La carta dei vini DOC e DOCG

obbligatorio: quattro mesi, a decorrere dal 1° novembre dell’anno
della raccolta delle uve. Uso: da fine pasto.
Müller Thurgau – ha colore che varia da giallo paglierino a giallo
dorato, da bassa a medio-bassa intensità; odore delicato, lievemente
aromatico, talvolta con note vegetali; sapore asciutto, fresco, fruttato,
armonico. Gradazione minima: 12°. Invecchiamento obbligatorio:
quattro mesi, a partire dal 1° novembre dell’anno della vendemmia
Uso: da pasto.
Nosiola – ha colore che varia da giallo paglierino a giallo dorato, da
bassa a medio-bassa intensità; odore delicato, fruttato-floreale, leggermente
speziato, caratteristico; sapore secco, sapido, lievemente
amarognolo. Gradazione minima: 12°. Invecchiamento obbligatorio:
quattro mesi, a decorrere dal 1° novembre dell’anno della raccolta
delle uve. Uso: da pasto.
Pinot Bianco – ha colore giallo paglierino, talvolta con riflessi verdi,
da bassa a medio-bassa intensità; odore delicato, fine, fruttato, leggermente
speziato, caratteristico; sapore secco, lievemente amarognolo,
armonico. Gradazione minima: 12,5°. Invecchiamento obbligatorio:
dieci mesi, a partire dal 1° novembre dell’anno della vendemmia
. Uso: da pesce.
Pinot Grigio – ha colore giallo paglierino talvolta con riflessi aranciati
o ramato, da bassa a medio-bassa intensità; odore gradevole, caratteristico;
sapore asciutto, pieno, armonico, caratteristico. Gradazione
minima: 12,5°. Invecchiamento obbligatorio: dieci mesi, a decorrere
dal 1° novembre dell’anno di raccolta delle uve. Uso: da pasto.
Riesling – ha colore che varia da giallo paglierino a giallo dorato, da
bassa a medio-bassa intensità; odore delicato, con aroma caratteristico;
sapore asciutto, piacevolmente acidulo. Gradazione minima: 12°.
Invecchiamento obbligatorio: dieci mesi, a partire dal 1° novembre
dell’anno della vendemmia . Uso: da aperitivo o da pesce.
Sauvignon – ha colore che varia da giallo paglierino a giallo dorato,
da bassa a medio-bassa intensità; odore gradevole, caratteristico;
sapore asciutto, sapido, con aroma caratteristico. Gradazione minima:
12,5°. Invecchiamento obbligatorio: dieci mesi, a decorrere dal 1°
novembre dell’anno della raccolta delle uve. Uso: da pasto.
Traminer Aromatico – ha colore che varia da giallo paglierino a giallo
oro, di media intensità; odore aromatico, intenso, caratteristico,
talvolta speziato; sapore asciutto o abboccato, aromatico, fine, delicato,
caratteristico. Gradazione minima: 12,5°. Invecchiamento obbligatorio:
dieci mesi, a partire dal 1° novembre dell’anno della vendemmia.
Uso: da pasto.
ENOTECA
TRENTINO - ALTO ADIGE
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