannico, erbaceo,
asciutto. Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto.
La menzione “riserva” è ammessa per i vini con un invecchiamento
minimo di due anni, a decorrere dal 1° novembre dell’annata di produzione
delle uve.
Fanno parte di questa denominazione anche altri vini, che accompagnano
alla specificazione di colore o di vitigno il riferimento ad una
delle due sottozone riconosciute all’interno della denominazione stessa.
Cialla – è il vino prodotto in un’area ben definita del comune di
Prepotto, che ricomprende l’omonima località, nelle tipologie:
• Bianco – con le uve di una o più varietà di vitigni della zona a bacca
bianca, Picolit compreso; ha colore paglierino più o meno intenso;
odore caratteristico, delicato; sapore armonico, fresco, vinoso.
Gradazione minima: 12°. Uso: da pesce.
• Rosso – con le uve di una o più varietà di vitigni della zona a bacca
rossa; ha colore rosso rubino intenso con eventuali sfumature
granate; odore vinoso, caratteristico; sapore pieno, asciutto.
Gradazione minima: 12°. Uso: da pasto.
• Ribolla Gialla – con le uve del vitigno omonimo, a cui possono
essere aggiunte modeste quantità di uve di altri vitigni a bacca di
colore analogo della zona (massimo 15%); ha colore giallo paglierino,
tendente al verdognolo; odore profumato, caratteristico; sapore
asciutto, vinoso, fresco, armonico. Gradazione minima: 12°. Uso:
da antipasto o da pesce.
• Verduzzo Friulano – con le uve del vitigno corrispondente (minimo
85%) e con piccole quantità di uve di altri vitigni a bacca di colore
analogo della zona; ha colore giallo dorato più o meno intenso;
odore caratteristico, fruttato, delicatamente profumato, richiama
l’albicocca e/o i fiori di acacia, lieve sentore di vaniglia; sapore
asciutto oppure amabile o dolce, moderatamente tannico.
Gradazione minima: 12°. Invecchiamento obbligatorio: due anni.
Uso: da pesce se secco; da fine pasto se amabile o dolce.
• Refosco dal Peduncolo Rosso – con le uve dell’omonimo vitigno
(minimo 85%) ed eventualmente con quelle di altri vitigni a bacca
di colore analogo della zona; ha colore rosso granato più o meno
intenso con riflessi violacei; odore caratteristico, con lievi sentori
di spezie e piccoli frutti; sapore asciutto, pieno, caldo, più o meno