La carta dei vini DOC e DOCG

ENOTECA
TRENTINO - ALTO ADIGE
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tendente al verdognolo; odore caratteristico, gradevole, fruttato; sapore
secco, delicato, fruttato. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.
• Müller Thurgau – con le uve del vitigno corrispondente (minimo
85%), a cui possono essere aggiunte quelle di altri vitigni a bacca
bianca raccomandati e/o autorizzati; ha colore giallo paglierino tendente
al verdognolo; odore delicato, leggermente aromatico; sapore
secco, morbido, fruttato. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.
• Pinot Grigio (Ruländer) – con le uve dell’omonimo vitigno ed eventualmente
con quelle di altri vitigni a bacca di colore analogo raccomandati
e/o autorizzati (massimo 15%); ha colore giallo paglierino;
odore non molto spiccato, gradevole; sapore secco, pieno,
armonico, caratteristico. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pesce.
Tutti i vini di questa sottodenominazione, se prodotti nella zona di
origine più antica, costituita dai comuni di Terlano, Andriano e
Nalles, possono portare in etichetta la specificazione aggiuntiva
“classico” (klassisch o klassisches Ursprungsgebiet).
Valle Isarco (Eisecktal o Eisacktaler) – è il vino bianco prodotto in
diverse tipologie nella stretta e lunga valle solcata dal fiume Isarco,
in parte del territorio comunale di Barbiano, Bressanone,
Castelrotto, Chiusa, Fiè, Funes, Laion, Naz-Sciaves, Renon,
Velturno, Villandro e Varna, utilizzando le uve dei vitigni corrispondenti
(minimo 85%) ed eventualmente quelle di altre varietà a bacca
bianca raccomandate e/o autorizzate.
• Traminer Aromatico (Gewürztraminer) – ha colore giallo paglierino
fino a dorato; odore leggermente aromatico fino a intenso;
sapore pieno, secco o abboccato, gradevolmente aromatico.
Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto o da fine pasto.
• Pinot Grigio (Ruländer) – ha colore giallo paglierino; odore non
molto spiccato, gradevole; sapore secco, pieno, armonico, caratteristico.
Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pasto.
• Veltliner – ha colore giallo tendente al verdolino; odore vinoso e
leggero, con profumo gradevole, caratteristico del vitigno; sapore
secco, fresco, di fruttato, sapido, giustamente di corpo, caratteristico.
Gradazione minima: 10,5°. Uso: da pesce.
• Sylvaner (Silvaner) – ha colore giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore caratteristico, gradevole, fruttato; sapore secco, delicato,
fruttato. Gradazione minima: 10,5°. Uso: da aperitivo o da pesce.
• Müller Thurgau – ha colore giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore delicato, leggermente aromatico; sapore secco, morbido,
fruttato. Gradazione minima: 10,5°. Uso: da pesce.