La carta dei vini DOC e DOCG

caratteristico; sapore secco, armonico. Gradazione minima: 11°. Uso: da
pasto. Con una gradazione minima di 11,5° ed un invecchiamento di
almeno un anno, a decorrere dal 1° novembre dell’annata di produzione
delle uve, questo vino può portare in etichetta la qualifica “riserva”.
Moscato Giallo – ha colore giallo paglierino, talvolta dorato; odore
aromatico, caratteristico; sapore delicato di Moscato, talvolta dolce e
alcolico. Gradazione minima: 11°. Uso: da fine pasto. Viene prodotto
anche nel tipo “liquoroso”.
Müller Thurgau – ha colore giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore delicato, lievemente aromatico; sapore asciutto, fresco, fruttato,
armonico. Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto.
Nosiola – ha colore giallo paglierino; odore delicato, caratteristico;
sapore secco, sapido, lievemente amarognolo. Gradazione minima:
10,5°. Uso: da pasto.
Pinot Bianco – ha colore giallo paglierino; odore delicato, fine, caratteristico;
sapore secco, lievemente amarognolo, armonico.
Gradazione minima: 11°. Uso: da aperitivo o da pesce. Con una gradazione
minima di 11,5° ed un invecchiamento di almeno un anno, a
partire dal 1° novembre dell’anno della vendemmia, questo vino può
fregiarsi della menzione “riserva”.
Pinot Grigio – ha colore giallo paglierino oppure ramato; odore gradevole,
caratteristico; sapore asciutto, pieno, armonico, caratteristico.
Gradazione minima: 11°. Uso: da pasto. Con una gradazione minima
di 11,5° ed un invecchiamento non inferiore ad un anno, a decorrere
dal 1° novembre dell’annata di produzione delle uve, questo vino
può portare in etichetta la qualifica “riserva”.
Riesling Italico – ha colore giallo paglierino chiaro, verdolino; odore
gradevole, caratteristico; sapore secco, piacevolmente acidulo, fruttato.
Gradazione minima: 10,5°. Uso: da aperitivo o da pesce.
Riesling (da Riesling renano) – ha colore giallo paglierino tendente
al verdognolo; odore delicato con aroma caratteristico; sapore asciutto,
piacevolmente acidulo. Gradazione minima: 11°. Uso: da aperitivo
o da pesce. Con una gradazione minima di 11,5° ed un invecchiamento
di almeno un anno, a partire dal 1° novembre dell’anno della
vendemmia, questo vino può fregiarsi della menzione “riserva”.
Sauvignon – ha colore giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore gradevole, caratteristico; sapore asciutto, sapido, con aroma
caratteristico, talvolta con gradevole sentore di legno. Gradazione
minima: 11°. Uso: da pasto. Con una gradazione minima di 11,5° ed
un invecchiamento non inferiore a un anno, a decorrere dal 1°
ENOTECA
TRENTINO - ALTO ADIGE
111