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08<br />
USC 21/2012<br />
UN VELOCE E SALUTARE<br />
PASTO INVERNALE<br />
Un piatto di cavolfi ori<br />
e broccoli gratinati<br />
con mozzarella è un’idea<br />
gustosa, veloce e<br />
salutare per un pasto<br />
invernale.<br />
INGREDIENTI:<br />
(per 4 persone)<br />
– 500 gr. di broccoli<br />
– un cavolfi ore<br />
– 4 mozzarelle<br />
– pepe<br />
– sale<br />
– 40 gr. di burro<br />
PREPARAZIONE:<br />
Immergente il cavolfi<br />
ore, privato delle<br />
foglie, in una pentola<br />
d’acqua bollente e salata,<br />
lasciate cuocere<br />
per 15 minuti. Scolato<br />
il cavolfi ore, al suo<br />
posto mettete a bollire<br />
i broccoletti, anch’essi<br />
senza foglie, e lasciateli<br />
cuocere per 10<br />
minuti. Una volta lessati,<br />
scolate i broccoli<br />
e un<strong>it</strong>eli al cavolfi ore,<br />
spezzettando il tutto<br />
con un cucchiaio di<br />
legno. Cond<strong>it</strong>e la verdura<br />
con sale, pepe<br />
e burro. Aggiungete<br />
dunque tre mozzarelle<br />
tagliate a pezzi, prendete<br />
una teglia da forno<br />
unta con del burro<br />
e metteteci dentro il<br />
composto preparato.<br />
Lasciate in forno fi no<br />
a quando la mozzarella<br />
non avrà un aspetto<br />
dorato.<br />
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