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La<br />
AMARE<br />
GUSTARE<br />
VIVERE<br />
La<br />
Sardegna<br />
Sardegna<br />
C'e piu gusto,<br />
a mangiare regionale!<br />
,<br />
,<br />
RAVIOLI<br />
COCCOLE DI GRANO<br />
con ricotta<br />
take away<br />
500 g<br />
€<br />
2,19<br />
al kg € 4,38<br />
ZUPPA GALLURESE<br />
take away<br />
700 g<br />
€<br />
7,90<br />
al kg € 11,29<br />
Il gusto<br />
di saperlo<br />
Piatto ricco e saporito, chiamata anche suppa cuata (ovvero<br />
zuppa nascosta, per via dei vari strati), ha origini medioevali,<br />
quando il termine “zuppa” indicava tutte le preparazioni<br />
di pane intriso in brodi saporiti. Fatta con pane,<br />
formaggio e brodo di pecora, questa preparazione<br />
semplice e “campestre” ha un gusto intenso,<br />
un ripieno filante e una crosticina dorata.<br />
FREGOLA<br />
ALLO SCOGLIO<br />
I NOSTRI ORI<br />
al kg € 11,80<br />
disponibile anche<br />
Take Away<br />
€<br />
1,18<br />
ALL’ETTO<br />
Il gusto<br />
di saperlo<br />
FAVETTE<br />
PANCETTA E MENTA<br />
al kg € 13,80<br />
disponibile anche<br />
Take Away<br />
€<br />
1,38<br />
ALL’ETTO<br />
Il gusto<br />
di saperlo<br />
La fregola allo<br />
scoglio si prepara con<br />
ingredienti di mare, e<br />
fanno presenza fissa<br />
cozze e vongole. Più<br />
correttamente indicata<br />
come fregula, questo<br />
tipo di pasta di semola<br />
ha una forma tonda<br />
e irregolare che si<br />
cuoce in acqua<br />
bollente salata<br />
oppure<br />
“risottata”.<br />
A base di fave profumate<br />
alla menta, questo<br />
piatto è arricchito da<br />
gustosi bocconcini di<br />
pancetta. Perfette come<br />
contorno, insieme a<br />
secondi di carne, si<br />
possono utilizzare<br />
come condimento<br />
per la pasta: basta<br />
aggiungere un po’ di<br />
acqua di cottura per<br />
avere un primo<br />
piatto fresco e<br />
saporito.<br />
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