51 giorni senza scuse (Italian - Rich Gaspari

GIORNO 47 UNA PAROLACCIA
Per milioni di americani la parola “dieta” è una parolaccia che evoca ogni sorta di negatività:
autonegazione, privazione, fame, voglie irrefrenabili, aspettative non soddisfatte, attacchi di fame
incontrollati, fallimento. Eppure la nostra nazione sovrappeso spende miliardi di dollari l’anno per
trovare la pillola magica o provare l’ultima stramba dieta che promette di sciogliere magicamente i
chilogrammi di troppo. L’ho detto prima (e vale certamente anche ora): le cose belle non sono gratis.
Ridurre l’apporto calorico per avere la migliore forma fisica possibile non sarà una passeggiata nel
parco. Rinunciare a tutto il cibo spazzatura che ti piace tanto non sarà facile.
Ecco la bella notizia: se segui alla lettera il programma, non soffrirai la fame. Sette pasti ogni
giorno significano che mangi ogni due ore e mezzo durante le ore in cui sei sveglio. Il tuo problema
non sarà la fame. La sfida è scegliere gli alimenti corretti e trovare il tempo per preparare e mangiare
tutti i pasti programmati.
Richiede molto lavoro preparare sette pasti ogni giorno e poi trovare il tempo di consumarli.
Quando sono molto indaffarato, uno dei miei pasti della giornata è uno shake proteico. Gli shake
proteici sono veloci e facili, così mi permettono di non deviare dal programma. Sebbene dedichi
molte ore al lavoro, il bello è che il capo sono io. Se ho bisogno di riscaldare nel microonde uno dei
pasti che ho preparato la sera prima e mangiarlo nel mezzo di una riunione, posso farlo senza
pregiudicare la mia carriera. Magari faccio impazzire tutti, ma ogni mio dipendente sa che sono un
po’ maniaco quando si tratta del mio programma d’allenamento.
Una delle difficoltà più grosse da fronteggiare prima come agonista e poi come direttore
esecutivo di un’azienda è mangiare fuori casa. Ogni volta che viaggio, la prima visita è sempre al
negozio d’alimentari. Perché? Preparo da me i pasti nella camera dell’hotel. Quando prenoto i
viaggi, non sono interessato se la camera sia lussuosa o meno ma se c’è un frigorifero e un forno a
microonde.
Per fortuna le cose sono migliorate molto adesso. I ristoranti hanno offrono alternative più magre
e più sane. Se sei sempre in giro come me, puoi continuare a seguire la dieta anche mangiando nei
ristoranti… fintanto fai le scelte corrette. Va benissimo mangiare pollo alla griglia con insalata
verde. Fai attenzione a scegliere un condimento che sia solo olio d’oliva e aceto, oltre ad aggiungerlo
da te a parte. Se devi un lauto pasto al ristorante, va bene filetto di manzo, pesce alla griglia
(soprattutto il salmone, ricco di omega-3), patate al forno senza condimenti aggiunti, verdure al
vapore. Le scelte sono molte. Ormai è anche possibile mangiare piuttosto sano nei fast food. Non
intendo dire che puoi ordinare qualsiasi cosa là, ma molti hanno insalate con pollo alla griglia, oltre
a piatti con pochi grassi.
È doveroso, certamente, che tu stia lontano da farina bianca e zuccheri semplici. Questi alimenti
sono sottoposti a un’eccessiva lavorazione industriale e offrono scarso valore nutrizionale, per non
dire che tendono ad essere pieni di amidi e calorie (oltre che sviluppare una forte dipendenza).
Piuttosto preferisci alimenti con cereali integrali, per esempio sostituisci il pane bianco con quello
integrale. I cereali integrali apportano anche molta fibra. Forse sei goloso di dolci e ami i dessert.