Agricoltura n.102 - Luglio 2022

Agricoltura > 102
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mo ha una storia che comincia da
un suolo; ciascun suolo ha sue specifiche
caratteristiche e attitudini
produttive, da valorizzare e preservare.
Conoscere i suoli e le funzioni
che essi svolgono è lo strumento per
far crescere la cultura di un utilizzo
sostenibile delle risorse. I suoli
filtrano gli inquinanti, accumulano
acqua nelle falde, riducono l’anidride
carbonica in atmosfera, ospitano
e danno da mangiare a milioni di
organismi viventi”.
I PRODOTTI ANALIZZATI
I 22 prodotti considerati sono elencati
in tabella, suddivisi tra frutta,
verdura e prodotti trasformati.
Si tratta di prodotti coltivati in areali
relativamente ristretti e che sono
distribuiti nelle diverse province
piemontesi.
Attraverso la diffusione di queste
“Carte d’identità dei suoli” si vuole
promuovere la conoscenza del consumatore
riguardo alla risorsa suolo
e alla consapevolezza della sua fragilità.
Il suolo, infatti, è un bene che
si rinnova in tempi molto lunghi, assai
più lunghi della vita di un uomo.
Si tratta in definitiva di una risorsa
non rinnovabile che quando viene
degradata o distrutta perde definitivamente
le proprie funzioni che
PRODUZIONI ORTOFRUTTICOLE
Albicocca tonda di Costigliole (CN)
Ciliegia di Garbagna (AL)
Ciliegia di Pecetto (TO)
Fragolina di San Mauro torinese (TO)
Pesca bella di Borgo d’Ale (VC)
Susina Santa Clara del Saluzzese (CN)
PRODUZIONI ORTICOLE
Aglio di Caraglio (CN)
Asparago di Santena (TO)
Carciofo della Val Tiglione (AT)
Cardo gobbo di Nizza Monferrato (AT)
Cipolla piatlina bionda di Andezeno (TO)
Cipolla dorata di Castelnuovo Scrivia (AL)
sono molteplici: le produzioni agrarie,
la protezione delle falde, la conservazione
e ricarica dell’acqua, lo
stoccaggio del carbonio, fino a tutte
PRODOTTI DI TRASFORMAZIONE
DERIVANTI DA PRODUZIONI
LOCALIZZATE
Formaggio Bettelmat (VB)
Formaggio Maccagno (BI)
Formaggio Montebore (AL)
Olio essenziale di Menta di Pancalieri (TO)
Vino di Ghemme (NO)
Fagiolo di Saluggia (VC), Pisello di Casalborgone (TO)
Porro di Cervere (CN)
Zucca di Castellazzo Bormida (AL)
Zucchini di Borgo d’Ale (VC)