BresciaUp Special Xmas
BRESCIAUP - SPECIAL XMAS IL MENSILE CHE COLORA LA NOSTRA CITTÀ. - IN COPERTINA: BENEDETTA POLLINI per CESARE PALAZZO PHOTOGRAPHER IN QUESTO NUMERO: - DUNIS - IL NUOVO ITALIAN DRY GIN - LA CHRISTMAS EXPERIENCE BY SANDRINI GREEN OUTDOOR -CARLO ZOLA -RACCONTA SYSTEM CAR IN DISTRIBUZIONE E SFOGLIABILE ANCHE ONLINE. BRESCIAUP. AUGURA BUONE FESTE
BRESCIAUP - SPECIAL XMAS
IL MENSILE CHE COLORA LA NOSTRA CITTÀ.
- IN COPERTINA: BENEDETTA POLLINI per CESARE PALAZZO PHOTOGRAPHER
IN QUESTO NUMERO:
- DUNIS - IL NUOVO ITALIAN DRY GIN
- LA CHRISTMAS EXPERIENCE BY SANDRINI GREEN OUTDOOR
-CARLO ZOLA -RACCONTA SYSTEM CAR
IN DISTRIBUZIONE E SFOGLIABILE ANCHE ONLINE.
BRESCIAUP. AUGURA BUONE FESTE
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La Vin Center nasce nel gennaio del 2004 come<br />
piccola azienda a conduzione famigliare, dove<br />
Anna insieme ai figli Roberto e Andrea si occupano<br />
del commercio al dettaglio di vino sfuso e<br />
in bottiglia delle migliori etichette, birra, grappe,<br />
liquori, whisky, cognac, bevande analcoliche,<br />
olio extra vergine d'oliva, caffè e prodotti gastronomici.<br />
Con il lockdown, Roberto e Andrea ebbero<br />
finalmente il tempo di realizzare un sogno,<br />
quello di creare un gin valsabbino.<br />
Com’è nata l’idea di creare un vostro gin?<br />
Da tempo avevamo il desiderio di creare un prodotto<br />
nuovo, legato alla nostra terra. Eravamo<br />
indirizzati verso un liquore finché un amico non<br />
ci ha regalato una bottiglia di un buonissimo gin<br />
che ci ha ispirati.<br />
Abbiamo fatto parecchie ricerche sulle botaniche<br />
della regione e testato diversi abbinamenti<br />
fino ad arrivare a questo risultato, che ci soddisfa<br />
molto.<br />
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Di Monica Saraiva<br />
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Su quale botaniche è caduta la vostra scelta qu<br />
Ne abbiamo scartato parecchie che non ci con bo<br />
vincevano, come l’anice, ad esempio. Alla fin to<br />
abbiamo trovato armonia abbinando alle bacch ci<br />
di ginepro della radice di angelica, il coriando m<br />
e la melissa.<br />
Come viene realizzato?<br />
Il nostro gin è realizzato artigianalmente, senz<br />
aggiunta di essenze o aromatizzanti chimici, co<br />
la tecnica del compounding.<br />
In cosa consiste questa tecnica?<br />
Nella tecnica del compounding gli aromatizzan<br />
vengono lasciati in infusione nel alcool.<br />
Utilizzare solo prodotti naturali è più complicat<br />
perché si deve fare attenzione al giusto grado<br />
maturazione delle botaniche, altrimenti il sapo<br />
cambia.<br />
Dove viene prodotto?<br />
Dopo qualche prova abbiamo scelto di farlo pro<br />
durre in un piccolo opificio a Firenze. La ricetta<br />
DUNIS: il nuovo Italian Dry Gin<br />
è made in Valsabbia<br />
Pensato a Sabbio Chiese e distillato a Firenze, DUNIS è il primo gin valsabbino ideato da<br />
fratelli Roberto e Andrea Duni, con lo scopo di creare il gin perfetto, con ingredienti natur<br />
del territorio e in grado di esprimere i profumi e i sapori della terra valsabbina.<br />
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