Giornalino Friburgo 20021/2022

ATTIVITÀ DIDATTICHE
R I C E T T E
Spätzle al formaggio
Käsespätzle
Ingredienti:
500 g di farina
5 uova
250 ml di acqua
100 g di formaggio (Emmentaler o altro)
sale
pepe
CLASSE 3ª
GRUNDSCHULE AM KOHLENBACH
DOCENTE: CLAUDIA RUBATSCHER
Fate un impasto liscio con farina, uova, sale e acqua.
Fate bollire l'acqua in una pentola grande e aggiungete il sale.
Formate gli Spätzle e lasciateli cadere direttamente nell'acqua
bollente. Usate una grattugia per Spätzle o un tagliere per Spätzle.
Gli Spätzle sono cotti quando galleggiano sulla superficie dell'acqua.
Prendeteli con una schiumarola e scolateli bene.
Metteteli in una teglia e cospargeteli con il formaggio.
Metteteli in forno a 200 gradi finché il formaggio non si è sciolto.
Si possono aggiungere delle cipolle arrostite e cubetti di pancetta e
alla fine si condisce il tutto con del pepe.
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