Makinglife n.4 2023

makinglife | settembre 2023
private come Barilla, De’
Longhi, Tecnoalimenti e
Confcooperative. “Con i
Partenariati – afferma il
sito del Miur – continua
l’inclusione tra pubblico e
privato anche nell’area della
ricerca fondamentale”.
La Fondazione lavorerà per
raggiungere sei obiettivi
strategici in linea con
Pnrr, Horizon Europe (il
programma di ricerca
UE) e l’Agenda 2030
delle Nazioni Unite per
lo Sviluppo Sostenibile
(SDGs) operando su sette
direttrici strategiche (gli
“spoke”) che copriranno i
temi di sostenibilità globale,
sistema alimentare e di
distribuzione intelligente
e circolare, sicurezza
alimentare di alimenti
tradizionali e novel food,
qualità degli alimenti e
nutrizione, nutrizione
permanente, lotta alla
malnutrizione e politiche,
comportamenti ed
educazione.
Un progetto con obiettivi
ambiziosi e di elevata
complessità, come ci spiega
Daniele Del Rio, professore
ordinario di Nutrizione
umana all’Università di
Parma e coordinatore del
progetto Onfoods.
«Sì, il progetto presenta
un elevato grado di
complessità e non potrebbe
essere altrimenti, anche
perché l’obiettivo del
ministero dell’Università
e della ricerca per il Pnrr
è stato quello di mettere a
sistema il maggior numero
possibile di competenze di
alto livello sulle specifiche
“
L’obiettivo
più ampio è
rafforzare
le filiere della
ricerca nazionale
promuovendone
la partecipazione
alle catene di
valore strategiche
europee e globali
tematiche. Onfoods, ad
esempio, coinvolge 26
organizzazioni di eccellenza
sia pubbliche che private,
quasi 350 ricercatori e deve
gestire un finanziamento
da 114 milioni di euro. La
sfida per noi è quella di
riuscire a coordinare tutte
queste realtà con il maggior
equilibrio possibile tra i
diversi punti di vista in modo
da perseguire nel migliore
dei modi gli obiettivi di
sostenibilità e sicurezza
della filiera alimentare che
ci siamo prefissati».
Oltre alle finalità di
sostenibilità della filiera
agroalimentare, di per sé
già abbastanza ambiziose,
ci sono anche aspettative
sul rafforzamento della
rete nazionale di ricerca.
È importante sottolineare
che esiste anche un
obiettivo più generale di
questi partenariati: per dirla
con le parole del ministero,
si tratta di “rafforzare le
filiere della ricerca a livello
nazionale e promuovere
la loro partecipazione alle
catene di valore strategiche
europee e globali”.
È un obiettivo strategico
fondamentale per il nostro
Paese, che mira a rafforzare
la capacità di ricerca
nazionale su specifiche
tematiche anche sul lungo
termine, oltre l’orizzonte
dei finanziamenti del Pnrr.
Il progetto della fondazione
Onfoods prevede un
significativo investimento
sia nel potenziamento delle
strumentazioni e delle
infrastrutture analitiche a
disposizione della ricerca,
“
Il
meccanismo dei
partenariati
è molto
importante
perché
garantisce la
continuità
anche per
progetti con Trl
relativamente
bassi
sia per ampliare il numero
di ricercatori specificamente
formati sugli obiettivi del
progetto. Questa “dotazione”
permetterà un salto di
qualità stabile nel sistema
di ricerca nazionale
avviando progetti e creando
network di competenze,
sinergie, complementarietà
la cui azione continuerà
anche dopo il triennio di
finanziamento del Pnrr.
In questo si può rilevare
una certa differenza tra i
Centri nazionali – destinati
a rimanere punti di
riferimento anche in futuro
– e le fondazioni, come
Onfoods, la cui attività è
soprattutto quella di avviare
partenariati, collaborazioni,
ricerche coordinate che
poi possano proseguire
autonomamente. Non è
escluso, naturalmente, che
la fondazione mantenga un
ruolo anche in futuro ma
probabilmente sarà un po’
diverso.
Il meccanismo dei
partenariati è molto
importante perché
garantisce la continuità
anche per progetti con Trl
relativamente bassi (il Trl,
Technology readiness level,
indica il grado di maturità
di una tecnologia. I livelli
più bassi indicano studi
più affini alla ricerca di
base, quelli più elevati sono
attribuiti a sistemi vicini alla
commercializzazione, NdR).
Oltre all’avvio delle ricerche
in partnership tra i 26 enti
coinvolti, la fondazione
erogherà finanziamenti per
singoli progetti attraverso
call aperte anche a piccole
e medie imprese, startup,
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