Katalog 2021

Gentile clientela
Siamo rimasti fedeli al nostro motto e nonostante le difficoltà nel’anno corrente 2021 continuiamo ad
ampliare la nostra gamma. Ecco perché ha tra le mani l’ultima edizione del nostro catalogo 2021. Siamo
lieti di presentarle le nuove aggiunte. La più importante novità é che siamo riusciti ad inserire in esclusiva
per la gastronomia il marchio «Giovanni Rana». Troverete i prodotti «Giovanni Rana» sulla pagina nr. 162.
Ulteriori nuovi arrivi: latticini del marchio storico «Sorì» di Caserta, formaggi di pecora «L’ Antica Cascina»,
Forli. Il Caseificio Defendi di Caravaggio ci fornisce gorgonzola, fontina e specialità di formaggi di bufala.
Inoltre sughi, salse, pesti e patè freschissimi di prima qualità, tutti esclusivamente di origine siciliana del
marchio «Convivia». Arrotondiamo il tutto con del Chianti DOCG 2019 Fiasco in Paglia gialla e un Rosso
Toscano Fiasco in Paglia viola in stile vintage.
Lasciatevi ispirare e divertitevi nel viaggo alla scoperta della cucina italiana.
Con i nostril migliori saluti
Walter Caporaso
Titolare
W. Caporaso
Geschätzte Kundinnen und Kunden
Wir sind unserem Motto treu geblieben haben auch im schwierigen Umfeld 2021 unser Sortiment erweitert.
Deshalb halten Sie die neuste Ausgabe 2021 in Ihren Händen. Eine grosse bekannte italienische Marke haben
wir für uns exklusiv gewinnen können: «Giovanni Rana». Schauen Sie auf Seite 162 nach und entdecken Sie
das TK-Sortiment.
Weitere Neuzugänge: Milchprodukte der Markte «Sorì» aus Caserta sowie Schafskäse von «L ’Antica
Cascina», Forli. Caseificio Defendi aus Caravaggio liefert uns Gorgonzola, Fontina und Käsespezialitäten aus
Büffelmilch. Darüber hinaus finden Sie neu hochwertige Saucen, Pestos etc., alle ausschliesslich sizilianischen
Ursprungs der Marke «Convivia». Wir runden das Ganze mit einem Chianti DOCG 2019 Yellow Strav und
einem Roten Toscano Purple Strav im Vintage-Sil ab.
Lassen Sie sich inspirieren und viel Spass auf der Entdeckungsreise der italienischen Kulinarik.
Herzliche Grüsse
Walter Caporaso
Geschäftsinhaber
W. Caporaso
Walter Caporaso

L`Italia in casa
Unsere Philosophie
• Oberste Priorität haben immer die hochstehende Qualität unserer Produkte sowie die Kundenzufriedenheit.
• Caporaso AG bietet ihren Kunden einen ausgezeichneten Lieferservice.
• Unser Sortiment passen wir laufend den Bedürfnissen und Nachfragen unserer Kunden an.
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Ihre Vorteile
• Der beste Mozzarella für Ihre Pizzeria
• Traditionelle Köstlichkeiten direkt aus Italien
• Lieferung durch eigene Fahrzeugflotte
• Persönliche Beratung vor Ort
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INHALTSVERZEICHNIS / INDICE
Prodotti Produkte Pagina / Seite
Mozzarella / Latticini Mozzarella / Milchprodukte 5 - 20
Formaggi Käse 21 - 38
Salumi / Prosciutti Salami / Schinken 39 - 49
Aceti / Aceti balsamici Balsamico / Essig 50 - 54
Olio Öl 55 - 62
Salse Saucen 63
Olive Oliven 64 - 66
Antipasti Vorspeisen 67 - 72
Spezie Gewürze 73 - 75
Forno IZZO Pizzaofen IZZO 76
tutto per il forno della pizza alles für den Pizzaofen 77 - 82
Farina Mehl 83 - 89
Pasta / Riso Teigwaren / Reis 90 – 104
Salse di pomodoro / Conserve Tomatensauce / Konserven 105 - 121
Dolciumi / Topping Gebäckwaren / Topping 122 – 129
Birre / Spumanti / Vini Bier / Schaumweine / Weine 130 - 146
Grappe / Liquori Spirituosen 147 - 151
Bevande Getränke 152 – 154
Paste surgelate Tiefgekühlte Teigwaren 155 – 179
Sughi surgelati Tiefgekühlte Saucen 180
Verdure e funghi surgelati Tiefgekühlte Gemüse & Pilze 181 - 184
Snacks Snacks 185 – 188
Pesci surgelati Tiefgekühlte Fische 189 – 193
Da infornare Frischbackwaren 194 - 199
Dolci surgelati / Gelati Tiefgekühlte Desserts / Glacès 200 - 216
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Der Mozzarella Caporaso wird seit mehr als 39 Jahren nach
eigener Rezeptur hergestellt und ist mit über 900 Tonnen
Absatz jährlich der beliebteste Mozzarella in der Schweiz.
Der einzigartige und unvergleichbare Geschmack macht ihn
bei den Pizzaiolo’s und Gastronomen sehr beliebt.
Dank seines tiefen Schmelzpunktes eignet sich unser
Mozzarella ebenfalls sehr gut für die Zubereitung im Holzofen.
Der Mozzarella Caporaso geraffelt wird ohne Zitronensäure
hergestellt und enthält mindestens 45% F.i.T.
Mozzarella Caporaso grattugiata
Art.-Nr. 010001
Beutel à 2 kg
45 % Fett i.T. ohne Zitronensäure
CHF 7.50 kg
Mozzarella Netto Julienne
Art.-Nr. 010006
Beutel à 2 kg
45 % Fett i.T.
CHF 7.50 kg
5

Art. Nr. 010292
Mozzarella Rosella Julienne
Sack à 1.5 kg
Karton à 5 Sack
CHF 6.50 kg
Mozzarella Fior di latte per Pizza all‘ltaliana
Art. Nr. 010244
Mozzarella Julienne
Schale à 2 kg
Karton à 3 Schalen
CHF 7.80 kg
Art. Nr. 010245
Mozzarella taglio Napoli
Schale à 3 kg
Karton à 1 Schale
CHF 7.50 kg
Art. Nr. 010285
Mozzarella Boccia Fior di latte
Stück à 100 g
Karton à 30 Stück
CHF 8.50 kg
6

Mozzarella Fior di latte
Mozzarella Fior di latte
Mozzarella Fior di latte
Mozzarella Fior di latte
Art.-Nr 010013
Art.-Nr 010012
Beutel à 125 g
Schale à 10 x 100 g
Karton à 8 Beutel
Karton à 2 Schalen
Gioiella
Gioiella
CHF 1.25 Beutel
CHF 11.00 kg
Mozzarella Perlina
Mozzarella Perlen
Mozzarella Nodini
Mozzarella «Knopf»
Art.-Nr. 010022
Art.-Nr. 010015
Schale à 1 kg
Schale à 4 x 62.5 g
Karton à 2 Schalen
Karton à 8 Schalen
Gioiella
Gioiella
CHF 13.00 kg
CHF 20.70 kg
Mozzarella Stracciatella
Mozzarella Stracciatella
Art.-Nr 010077
Schale à 250 g
Sfoglia di Mozzarella
Sfoglia di Mozzarella
Art.-Nr. 010018
Schale à 500 g
Karton à 8 Schalen
Karton à 4 Schalen
Gioiella
CHF 13.90 kg
Gioiella
CHF 19.40 kg
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Mozzarella di latte vaccino BIO
Mozzarella aus Kuhmilch BIO
Art.-Nr. 010264
Becher à 125 g
Karton à 8 Becher
Burratina in bicchiere con manico
Burratina im Becher mit Henkel
Art.-Nr. 010270
Becher à 100 g
Karton à 8 Becher
Gioiella
Gioiella
Burratina di latte vaccino
Burratina aus Kuhmilch
CHF 2.10 Becher
Burratina di latte vaccino
Burratina aus Kuhmilch
CHF 1.75 Becher
Art.-Nr. 010048
Art.-Nr. 010017
Schale à 10 x 50 g
Schale à 2 x 125 g
Karton à 2 Schalen
Karton à 8 Schalen
Gioiella
Gioiella
CHF 10.50 Schale
CHF 19.80 kg
Burrata in busta ciuffo
Burrata im Beutel
Art.-Nr. 010024
Beutel à 125 g
Karton à 12 Beutel
Burrata in foglia
Burrata im Blatt
Art.-Nr. 010016
Schale à 250 g
Karton à 8 Schalen
Burrata al tartufo
Burrata mit Trüffel
Gioiella
CHF 19.80 kg
Burrata fumée
Burrata geräuchert
Gioiella
CHF 5.50 Schale
Art.-Nr 010269
Schale à 2 x 125 g
Karton à 8 Schalen
Art.-Nr 010268
Schale à 125 g
Karton à 6 Schalen
Gioiella
CHF 16.90 kg
8
Gioiella
CHF 2.82 Stück

Scamorza naturale appassita
Scamorza getrocknet nature
Art.-Nr. 010072
Stück à 300 g
Einzelverpackt
Scamorza affumicata
Scamorza geräuchert
Art.-Nr. 010073
Stück à 300 g
Einzelverpackt
Gioiella
CHF 5.55 Stück
Gioiella
CHF 5.55 Stück
Scamorza naturale appassita
Scamorza getrocknet nature
Art.-Nr. 010283
Schale à 4 Stück
à 300 g
Karton à 2 Schalen
Scamorza affumicata
Scamorza geräuchert
Art.-Nr. 010282
Schale à 4 Stück
à 300 g
Karton à 2 Schalen
Gioiella
CHF 17.50 kg
Gioiella
CHF 17.50 kg
9

Mozzarella di bufala Campana D.O.P.
Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P.
Art.-Nr. 010500
Beutel à 125 g
Karton à 8 Beutel
Mozzarella di bufala Campana D.O.P.
Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P.
Art.-Nr. 010501
Beutel à 250 g
Karton à 4 Beutel
Fattorie Garofalo
CHF 2.10 Stück
Mozzarella di bufala Campana D.O.P.
Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P.
Fattorie Garofalo
CHF 4.20 Stück
Mozzarella di bufala Campana D.O.P.
Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P.
Art.-Nr. 010503
Kugel à 25 g
Becher à 250 g
Karton à 6 Becher
Fattorie Garofalo
CHF 4.20 Becher
Mozzarella di bufala Campana D.O.P.
Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P.
Art.-Nr. 010504
Kugel à 50 g
Becher à 500 g
Karton à 6 Becher
Fattorie Garofalo
CHF 8.00 Becher
Mozzarella di bufala Campana D.O.P. nel secchio
Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P. im Eimer
Art.-Nr. 010510
Becher à 125 g
Karton à 8 Becher
Art.-Nr. 010511
16 x 125 g
Eimer à 2 kg
Fattorie Garofalo
CHF 2.10 Becher 10
Fattorie Garofalo
CHF 16.80 kg

Mozzarella Treccia di bufala Campana D.O.P.
Büffelmozzarella aus Kampanien «Zopf» D.O.P.
Art.-Nr. 010509
Becher à 250 g
Karton à 6 Becher
Fattorie Garofalo
CHF 5.25 Becher
Mozzarella di bufala Campana ciuffo D.O.P.
Mozzarella aus Büffelmilch im Beutel D.O.P.
Art.-Nr. 010502
Beutel à 200 g
Karton à 10 Beutel
Fattorie Garofalo
CHF 3.20 Beutel
Mozzarella di bufala Campana D.O.P. BIO
Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P. BIO
Art.-Nr. 010514
Beutel à 125 g
Karton à 8 Beutel
Fattorie Garofalo
CHF 2.50 Beutel
Mozzarella di bufala Campana D.O.P. senza lattosio
Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P. laktosefrei
Art.-Nr. 010507
Becher à 125 g
Karton à 8 Becher
Fattorie Garofalo
CHF 2.20 Becher
Burrata di bufala Campana D.O.P. (100%)
Büffelburrata aus Kampanien D.O.P. (100%)
Art.-Nr. 010506
Becher à 125 g
Karton à 8 Becher
Fattorie Garofalo
CHF 2.25 Becher
Ricotta di bufala Campana
Ricotta aus Büffelmilch
Art.-Nr. 010505
Becher à 125 g
Karton à 8 Becher
Fattorie Garofalo
CHF 1.90 Becher
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Mozzarella di bufala Campana DOP/STG
Büffelmozzarella aus Kampanien DOP/STG
Art.-Nr. 010613
Beutel à 125 g
Karton à 8 Beutel
Burrata 100% di Bufala
Burrata aus 100% Büffelmilch
Art.-Nr. 010614
Becher à 125 g
Karton à 6 Becher
Sorì
CHF 2.10 Stück
Sorì
CHF 2.25 Stück
Ricotta di bufala Campana DOP
Ricotta aus Büffelmilch Kampanien DOP
Art.-Nr. 010616
Stück à 250 g
Karton à 4 Stück
Provola affumicata
Provola geräuchert
Art.-Nr. 010615
Beutel à 250 g
Karton à 6 Beutel
Sorì
CHF 2.25 Stück
Sorì
CHF 2.60 Stück
Mozzarella Fior di latte Julienne napoletana STG*
Mozzarella Fior di Latte Julienne napolitanisch STG*
Art.-Nr. 010617
Schale à 3 kg
Karton à 1 Schale
*specialità tradizionale garantità
Sorì
CHF 7.50 kg
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Silano di Mozzarella
Silano aus Mozzarella Käse
Silano di Mozzarella affumicato
Silano aus Mozzarella Käse geräuchert
Art.-Nr. 010601
Stück à ca. 1 kg
Art.-Nr. 010603
Stück à ca. 1 kg
La Mozzarella D`Oro
CHF 14.50 kg
La Mozzarella D`Oro
CHF 14.90 kg
Caciotta fresca bianca
Caciotta frisch nature
Ciambella di Mozzarella affumicata
Mozzarella Ring geräuchert
Art.-Nr. 010600
Stück à ca. 1.5 kg
Art.-Nr. 010604
Stück à ca. 1 kg
La Mozzarella D`Oro
CHF 14.90 kg
La Mozzarella D`Oro
CHF 14.90 kg
Mozzarella D’Oro fior di latte filoncino
Mozzarella D’Oro fior di latte filoncino
Art.-Nr. 010175
Schale à 3.8 kg
La Mozzarella D`Oro
CHF 13.05 kg
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ARTIGIANI CONTEMPORANEI
L'artigianato è la forma di lavoro più vicina alla natura umana.
La tradizione il timone del futuro.
Da 50 anni custodiamo con orgoglio i valori della manualità,
della responsabilità, della creatività:
sono l'espressione autentica della nostra storia manifatturiera.
Ognuno di noi ne comprende profondamente l'importanza,
così come la necessità di rinnovarli ogni giorno,
per tenerli vivi e attuali.
Il nostro lavoro è un equilibrio spontaneo fatto di fisico,
di mente e di cuore.
Caciotta di Capra ORO
Caciotta aus Ziegenkäse ORO
Art.-Nr. 010174
Stück à ca. 300 g
Karton à 4 Stück
Caseifico Castellan
urbano
CHF 28.50 kg
Stracchino di Capra
Stracchino aus Ziegenkäse
Stracchino ORO (Latte vaccino)
Stracchino ORO (Kuhmilch)
Art.-Nr. 010183
Stück à 250 g
Karton à 6 Stück
Art.-Nr. 010129
Stück à 250 g
Karton à 6 Stück
Caseifico Castellan
urbano
CHF 5.05 Stück
Caseifico Castellan
urbano
CHF 4.25 Stück
Caciotta ORO Veneta (Latte vaccino)
Caciotta ORO aus Venetien (Kuhmilch)
Tomino ORO (Latte vaccino)
Tomino ORO (Kuhmilch)
Art.-Nr. 010130
Stück à ca. 300 g
Karton à 4 Stück
Art.-Nr. 010132
Stück à ca. 100 g
Karton à 10 Stück
Caseifico Castellan
urbano
CHF 17.00 kg
Caseifico Castellan
urbano
CHF 18.50 kg
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Ricotta fresca ORO (piccola)
Ricotta frisch ORO (klein)
Ricotta fresca ORO (grande)
Ricotta frisch ORO (gross)
Art.-Nr. 010126
Stück à ca. 400 g
Karton à 8 Stück
Art.-Nr. 010122
Stück à ca. 1.8 kg
Karton à 2 Stück
Bassanese Baby (Latte vaccino)
Bassanese Baby (Latte vaccino)
Caseifico Castellan
urbano
CHF 11.00 kg
Art.-Nr. 010134
Form à ca. 2.5 kg
Biancone Baby (Latte vaccino)
Biancone Baby (Latte vaccino)
Caseifico Castellan
urbano
CHF 10.69 kg
Art.-Nr. 010169
Form à ca. 2.5 kg
Caseifico Castellan
urbano
CHF 17.50 kg
Caseifico Castellan
urbano
CHF 18.60 kg
Morlacco Baby (Latte vaccino)
Morlacco Baby (Latte vaccino)
Art.-Nr. 010180
Form à ca. 2.5 kg
Caseifico Castellan
urbano
CHF 20.80 kg
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Taleggio "il Caravaggio" DOP
Taleggio "il Caravaggio" DOP
Taleggio "il Caravaggio" DOP (stagg. min. 35 gg)
Taleggio "il Caravaggio" DOP (Reifung min. 35 Tage)
Art.-Nr. 010353
Stück à 200 g
Karton à 8 Stück
Defendi
CHF 2.60 Stück
Art.-Nr. 010341
Stück à ca. 2 kg
Defendi
CHF 9.95 kg
Taleggio DOP Biologico 1/2 forma
Taleggio DOP Bio 1/2 Form
Art.-Nr. 010347
Stück à ca. 1 kg
Defendi
CHF 15.20 kg
Camembert di bufala 250 g
Camembert aus Büffelmilch 250 g
Art.-Nr. 010343
Stück à ca. 250 g
Camembert di capra 250 g
Camembert aus Ziegenmilch 250 g
Art.-Nr. 010344
Stück à ca. 250 g
Defendi
CHF 20.80 kg
Defendi
CHF 22.00 kg
Fontina Valdaosta DOP in 1/4
Fontal Defendi 1/4
Art.-Nr. 010345
Stück à ca. 2 kg
Art.-Nr. 010346
Stück à ca. 2.5 kg
Defendi
CHF 17.45 kg
Defendi
CHF 9.80 kg
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Baffalo Blu 100% latte di bufala
Baffalo Blu 100% Büffelmilch
Art.-Nr. 010342
Stück à ca. 1.5 kg
Gorgonzola Tipo piccante DOP PUNTO ORO
Gorgonzola Typ rezent DOP PUNTO ORO
Art.-Nr. 010339
Stück à ca. 1.5 kg
Defendi
CHF 23.40 kg
Defendi
CHF 10.00 kg
Gorgonzola DOP "Fior d'Italia" dolce
Gorgonzola DOP "Fior d'Italia" mild
Art.-Nr. 010340
Stück à ca. 1.5 kg
Gorgonzola Dop dolce BIO
Gorgonzola Dop mild BIO
Art.-Nr. 010348
Stück à ca. 1.5 kg
Defendi
CHF 10.50 kg
Defendi
CHF 14.50 kg
Torta gorgonzola + mascarpone noci Gourmet
Torte Gorgonzola + Mascarpone Walnüsse Gourmet
Art.-Nr. 010350
Stück à ca. 2.5 kg
Torta gorgonzola + mascarpone salmone Gourmet
Torte Gorgonzola + Mascarpone Lachs Gourmet
Art.-Nr. 010351
Stück à ca. 2.5 kg
Defendi
CHF 19.50 kg
Defendi
CHF 23.90 kg
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Caprini Fioroni di Capra Caprì
Caprini aus Ziegenmilch
Caprì di Capra 80 g
Caprì aus Ziegenmilch 80 g
Art.-Nr. 010317
Stück à 90 g
Schale à 6 Stück
Art.-Nr. 010303
Schale à 160 g
Karton à 9 Schalen
Mauri
CHF 10.90 Schale
Mauri
CHF 3.40 Schale
Caprì Di Capra 80 g
Caprì aus Ziegenmilch 80 g
Formaggella Stagionata - Latte di Capra
Formaggella aus Ziegenmilch gereift
Art.-Nr. 010302
Schale à 560 g
Karton à 3 Schalen
Art.-Nr. 010318
Form à ca. 540 g
Karton à 4 Formen
Mauri
CHF 8.85 Schale
Mauri
CHF 24.35 kg
Caprì Vaccino 80 g
Capriì aus Kuhmilch 80 g
Art.-Nr. 010316
Schale à 160 g
Karton à 9 Schalen
Mauri
CHF 2.60 Schale
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Ricotta Valfresca vaccina
Frische Ricotta aus Kuhmilch
Art.-Nr. 010327
Schale à 250 g
Karton à 6 Schalen
Mauri
CHF 1.20 Schale
Ricotta fresca vaccina
Frische Ricotta aus Kuhmilch
Art.-Nr. 010313
Schale à 1.5 kg
Karton à 2 Schalen
Mauri
CHF 6.00 Schale
Mascarpone
Mascarpone
Art.-Nr. 010310
Schale à 500 g
Karton à 6 Schalen
Mascarpone
Mascarpone
Art.-Nr. 010311
Schale à 2 kg
Karton à 4 Schalen
Mauri
CHF 4.50 Schale
Mauri
CHF 14.00 Schale
Duetto (Gorgonzola & Mascarpone )
Duetto (Gorgonzola & Mascarpone)
Art.-Nr. 010315
Stück à ca. 1 kg
Karton à 2 Stück
Bontaleggio DOP a porzioni
Bontaleggio DOP Portionen
Art.-Nr. 010314
Stück à 200 g
Karton à 10 Stück
Mauri
CHF 11.80 kg
Mauri
CHF 2.75 Stück
Taleggio Pasturo DOP forma intera
Taleggio Pasturo DOP ganze Form
Art.-Nr. 010301
Form à ca. 2 kg
Karton à 2 Formen
Bontaleggio DOP forma intera
Bontaleggio DOP ganze Form
Art.-Nr. 010300
Form à ca. 2.2 kg
Karton à 2 Formen
Mauri
CHF 10.90 kg
Mauri
CHF 12.80 kg
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Bontazola D.O.P dolce
Bontazola D.O.P mild
Gorgonzola piccante Argento D.O.P
Gorgonzola rezent Argento D.O.P
Art.-Nr. 010305
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 4 Stück
Art.-Nr. 010304
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 4 Stück
Mauri
CHF 11.90 kg
Mauri
CHF 10.90 kg
Bontazola forma intera
Bontazola ganze Form
Bontazola piccante forma intera
Bontazola rezent ganze Form
Art.-Nr. 010319
Form à ca. 10 kg
Art.-Nr. 010320
Form à ca. 10 kg
Mauri
CHF 11.50 kg
Mauri
CHF 12.60 kg
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Unsere Käsesorten…
I nostri Formaggi …
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LA STORIA
Parmareggio nasce nel 1983 a Montecavolo di Quattro Castella,
tra le colline reggiane nella zona d’origine del Parmigiano
Reggiano, diventando in pochi anni azienda leader mondiale
nella produzione e commercializzazione del Parmigiano
Reggiano.
Nel 2004 il Consorzio Granterre di Modena, acquisisce il
pacchetto azionario di maggioranza. Il Consorzio Granterre è
una cooperativa che associa 60 produttori singoli e 36 caseifici
in rappresentanza di circa 1.000 imprese agricole.
Questa acquisizione segna un cambio nelle strategie
commerciali e nell'immagine del brand, a cui si aggiunge il
lancio della nuova gamma di prodotti.
Nel 2006 infatti, è partito il Progetto Parmareggio, con il preciso
intento di creare una marca nel mondo indifferenziato del
Parmigiano Reggiano.
E’ stato creato l’attuale marchio Parmareggio, introducendo nel
brand il Sig. Parmareggio, ideale proprietario titolare
dell’azienda e garante della qualità del Parmigiano Reggiano
Parmareggio.
La capacità di innovazione è stata poi un elemento
determinante che ha permesso, attraverso una intensa attività
di ricerca, di sviluppare nuovi prodotti e soprattutto nuove
occasioni di consumo del Parmigiano Reggiano.
Oggi Parmareggio, con i due stabilimenti produttivi di
Montecavolo e di Modena, con la propria gamma di prodotti
presenti nella totalità della Distribuzione Moderna, è un
riferimento per il consumatore nel mercato del Parmigiano
Reggiano e la prima azienda del settore ad aver comunicato i
valori della propria marca attraverso una campagna televisiva.
Dal 2009 Parmareggio poi ha incorporato la società Fiordalba Srl
e il burrificio di Modena, proponendosi così, oltre che come
leader del Parmigiano Reggiano, tra le principali aziende nella
produzione, confezionamento e commercializzazione del burro.
22

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Il Parmigiano Reggiano è tra i formaggi più antichi e più ricchi che si conoscano. Si produce oggi
sostanzialmente come otto secoli fa: stessi ingredienti, stessa tecnica di produzione, stessa cura artigianale. Il
Parmigiano Reggiano è un formaggio del tutto naturale, noto in tutto il mondo come “Re dei Formaggi” per
le particolari caratteristiche produttive, nutrizionali e organolettiche.
Il latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana possiede alcune caratteristiche qualitative che lo differenziano
dal Parmigiano Reggiano tradizionale. La Rossa produce un terzo in meno di latte rispetto alla razza Frisona,
ma possiede una maggiore resa nella caseificazione. In particolare nel latte di Vacche Rosse si riscontra una
variante della Caseina, la proteina fondamentale del processo di trasformazione del latte in formaggio, che
garantisce una migliore predisposizione del formaggio alla lunga stagionatura, con una conseguente migliore
digeribilità. Per questo il regolamento di produzione del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse prevede che il
prodotto possa essere commercializzato esclusivamente dopo un minimo 24 mesi di stagionatura, contro i
12 del Parmigiano Reggiano tradizionale. Il risultato è un formaggio che, nonostante la lunga stagionatura,
mantiene un sapore dolce, delicato e persistente. Inoltre, anche le proprietà organolettiche sono
differenti. Caratteristico il colore giallo paglierino, l’elasticità della grana, l’aroma intenso ma delicato anche
oltre i trenta mesi di stagionatura.
Parmigiano Vacche Rosse
Parmigiano Vacche Rosse
Art.-Nr. 010167
Stück à ca. 800 g
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Reifung mind. 24
Monate
Parmareggio
CHF 37.90 kg

Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Parmigiano Reggiano DOP gerieben
Art.-Nr. 010098
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Reifung 24 Monate
Parmareggio
CHF 20.00 Beutel
Petali di Parma, Scagliette di Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano gehobelt
Art.-Nr. 010177
Schale à 500 g
Karton à 4 Schalen
Reifung 30 Monate
Parmareggio
CHF 11.95 Schale
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Parmigiano Reggiano DOP gerieben
Parmigiano Reggiano DOP spicchio
Parmigiano Reggiano DOP Stück
Art.-Nr. 010146
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Reifung 18 Monate
Parmareggio
CHF 18.25 Beutel
Art.-Nr. 010160
Stück à 150 g
Karton à 16 Stück
Reifung 12 Monate
Parmareggio
CHF 3.70 Stück
Parmigiano Reggiano DOP spicchio
Parmigiano Reggiano DOP Stück
Parmigiano Reggiano DOP spicchio
Parmigiano Reggiano DOP Stück
Art.-Nr. 010161
Stück à 150 g
Karton à 14 Stück
Reifung 30 Monate
Parmareggio
CHF 5.15 Stück
Art.-Nr. 010140
Stück à ca. 1 kg
Karton à 10 Stück
Reifung 12 Monate
Parmareggio
CHF 19.75 kg
24
Parmigiano Reggiano DOP spicchio
Parmigiano Reggiano DOP Stück
Art.-Nr. 010166
Stück à ca. 300 g
Karton à 16 Stück
Reifung 22 Monate
Parmareggio
CHF 26.50 kg
Parmiggiano Reggiano DOP mattonella
Parmiggiano Reggiano DOP Block
Art.-Nr. 010179
Stück à ca. 1 kg
Karton à 10 Stück
Reifung 24 Monate
Parmareggio
CHF 22.00 kg

Parmigiano Reggiano DOP spicchio
Parmigiano Reggiano DOP Stück
Art.-Nr. 010144
Stück à ca. 2 kg
Karton à 4 Stück
Reifung 12 Monate
Parmareggio
CHF 19.50 kg
Parmigiano Reggiano DOP spicchio
Parmigiano Reggiano DOP Stück
Art.-Nr. 010156
Stück à ca. 4.5 kg
Karton à 2 Stück
Reifung 22 Monate
Parmareggio
CHF 22.00 kg
Parmigiano Reggiano DOP mezza ruota
Parmigiano Reggiano DOP halbe Form
Art.-Nr. 010154
Stück à ca. 18 kg
Reifung 12 Monate
Parmareggio
CHF 19.50 kg
Parmigiano Reggiano DOP forma intera
Parmigiano Reggiano DOP ganze Form
Art.-Nr. 010152
Form à ca. 35 kg
Parmigiano Reggiano DOP forma intera
Parmigiano Reggiano DOP ganze Form
Art.-Nr. 010145
Form à ca. 35 kg
Reifung 22- 24
Monate
Parmareggio
CHF 19.20 kg
Grandi Pascoli Formaggio duro Italiano
Grandi Pascoli Italienischer Hartkäse
Art.-Nr. 010148
Stück à ca. 1 kg
Karton à 10 Stück
GranForma Formaggio duro Italiano
GranForma Italienischer Hartkäse
Reifung 30 Monate
Parmareggio
CHF 21.80 kg
Art.-Nr. 010150
Stück à ca. 4.5 kg
Karton à 2 Stück
Parmareggio
CHF 11.90 kg
Parmareggio
CHF 11.60 kg
25

Grana Padano DOP
Grazie a una particolare tecnologia che tende a mantenere costante il rapporto grasso e proteine
(caseina) del latte, il nostro Grana Padano ha caratteristiche organolettiche uniche.
Presenta una struttura granulare perfetta, un particolare colore giallo paglierino, un aroma fragrante ed
un sapore delicato e corposo. Siamo ad oggi il più grande produttore al mondo di Grana Padano con
più di 440.000 forme prodotte all’anno, con una quota di produzione pari a circa il 9%.
Mix di formaggi grattugiati
Käsemix gerieben
Art.-Nr. 010085
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Grana Padano DOP grattugiato
Grana Padano DOP gerieben
Art.-Nr. 010084
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Soresina
CHF 9.90 Beutel
Soresina
CHF 14.50 Beutel
Grana Padano a scaglie DOP
Grana Padano gehobelt DOP
Art.-Nr. 010257
Schale à 500 g
Karton à 4 Schalen
Soresina
CHF 9.20 Schale
Grana Padano DOP spicchio
Grana Padano DOP Stück
Art.-Nr. 010249
Stück à 200 g
Karton à 15 Stück
Reifung 12/14
Monate
Soresina
CHF 3.50 Stück
Grana Padano DOP spicchio
Grana Padano DOP Stück
Art.-Nr. 010139
Stück à ca. 300 g
Karton à 12 Stück
Reifung 12/14
Monate
Soresina
CHF 17.00 kg
Grana Padano DOP spicchio
Grana Padano DOP Stück
Art.-Nr. 010138
Stück à ca. 1 kg
Karton à 4 Stück
Reifung 12/14
Monate
Soresina
CHF 14.90 kg
26

Grana Padano mattonella DOP
Grana Padano Block DOP
Grana Padano DOP spicchio
Grana Padano DOP Stück
Art.-Nr. 010087
Stück à ca. 2 kg
Soresina
CHF 16.50 kg
Art.-Nr. 010086
Stück à ca. 2.2 kg
Karton à 4 Stück
Reifung 12/14
Monate
Soresina
CHF 14.75 kg
Grana Padano DOP spicchio
Grana Padano DOP Stück
Grana Padano DOP mezza ruota
Grana Padano DOP halbe Form
Art.-Nr. 010284
Stück à ca. 4.5 kg
Karton à 2 Stück
Reifung 12/14
Monate
Soresina
CHF 15.50 kg
Art.-Nr. 010142
Stück à ca. 18 kg
Reifung 18/20
Monate
Soresina
CHF 15.40 kg
Grana Padano DOP forma intera
Grana Padano DOP ganze Form
Art.-Nr. 010088
Form à ca. 35 kg
Reifung 18/20
Monate
Soresina
CHF 14.90 kg
Provolone piccante Mandarino
Provolone rezent Mandarino
Art.-Nr. 010118
Stück à ca. 8 kg
Karton à 2 Stück
Soresina
CHF 15.30 kg
27

Caciocavallo affumicato
Caciocavallo geräuchert
Art.-Nr. 010075
Caciocavallo
Caciocavallo
Art.-Nr. 010074
Stück à ca. 1.6 kg
Stück à ca. 1.6 kg
Karton à 6 Stück
Karton à 6 Stück
Soresina
Soresina
CHF 16.50 kg
CHF 15.50 kg
Provoletta piccante
Provoletta rezent
Provoletta dolce
Provoletta mild
Art.-Nr. 010181
Art.-Nr. 010116
Stück à ca. 1.2 kg
Stück à ca. 1.2 kg
Karton à 6 Stück
Karton à 6 Stück
Soresina
Soresina
CHF 14.50 kg
CHF 13.90 kg
Provolone piccante Plac
Provolone rezent Plac
Art.-Nr. 010164
Stück à ca. 1 kg
Karton à 5 Stück
Provolone piccante Plac
Provolone rezent Plac
Art.-Nr. 010121
Stück à ca. 3.5 kg
Karton à 2 Stück
Soresina
CHF 14.80 kg
Soresina
CHF 12.80 kg
Provolone dolce
Provolone mild
Art.-Nr. 010133
Stück à ca. 5 kg
Karton à 2 Stück
Provolone Topolino dolce senza paraffina
Provolone Topolino mild ohne Paraffin
Art.-Nr. 010258
Stück à ca. 5 kg
Karton à 2 Stück
Soresina
CHF 13.90 kg
28
Soresina
CHF 12.50 kg

Montasio ¼ di forma
Montasio halbhart ¼ Form
Art.-Nr. 010309
Stück à ca.1.5 kg
Montasio da tavola semi duro forma intera
Montasio halbhart ganze Form
Art.-Nr. 010093
Form à ca. 6 kg
CHF 13.00 kg
CHF 12.50 kg
Asiago tenero da tavola ¼ di forma
Asiago mild ¼ Form
Art.-Nr. 010308
Stück à ca. 3 kg
Asiago tenero da tavola forma intera
Asiago mild ganze Form
Art.-Nr. 010322
Form à ca. 12 kg
CHF 12.80 kg
CHF 12.80 kg
Testun al barolo forma intera
Testun al barolo ganze Form
Art.-Nr. 010325
Form à ca. 8 kg
Occelli
CHF 35.50 kg
29

30

Pecorino mini Cacio Divino
Schafskäse mini Cacio Divino
Pecorino mini Nerone
Schafskäse mini Nerone
Art.-Nr. 010608
Stück à ca. 400 g
Karton à 8 Stück
Art.-Nr. 010610
Stück à ca. 400 g
Karton à 8 Stück
L’antica Cascina
CHF 28.75 kg
L’antica Cascina
CHF 26.25 kg
Pecorino mini Scoparolo
Schafskäse mini Scoparolo
Pecorino mini Nocerino
Schafskäse mini Nocerino (mit Walnussblättern)
Art.-Nr. 010611
Stück à ca. 400 g
Karton à 8 Stück
Art.-Nr. 010612
Stück à ca. 400 g
Karton à 8 Stück
L’antica Cascina
CHF 26.25 kg
L’antica Cascina
CHF 28.75 kg
31

Pecorino mini Nocerino
Schafskäse mini Nocerino (mit Walnussblättern)
Pecorino affumicato
Schafskäse geräuchert
Art.-Nr. 010606
Stück à ca. 1.4 kg
Karton à 2 Stück
Art.-Nr. 010607
Stück à ca. 1.4 kg
Karton à 2 Stück
L’antica Cascina
CHF 22.50 kg
L’antica Cascina
CHF 21.50 kg
Pecorino "Gran Cru di Grotta" Brisighella
Schafskäse "Gran Cru di Grotta" Brisighella
Art.-Nr. 010609
Stück à ca. 2 kg
Karton à 2 Stück
La Ghiotta (caciotta fresca a base di latte vaccino)
La Ghiotta (frische Caciotta aus Kuhmilch)
Art.-Nr. 010605
Stück à ca. 1.8 kg
Karton à 2 Stück
L’antica Cascina
CHF 23.50 kg
L’antica Cascina
CHF 13.50 kg
32

Pecorino il Fresco verde
Pecorino il Fresco grün
Art.-Nr. 010214
Form à ca. 1.5 kg
Karton à 4 Stück
Il Tartufo di Pura Pecora
Schafskäse Il Tartufo di Pura Pecora
Art.-Nr. 010135
Form à ca. 1.3 kg
Karton à 2 Stück
Busti
CHF 25.80 kg
Busti
CHF 28.62 kg
Pecorino Metello sottovuoto semi stagionato
Schafskäse Pecorino Metello vakuu. halbgereift
Art.-Nr. 010289
Form à ca. 2.5 kg
Pecorino Roncione al latte crudo
Rohmilchschafskäse höhlengereift
Art.-Nr. 010209
Form à ca. 2.2 kg
Karton à 2 Stück
Busti
CHF 27.60 kg
Busti
CHF 27.95 kg
33
33

Pascoli di Pienza
Schafskäse aus Pienza
Art.-Nr. 010278
Form à ca. 1.5 kg
Karton à 2 Stück
Fresco Sapore del Chianti
Fresco Sapore del Chianti
Art.-Nr. 010170
Form à ca. 1.3 kg
Karton à 2 Stück
Busti
Pascoli di Pienza semi stagionato
Schafskäse aus Pienza halbgereift
CHF 16.40 kg
Art.-Nr. 010277
Form à ca. 2.4 kg
Karton à 2 Stück
Busti
CHF 19.80 kg
Pecorino Toscano D.O.P
Schafskäse aus der Toskana D.O.P
Art.-Nr. 010279
Form à ca. 2.5 kg
Karton à 2 Stück
Busti
CHF 21.80 kg
Busti
CHF 19.90 kg
Pecorino Lo Scudo di Fauglia sottovoto
Schafskä Lo Scudo di Fauglia vakuu. halbgereift
Art.-Nr. 010290
Form à ca. 8 kg
Karton à 1 Stück
Busti
CHF 23.60 kg
34

Il territorio siciliano è unico ed
inimitabile nei suoi profumi e
sapori. Infatti, da sempre focalizza
la sua attenzione e passione per la
cura del dettaglio ed il rispetto di
ciò che questa regione produce.
Qualità e tipicità sono il cardine
della produzione aziendale: un
valore aggiunto che permette da
sempre di creare dei formaggi
facilmente distinguibili e
riconoscibili.
Die Region Sizilien, einzigartig in
seinen Düften und Aromen. Eine
Käse-Produktion mit viel Liebe
zum Detail; stark und
leidenschaftlich. Qualität und
Einzigartigkeit- die tragenden
Säulen der Produktion - ein
Mehrwert den Sie immer leicht
erkennen können und der den
Käse unverkennbar machen.
Pecorino sfizioso bianco
Schafskäse Nature
Pecorino primo sale fresco
Schafskäse Nature
Art.-Nr. 010149
Form à ca. 500 g
Karton à 12 Stück
Art.-Nr. 010110
Form à ca. 3 kg
Karton à 4 Stück
Sole di Sicilia
CHF 17.50 kg
Sole di Sicilia
CHF 13.50 kg
Pecorino sfizioso con peperoncino
Schafskäse mit Peperoncino
Art.-Nr. 010155
Form à ca. 500 g
Karton à 12 Stück
Pecorino primo sale fresco al peperoncino
Schafskäse mit Peperoncino
Art.-Nr. 010112
Form à ca. 3 kg
Karton à 4 Stück
Sole di Sicilia
CHF 17.50 kg
Sole di Sicilia
CHF 13.50 kg
Pecorino sfizioso fresco al pepe
Schafskäse mit Pfeffer
Art.-Nr. 010153
Form à ca. 500 g
Karton à 12 Stück
Pecorino primo sale fresco al pepe
Schafskäse mit Pfeffer
Art.-Nr. 010111
Form à ca. 3 kg
Karton à 4 Stück
Sole di Sicilia
CHF 17.50 kg
Sole di Sicilia
CHF 13.50 kg
35

Pecorino sfiziosi con olive
Schafskäse mit Oliven
Art.-Nr. 010147
Form à ca. 500 g
Karton à 12 Stück
Sole di Sicilia
CHF 17.50 kg
Pecorino sfizioso al pistacchio
Schafskäse mit Pistazien
Art.-Nr. 010151
Form à ca. 500 g
Karton à 12 Stück
Pecorino sfizioso con noci
Schafskäse mit Baumnüssen
Art.-Nr. 010162
Form à ca. 500 g
Karton à 12 Stück
Sole di Sicilia
CHF 17.50 kg
Sole di Sicilia
CHF 17.50 kg
Pecorino duro pepato Calcagno Siciliano
Schafskäse mit Pfeffer Hartkäse
Art.-Nr. 010115
Stück à ca. 3.2 kg
Form à 4 Stück
Pecorino duro natura Siciliano
Schafskäse Nature Hartkäse
Art.-Nr. 010114
Stück à ca. 3.5 kg
Form à 4 Stück
Sole di Sicilia
CHF 22.00 kg
Sole di Sicilia
CHF 22.00 kg
Pecorino Mbriaco al vino Nero d'avola
Schafskäse Mbriaco Nero d’avola
Art.-Nr. 010187
Stück à ca. 3 kg
Sole di Sicilia
CHF 24.40 kg
36

Ricotta dura a torretta al naturale
Harter turmförmiger Ricotta natürlicher Art
Art.-Nr. 010125
Stück à ca. 400 g
Montella
CHF 17.00 kg
Pecorino Brigante Sardo
Pecorino Brigante aus Sardinien
Art.-Nr. 010099
Form à ca. 1.5 kg
Pecorino Delizia al peperoncino
Pecorino mit Peperoncino
Art.-Nr. 010100
Form à ca. 1.8 kg
Pinna
CHF 18.50 kg
Central
CHF 19.50 kg
Pecorino Romano duro DOP
Schafskäse Romano Hartkäse DOP
Art.-Nr. 010113
Stück à ca. 1 kg
Pecorino Romano grattugiato DOP
Schafskäse Romano gerieben DOP
Art.-Nr. 010117
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Parmareggio
CHF 14.60 kg
Parmareggio
CHF 23.00 kg
Storia di Pinna:
L’industria casearia F.lli Pinna S.p.A. ha sede a Thiesi,
piccolo centro del Nord Sardegna. Affonda le sue radici
nelle tradizioni dell’isola che ha nell’allevamento della
pecora e nel settore caseario da sempre gli elementi
centrali della sua economia. L’azienda nasce all’inizio
del secolo scorso nella regione del Logudoro
(denominato così per la ricchezza dei suoi pascoli) per
l’intuizione dei fratelli Pinna, Giommaria e Francesco.
Successivamente le generazioni successive hanno
saputo tradurre in una moderna struttura industriale i
segreti di un’arte antica.
37
Ricotta dura salata Testa Di Moro
Harte und gesalzene Ricotta Testa Di Moro
Art.-Nr. 010124
Stück à ca. 2.5 kg
Pinna
CHF 15.50 kg

Pecorino Fiore Sardo
Schafskäse Fiore Sardo Halbhartkäse
Art.-Nr. 010101
Form à ca. 3 kg
Karton à 4 Stück
Pecorino Fiore Sardo DOP
Schafskäse Fiore Sardo DOP Hartkäse
Art.-Nr. 010102
Form à ca. 3 kg
Karton à 4 Stück
Sepi
CHF 19.00 kg
Sepi
CHF 24.50 kg
Pecorino Sardo Maturo DOP
Schafskäse aus Sardinien DOP
Art.-Nr. 010105
Form à ca. 3 kg
Pecorino Moliterno duro
Schafskäse Moliterno Hartkäse
Art.-Nr. 010104
Form à ca. 5 kg
Central
CHF 18.80 kg
Monteoe
CHF 20.00 kg
38

39

Prosciutto Culatello trad.
Culatello Schinken trad.
Art.-Nr. 020214
Stück à ca. 4 kg
Prosciutto Culatta
Culatta Schinken
Art.-Nr. 020233
Stück à ca. 4.5 kg
Cavazzuti
CHF 51.50 kg
Casa Modena
CHF 36.90 kg
Prosciutto di Parma addobbo min. 22 mesi
Parma Schinken min. 22 Mt. Reifung
Art.-Nr. 020212
Stück à ca. 7.17 kg
Prosciutto di Parma addobbo 20 mesi
Parma Schinken 20 Mt. Reifung
Art.-Nr. 020213
Stück à ca. 8 kg
Cavazzuti
CHF 36.90 kg
Cavazzuti
CHF 36.35 kg
Prosciutto di Parma con osso min. 18 mesi.
Parma Schinken mit Knochen min. 18. Mt. Reifung
Art.-Nr. 020211
Stück à ca. 10.88 kg
Karton à 2 Stück
Prosciutto di Parma disossato 12 mesi
Parma Schinken ohne Knochen 12 Mt.
Art.-Nr. 020234
Stück à ca. 7 kg
Karton à 2 Stück
Cavazzuti
CHF 34.50 kg
Casa Modena
CHF 31.50 kg
Prosciutto San Daniele pressato min. 14 mesi
San Daniele Schinken grepresst min. 14 Mt. Reifung
Art.-Nr. 020235
Stück à ca. 8 kg
Karton à 2 Stück
Cavazzuti
CHF 32.00 kg
Prosciutto San Daniele DOP "Riserva" disoss. 18 mesi
Schinken San Daniele DOP "Riserva" o. Knochen 18 Mt.
Art.-Nr. 020262
Stück à ca. 7 kg
Karton à 2 Stück
Alisa
CHF 35.00 kg
40

Prosciutto crudo mattonella 12 mesi
Parmaschinken Block 12 Mt. Reifung
Art.-Nr. 020243
Stück à ca. 2 kg
Karton à 2 Stück
Casa Modena
CHF 27.50 kg
Prosciutto Parma DOP a fette
Parmaschinken DOP geschnitten
Art.-Nr. 020241
Schale à 300 g
Schale à 18 Scheiben
Salame Milano a fette
Salami Milano geschnitten
Art.-Nr. 020239
Schale à 300 g
Schale à 40 Scheiben
Casa Modena
CHF 18.90 Schale
Casa Modena
CHF 9.30 Schale
Prosciutto crudo affettato
Rohschinken geschnitten
Art.-Nr. 020260
Schale à 80 g
Karton à 7 Schalen
Prosciutto crudo stagionato
Rohschinken geschnitten
Art.-Nr. 020242
Schale à 500 g
Schale à 35 Scheiben
Casa Modena
CHF 3.70 Schale
Casa Modena
CHF 17.90 Schale
41

Salamella Napoli curva
Salamella Napoli Hufeisenform
Art.-Nr. 020228
Stück à ca. 400 g
Karton à 10 Stück
Casa Modena
CHF 26.25 kg
Salame Ventricina
Salami Ventricina scharf
Spianata Calabra piccante
Spianata aus Kalabrien scharf
Art.-Nr. 020237
Stück à ca. 2.8 kg
Art.-Nr. 020223
Stück à ca. 2.240 kg
Cavazzuti
CHF 22.00 kg
Cavazzuti
CHF 26.50 kg
Salame sopressa veneta
Salami sopressa veneta
Salame Finocchiona IGP
Salami Finocchiona IGP
Art.-Nr. 020227
Stück à ca. 2.5 kg
Art.-Nr. 020203
Stück à ca. 2.5 kg
Casa Modena
CHF 24.00 kg
Casa Modena
CHF 27.00 kg
Salame Milano
Salami Milano
Salame Milano
Salami nach Milano Art
Art.-Nr. 020201
Stück à ca. 3.5 kg
Art.-Nr. 020202
Stück à ca. 2.5 kg
Casa Modena
CHF 25.00 kg
Casa Modena
CHF 25.10 kg
42

Salame Cacciatore D.O.P Bambino
Salame Cacciatore D.O.P Bambino
Art.-Nr. 020217
Stück à ca. 200 g
Karton à 12 Stück
Cavazzuti
CHF 32.00 kg
Salame Bengalino
Salami Bengalino
Salame Felino IGP
Salami Felino IGP
Art.-Nr. 020219
Stück à ca. 260 g
Art.-Nr. 020236
Stück à ca. 1 kg
Karton à 6 Stück
Karton à 6 Stück
Casa Modena
Cavazzuti
CHF 30.50 kg
Salame Nobile Gentile
Salami Nobile Gentile
CHF 28.00 kg
Salame Portico (tipo felino)
Salami Portico
Art.-Nr. 020215
Art.-Nr. 020216
Stück à ca. 1 kg
Stück à ca. 1.210 kg
Karton à 6 Stück
Karton à 3 Stück
Cavazzuti
Cavazzuti
Salame Aquilano
Salami Aquilano
CHF 27.90 kg
Spianata Romana
Spianata Romana
CHF 28.50 kg
Art.-Nr. 020226
Stück à ca. 480 g
Karton à 4 Stück
Art.-Nr. 020222
Stück à ca. 2 kg
Salame Magronetto
Salami Magronetto
Cavazzuti
CHF 26.25 kg
Art.-Nr. 020220
Stück à ca. 3.860 kg
Salame Contadino
Bauern Salami
Cavazzuti
CHF 29.65 kg
Art.-Nr. 020221
Stück à ca. 3.5 kg
Cavazzuti
CHF 25.00 kg
Cavazzuti
CHF 25.50 kg
43

Mortadella 2 Torri Alcisa
Mortadella 2 Torri Alcisa
Mortadella Lavino cilindrica con Pistacchio
Mortadella Lavino zylindrisch mit Pistazien
Art.-Nr. 020261
Stück à ca. 1.2 kg
Karton à 4 Stück
Art.-Nr. 020208
Stück à ca. 2.6 kg
Karton à 2 Stück
Alcisa
CHF 23.50 kg
Alcisa
CHF 18.10 kg
Mortadella Lavino ovale con Pistacchio SV
Mortadella Lavino oval mit Pistazien SV
Mortadella Gold storica intera
Mortadella Gold storica ganz
Art.-Nr. 020209
Stück à ca 6.5 kg
Art.-Nr. 020207
Stück à ca. 15 kg
Alcisa
CHF 19.50 kg
Alcisa
CHF 22.50 kg
44

Coppa di parma IGP a metà senza pelle sotto vuoto
Coppa aus Parma IGP halbiert ohne Haut vakuumiert
Coppa di Parma IGP
Coppa aus Parma IGP
Art.-Nr. 020230
Stück à ca. 650 g
Casa Modena
CHF 28.00 kg
Art.-Nr. 020200
Stück à ca. 2 kg
Casa Modena
CHF 27.90 kg
Pancetta magrissima
Pancetta sehr mager
Art.-Nr. 020204
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 6 Stück
Pancetta steccata
Art.-Nr. 020224
Stück à ca. 4 kg
Lardo Toscano
Speck aus der Toskana
Casa Modena
CHF 27.00 kg
Art.-Nr. 020225
Stück à ca. 3 kg
Karton à 2 Stück
Speck Alto IGP à meta
Alto Speck IGP halbiert
Cavazzuti
CHF 29.00 kg
Art.-Nr. 020206
Stück à ca. 2.70 kg
Karton à 2 Stück
Cavazzuti
CHF 28.50 kg
Senfter
CHF 24.50 kg
Porchetta Montagna a metà
Porchetta Montagna halbiert
Prosciutto cotto Granblu metà
Schinken halbiert Granblu
Art.-Nr. 020205
Stück à ca. 5 kg
Art.-Nr. 020238
Stück à ca. 4 kg
Karton à 2 Stück
Senfter
CHF 24.40 kg
Casa Modena
CHF 19.50 kg
45

Prosciutto scelto classico tondo a metà
Schinken halbiert und gekocht
Art.-Nr. 020054
Stück à ca. 4 kg
Karton à 4 Stück
Raspini
CHF 24.50 kg
Prosciutto cotto alle erbe (metà pezzo)
Schinken gebraten mit Kräutern halbiert
Art.-Nr. 020053
Stück à ca. 4 kg
Karton à 4 Stück
Roast Beef
Roast Beef
Art.-Nr. 020157
Stück à ca. 3.2 kg
Raspini
CHF 25.90 kg
Guanciale a metà sotto vuoto affumicato
Italienischer Speck leicht geräuchert
Art.-Nr. 020073
Stück à ca. 600 g
Karton à 6 Stück
Bresaola Punta D'Anca
Bresaola
Raspini
CHF 31.50 kg
Art.-Nr. 020104
Stück à ca. 1.8 kg
Karton à 4 Stück
Raspini
CHF 29.00 kg
Raspini
CHF 42.00 kg
Prosciutto crudo mattonella
Rohschinken Block
Art.-Nr. 020059
Stück à ca. 2 - 3 kg
Karton à 12 Stück
Prosciutto crudo disossato
Rohschinken ohne Knochen
Art.-Nr. 020074
Stück à ca. 6 kg
Karton à 2 Stück
Raspini
CHF 26.50 kg
46
Raspini
CHF 25.50 kg

Nduja piccante di calabria
Nduja aus Kalabrien scharf
Soppressata piccante calabrese
Soppressata aus Kalabrien scharf
Art.-Nr. 020037
Stück à ca. 400 g
Art.-Nr. 020039
Stück à ca. 350 g
Madeo
CHF 29.00 kg
Madeo
CHF 29.85 kg
Salsiccia Girello piccante calabrese
Salsiccia Girello aus Kalabrien scharf
Art.-Nr. 020038
Stück à 250 g
Salsiccia Girello dolce calabrese
Salsiccia Girello mild aus Kalabrien
Art.-Nr. 020042
Stück à ca. 250 g
Madeo
CHF 29.00 kg
Madeo
CHF 29.00 kg
47

Pancetta affumicata
Kochspeck
Salsiccia fresca dolce
Salsiccia Nature
Art.-Nr. 020015
Stück à ca. 3.5 kg
Karton à 4 Stück
Art.-Nr. 020021
Stück à ca. 1 kg
CHF 18.85 kg
Schweiz
CHF 14.90 kg
Speck
Frühstückspeck o. Schwarte, o. Knorpel
Art.-Nr. 020135
Stück à ca. 2.2 kg
Karton à 6 Stück
Salsiccia fresca finocchio
Salsiccia mit Fenchel
Art.-Nr. 020022
Stück à ca. 1 kg
CHF 18.85 kg
Schweiz
CHF 19.70 kg
Salsiccia fresca peperoncino
Salsiccia mit Peperoncino
Art.-Nr. 020023
Stück à ca. 1 kg
CHF 18.85 kg
48

Prosciutto cotto coscia per toast
Hinterschinken Toast
Prosciutto cotto coscia
Hinterschinken
Art.-Nr. 020008
Stück à ca. 2.8 kg
Karton à 8 Stück
CHF 15.50 kg
Art.-Nr. 020009
Stück à ca. 3.7 kg
Karton à 6 Stück
CHF 15.50 kg
Prosciutto cotto spalla senza cotenna
Vorderschinken ohne Schwarte
Art.-Nr. 020011
Stück à ca. 4.6 kg
Karton à 6 Stück
CHF 15.50 kg
Prosciutto di tacchino pressato
Truthanschinken
Art.-Nr. 020014
Stück à ca. 4 kg
Karton à 6 Stück
CHF 11.00 kg
49

Maestri Acetieri dal 1889, storia
di una passione
Da oltre tre generazioni la nostra
famiglia si dedica con passione e
sapienza alla produzione di aceto,
alla continua ricerca del miglior
prodotto possibile.
Aceto Balsamico tradizionale DOP 12 anni
Aceto Balsamico tradizionale DOP 12 jährig
Art.-Nr. 080247
Flasche à 10 cl
Condimento Balsamico 100% Modena
12 Travasi
Art.-Nr. 080274
Flasche à 10 cl
De Nigris
CHF 45.00 Flasche
De Nigris
CHF 12.90 Flasche
12 anni
50

Enhance
& Embellish
Aceto Balsamico di Modena IGP 65% Mosto d'Uva
Aceto Balsamico di Modena IGP 65% Traubenmost
Art.-Nr. 080275
Flasche à 25 cl
Aceto Balsamico di Modena IGP 55% Mosto d'Uva
Aceto Balsamico di Modena IGP 55% Traubenmost
Art.-Nr. 080276
Flasche à 25 cl
De Nigris
CHF 15.60 Flasche
GOURMET DISHES
HOT DISHES
De Nigris
CHF 8.90 Flasche
Aceto Balsamico IGP 35% Mosto d'Uva Spray
Aceto Balsamico IGP 35% Traubenmost Spray
Art.-Nr. 080282
Flasche à 25 cl
Karton à 12 Flaschen
Aceto Balsamico di Modena IGP 35% Mosto d'Uva
Aceto Balsamico di Modena IGP 35% Traubenmost
Art.-Nr. 080277
Flasche à 50 cl
De Nigris
CHF 3.50 Flasche
De Nigris
CHF 3.90 Flasche
COLD DISHES
Aceto Balsamico IGP 25% Mosto d'Uva
Aceto Balsamico IGP 25% Traubenmost
Art.-Nr. 080283
Flasche à 25 cl
Karton à 12 Flaschen
Aceto Balsamico IGP 25% Mosto d'Uva
Aceto Balsamico IGP 25% Traubenmost
Art.-Nr. 080284
Flasche à 50 cl
Karton à 12 Flaschen
De Nigris
CHF 2.30 Flasche
De Nigris
CHF 2.85 Flasche
51

Enhance
& Embellish
Condimento Italiano bianco 5.4% acidità
Condimento Italiano Weiss 5.4% säurehaltig
Art.-Nr. 080278
Flasche à 25 cl
Glassa classica bianco
Glassa klassisch weiss
Art.-Nr. 080286
Flasche à 25 cl
Karton à 6 Flaschen
De Nigris
CHF 2.90 Flasche
De Nigris
CHF 3.90 Flasche
Glassa classica originale
Glassa Original klassisch
Art.-Nr. 080285
Flasche à 25 cl
Karton à 6 Flaschen
Glassa con 39% di Aceto Balsamico IGP
Glassa mit 39% Balsamico Essig IGP
Art.-Nr. 080281
Flasche à 50 cl
De Nigris
CHF 3.90 Flasche
De Nigris
CHF 4.70 Flasche
Fruttati con Aceto Balsamico IGP Fico
Fruttati mit Aceto Balsamico IGP Feige
Art.-Nr. 080279
Flasche à 10 cl
Fruttati con Aceto Balsamico IGP Lampone
Fruttati mit Aceto Balsamico IGP Himbeere
Art.-Nr. 080280
Flasche à 10 cl
De Nigris
CHF 7.90 Flasche
De Nigris
CHF 7.90 Flasche
52

Enhance
& Embellish
Perle di Modena di Aceto Balsamico bianco
Modena Perlen aus Aceto Balsamico weiss
Art.-Nr. 080288
Töpfchen à 50 g
Perle di Modena di Aceto Balsamico nero
Modena Perlen aus Aceto Balsamico schwarz
Art.-Nr. 080287
Töpfchen à 50 g
De Nigris
CHF 9.50 Töpfchen
De Nigris
CHF 9.50 Töpfchen
Perle di Modena di Aceto Balsamico arancia
Modena Perlen aus Aceto Balsamico Orange
Art.-Nr. 080289
Töpfchen à 50 g
Perle di Modena di Aceto Balsamico ciliege
Modena Perlen aus Aceto Balsamico Kirsche
Art.-Nr. 080290
Töpfchen à 50 g
De Nigris
CHF 11.90 Töpfchen
De Nigris
CHF 10.90 Töpfchen
Perle di Modena di Aceto Balsamico Tartufo bianco
Modena Perlen aus Aceto Balsamico weisse Trüffel
Art.-Nr. 080291
Töpfchen à 50 g
Perle di Modena di Aceto Balsamico limone
Modena Perlen aus Aceto Balsamico Zitrone
Art.-Nr. 080292
Töpfchen à 50 g
De Nigris
CHF 10.90 Töpfchen
De Nigris
CHF 10.90 Töpfchen
53

Food
Service
Aceto di vino bianco
Weissweinessig
Art.-Nr. 080296
Aceto di vino rosso
Rotweinessig
Art.-Nr. 080295
Flasche à 50 cl
Stück à 50 cl
Karton à 12 Flaschen
Karton à 12 Stück
De Nigris
De Nigris
CHF 1.65 Flasche
CHF 1.65 Flasche
Aceto Balsamico di Modena IGP 35% Mosto d'Uva
Aceto Balsamico di Modena IGP 35% Traubenmost
Art.-Nr. 080320
Bidon à 5 l PET
Karton à 2 Bidon
De Nigris
CHF 15.00 Bidon
Aceto di vino bianco 6% acidità
Weisweinessig 6% säurehaltig
Aceto di vino rosso 6% acidità
Rotweinessig 6% säurehaltig
Art.-Nr. 080272
Bidon à 5 l PET
Karton à 2 Bidon
Art.-Nr. 080273
Bidon à 5 l PET
Karton à 2 Bidon
De Nigris
CHF 10.50 Bidon
De Nigris
CHF 10.50 Bidon
54

PORTIAMO IN TAVOLA LA PASSIONE PER LA CULTURA DEL
SAPER VIVERE ITALIANO, LA POSSIBILITÀ PER TUTTI DI
MANGIAR BENE E VIVERE MEGLIO, L'ATTENZIONE PER LA
SALUTE E IL BENESSERE DELLE PERSONE, IL RISPETTO PER IL
TERRITORIO
55

Condimento aromatizzato al tartufo
Olivenöl mit Trüffelgeschmack
Art.-Nr. 080314
Flasche à 0.25 l
Karton à 12 Flaschen
Olitalia
CHF 5.50 Flasche
Condimento aromatizzato al peperoncino
Olivenöl mit Peperoncinogeschmack
Art.-Nr. 080315
Flasche à 0.25 l
Karton à 12 Flaschen
Olitalia
CHF 4.95 Flasche
Condimento aromatizzato al basilico
Olivenöl mit Basilikumgeschmack
Art.-Nr. 080316
Flasche à 0.25 l
Karton à 12 Flaschen
Condimento aromatizzato al limone
Olivenöl mit Zitronengeschmack
Art.-Nr. 080317
Flasche à 0.25 l
Karton à 12 Flaschen
Olitalia
CHF 4.95 Flasche
Olitalia
CHF 4.95 Flasche
56

I DEDICATI, AD OGNI PIATTO IL SUO EXTRA VERGINE
Olio extra vergine di Oliva "I dedicati" carne
Olivenöl extra vergine "I dedicati" Fleisch
Art.-Nr. 080322
Flasche à 0.5 l
Karton à 3 Flaschen
Olitalia
CHF 7.50 Flasche
Olio extra vergine di Oliva "I dedicati" pesce
Olivenöl extra vergine "I dedicati" Fisch
Art.-Nr. 080319
Flasche à 0.5 l
Karton à 3 Flaschen
Olitalia
CHF 7.50 Flasche
Olio extra vergine di Oliva "I dedicati" verdure
Olivenöl extra vergine "I dedicati" Gemüse
Art.-Nr. 080321
Flasche à 0.5 l
Karton à 3 Flaschen
Olitalia
CHF 7.50 Flasche
Olio extra vergine di Oliva "I dedicati" pasta
Olivenöl extra vergine "I dedicati" Pasta
Art.-Nr. 080323
Flasche à 0.5 l
Karton à 3 Flaschen
Olitalia
CHF 7.50 Flasche
Dalla competenza ed esperienza di Olitalia nasce la linea
“I Dedicati” che attinge alla ricchezza e alla varietà di fragranze e sentori dell’olio extra vergine di oliva per
ricercare il giusto abbinamento per ogni piatto.
57

Olio extra vergine di Oliva "Terra di Bari DOP"
Olivenöl extra vergine "Terra di Bari DOP"
Art.-Nr. 080312
Flasche à 0.5 l
Karton à 6 Flaschen
Olitalia
CHF 11.05 Flasche
L’olio extra vergine di oliva Terra di Bari D.O.P. deriva
dalle preziose cultivar della Puglia, la regione più olivicola
di Italia.
Olio extra vergine di Oliva "Sicilia IGP"
Olivenöl extra vergine "Sicilia IGP"
Art.-Nr. 080313
Flasche à 0.5 l
Karton à 6 Flaschen
Olitalia
CHF 12.55 Flasche
L’olio extra vergine di oliva Sicilia I.G.P. nasce dalla
ricchezza climatica e dall'antica tradizione olivicola
dell’isola più grande del Mediterraneo, la Sicilia.
Olio extra vergine di Oliva "IGP Toscano"
Olivenöl extra vergine "IGP Toscano"
Art.-Nr. 080311
Flasche à 0.5 l
Karton à 6 Flaschen
Olitalia
CHF 15.80 Flasche
L’olio extra vergine di oliva Toscano I.G.P. è ottenuto dalle
migliori cultivar della Toscana, una regione famosa per
l’eccellenza della produzione olivicola.
Olio extra vergine di Oliva "Taggiasca"
Olivenöl extra vergine "Taggiasca"
Art.-Nr. 080310
Flasche à 0.5 l
Karton à 6 Flaschen
Olitalia
CHF 17.50 Flasche
Il nome Taggiasca è direttamente legato al comune di
Taggia in provincia di Imperia, dove molti secoli fa i
monaci benedettini contribuirono alla diffusione di
questa varietà, inizialmente nel comune di Taggia e
successivamente in tutta la Liguria di Ponente.
58

Olio extra vergine di Oliva "Pizzolivm"
Olivenöl extra vergine "Pizzolivm"
Art.-Nr. 080307
Flasche à 0.5 l
Karton à 6 Flaschen
Olio extra vergine di Oliva "Pizzolivm"
Olivenöl extra vergine "Pizzolivm"
Art.-Nr. 080306
Bidon à 3 l
Karton à 4 Bidon
Olitalia
CHF 11.50 Flasche
Olitalia
CHF 48.00 Bidon
Pizzolivm è un olio extravergine di oliva frutto di un'attenta selezione delle migliori cultivar dell'area
mediterranea, in collaborazione con i pizzaioli dell'associazione che tutela l'autentica pizza napoletana
(Associazione Verace Pizza Napoletana), oltre che con alcuni dei più rinomati assaggiatori mondiali. Questo olio
ha forti sentori di foglie di pomodoro. Intensifica e armonizza gli ingredienti in un'esplosione di sapori che
esaltano l'autenticità della vera pizza napoletana.
Olio extra vergine di Oliva "Professional"
Olivenöl extra vergine "Professional"
Art.-Nr. 080325
Bidon à 5 l
Karton à 4 Bidon
Olitalia
CHF 35.00 Bidon
59

Olio extra vergine di Oliva «Il Tradizionale"
Olivenöl Extra vergine "IlTradizionale"
Art.-Nr. 080309
Flasche à 0.25 l
Karton à 12 Flaschen
Olio extra vergine di Olive «Il Tradizionale"
Olivenöl extra vergine «Il Tradizionale"
Art.-Nr. 080308
Flasche à 0.5 l
Karton à 12 Flaschen
Olitalia
CHF 3.50 Flasche
Olitalia
CHF 5.20 Flasche
Olio extra vergine di Olive «Il Tradizionale"
Olivenöl extra vergine «Il Tradizionale"
Art.-Nr. 080318
Flasche à 1 l
Karton à 9 Flaschen
Olitalia
CHF 8.50 Flasche
Olio extra vergine di Oliva "David"
Ölivenöl extra vergine "David"
Art.-Nr. 080303
Flasche à 1 l PET
Karton à 12 Flaschen
Olio extra vergine di Oliva "David"
Olivenöl Extra Vergine "David"
Art.-Nr. 080302
Bidon à 5 l PET
Karton à 2 Bidon
Olitalia
CHF 7.80 Flasche
Olitalia
CHF 37.50 Bidon
L’olio extra vergine di oliva è estremamente versatile in cucina. Ideale per cotture sia ad alte che a basse
temperature, risulta ottimo anche utilizzato a crudo, per condire. Grazie al suo gusto distintivo valorizza e rende
unico ogni piatto. Un must in ogni cucina.
Olio di Sansa di Oliva "David"
Olivenöl Sansa "David"
Art.-Nr. 080304
Bidon à 5 l PET
Karton à 2 Bidon
Olitalia
CHF 29.50 Bidon
60

Frienn è il prodotto da frittura dalla ricetta innovativa, senza olio di palma, che permette di ottenere fritti di
qualità professionale, croccanti e asciutti. È ottenuto da semi di girasole alto oleico coltivati e lavorati
esclusivamente in Italia. La sua composizione, tutelata da un brevetto italiano, conferisce al prodotto proprietà
uniche. La combinazione di olio di girasole ad alto contenuto di acido oleico e antiossidanti, garantisce elevata
stabilità alle alte temperature, riduzione di fumo, schiuma e odore di fritto. Frienn rispetta il sapore originale
degli ingredienti, senza trasferire colore e sapore ai cibi.
Olio per friggere Frienn
Frittieröl Frienn
Art.-Nr. 080235
Bidon à 5 l
Karton à 4 Bidon
Olitalia
CHF 28.00 Bidon
Olio per friggere Frienn
Frittieröl Frienn
Art.-Nr. 080324
Bidon à 20 l
Olitalia
CHF 5.40 l
61

Olio extra vergine di oliva 100% Italiano
Olivenöl nativ 100% Italienisch
Olio extra vergine di oliva
Olivenöl nativ
Art.-Nr. 080264
Flasche à 1 l
Karton à 6 Flaschen
Art.-Nr. 080231
Flasche à 1 l
Karton à 12 Flaschen
Zucchi
CHF 9.20 Flasche
Le Pleiadi
CHF 7.00 Flasche
Olio di girasole PET
Sonneblumenöl PET
Art.-Nr. 080300
Flasche à 5 l
Karton à 2 Flaschen
Zeta
CHF 24.50 Flasche
62

Pesto originale Genovese
Art.-Nr. 080001
Eimer à 1 kg
Erzeugnis aus Olivenöl, Basilikum und
Pinienkernen
Nach Original Rezept Pesto Genovese
Caporaso
CHF 35.00 Eimer
Zutaten:
Olivenöl extra vergine 49% (100% Italiano),
frischer Basilikum 22%, geröstete Pinienkerne
10%, Parmigiano Reggiano 10%, Pecorino
Romano 8%, Meersalz 0.4%
Ohne Konservierungsmittel
ZUTATEN:
Sonnenblumenöl, Olivenöl, Basilikum,
Petersilie, Grana Padano, Zwiebeln, Knoblauch,
Pinienkerne, Salz
NÄHRWERTANGABE FÜR 100Gr.:
Eiweiss 4,5gr., Kohlenhydrate 8,8gr.,
Fett 42,4gr.
ENERGIEWERT:
436kcaL / 1844kJ / Lagerung bei +5 C°
Pesto alla Genovese Caporaso
Art.-Nr. 080092
Eimer à 1 kg
Caporaso
CHF 25.00 Eimer
Maionese da Tavola Gastronomia
Mayonnaise Gastro
Art.-Nr. 080269
Eimer à 5 kg
Ketchup Tomato
Ketchup Tomato
Art.-Nr. 080270
Eimer à 5 kg
Karton à 4 Eimer
Viander
CHF 15.00 Eimer
Viander
CHF 12.00 Eimer
63

Capperi dissalati
Kapern ohne Salz
Art.-Nr. 050171
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Frutti di capperi
Kapernäpfel
Art.-Nr. 050108
Eimer à 900 g
Facino
CHF 11.50 Beutel
Facino
CHF 5.50 Eimer
Olive verdi con nocciolo dolci
Oliven grün mit Stein mild
Art.-Nr. 050107
Eimer à 500 g netto
Karton à 6 Eimer
Facino
CHF 4.90 Eimer
Olive verdi denocciolate in salamoia
Oliven grün entsteint
Art.-Nr. 050133
Beutel à 250 g
Karton à 12 Beutel
Olive verdi denocciolate in salamoia
Oliven grün entsteint
Art.-Nr. 050216
Beutel à 1 kg
Karton à 4 Beutel
Facino
CHF 2.80 Beutel
Facino
CHF 9.50 Beutel
Olive verdi grandi con nocciolo
Oliven grün gross mit Stein
Art.-Nr. 050232
Beutel à 250 g
Karton à 15 Beutel
Facino
CHF 2.50 Beutel
64
Olive verdi grandi con nocciolo
Oliven grün gross mit Stein
Art.-Nr. 050215
Beutel à 1 kg
Karton à 4 Beutel
Facino
CHF 9.00 Beutel

Olive Leccino denocciolate
Leccino Oliven entsteint
Art.-Nr. 050260
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Olive nere denocciolate
Oliven Schwarz entsteint
Art.-Nr. 050213
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Facino
CHF 9.50 Beutel
Facino
CHF 8.70 Beutel
Olive Kalamata con nocciolo in salamoia
Kalamata Oliven mit Stein in Salzlake
Art.-Nr. 050224
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Facino
CHF 12.70 Beutel
Olive nere secche al forno
Oliven Schwarz ofengetrocknet
Art.-Nr. 050209
Beutel à 250 g
Karton à 15 Beutel
Olive nere secche al forno
Oliven Schwarz ofengetrocknet
Art.-Nr. 050208
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Facino
CHF 2.50 Beutel
Facino
CHF 8.70 Beutel
65

Olive verdi con nocciolo piccanti in olio
Oliven grün scharf mit Stein in Öl
Art.-Nr. 050132
Beutel à 250 g
Karton à 15 Beutel
Olive verdi con nocciolo piccanti in olio
Oliven grün scharf mit Stein in Öl
Art.-Nr. 050131
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Facino
CHF 2.50 Beutel
Facino
CHF 8.70 Beutel
Olive miste piccanti con nocciolo
Oliven gemischt scharf mit Stein
Art.-Nr. 050235
Beutel à 250 g
Karton à 15 Beutel
Olive miste piccanti con nocciolo
Oliven gemischt scharf mit Stein
Art.-Nr. 050218
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Facino
CHF 2.50 Beutel
Facino
CHF 8.70 Beutel
Olive verdi denocciolate piccanti in olio
Oliven grün scharf entsteint in Öl
Art.-Nr. 050130
Beutel à 250 g
Karton à 15 Beutel
Olive verdi denocciolate piccanti in olio
Oliven grün scharf entsteint in Öl
Art.-Nr. 050217
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Facino
CHF 2.50 Beutel
Facino
CHF 8.70 Beutel
66

Melanzane alla griglia
Gegrillte Auberginen
Art.-Nr. 050113
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Involtini di Melanzane
Gerollte Auberginen
Art.-Nr. 050119
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Facino
CHF 16.70 Schale
Facino
CHF 24.00 Schale
Carciofi grigliati in olio senza gambo
Gegrillte Artischocken in Oel ohne Stiel
Art.-Nr. 050320
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Carciofi grigliati in olio con gambo
Gegrillte Artischocken in Oel mit Stiel
Art.-Nr. 050319
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Facino
CHF 18.70 Schale
Facino
CHF 18.50 Schalen
Carciofi all'olio con gambo
Artischocken in Öl mit Stiel
Art.-Nr. 050086
Eimer à 5 kg
Facino
CHF 88.00 Eimer
67

Pomodori secchi all`olio
Getrocknete Tomaten im Öl
Art.-Nr. 050121
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Pomodorini semisecchi in olio
Halbtrockene sizilianische Kirschtomaten in Öl
Art.-Nr. 050054
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Facino
CHF 18.10 Schale
Facino
CHF 16.60 Schale
Peperoncini ripieni al tonno
Peperoncini gefüllt mit Thon
Art.-Nr. 050321
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Peperoncini ripieni al formaggio
Peperoncini gefüllt mit Frischkäse
Art.-Nr. 050097
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Facino
CHF 26.50 Schale
Facino
CHF 24.20 Schale
Zucchine alla griglia
Gegrillte Zucchini
Art.-Nr. 050092
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Involtini di speck al formaggio
Frischkäse - Speck Röllchen
Art.-Nr. 050094
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Facino
CHF 15.90 Schale
Facino
CHF 34.70 Schale
68

Peperoni Arrostiti senza pelle
Gegrillte Peperoni ohne Haut
Art.-Nr. 050089
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Involtini di Peperoni
Peperoni gerollt
Art.-Nr. 050322
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Facino
CHF 18.70 Schale
Facino
CHF 17.90 Schale
Funghi Champignon arrostiti
Gegrillte Champignons
Art.-Nr. 050096
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Cipolline Borretate arrostite
Gegrillte Zwiebeln Borretane
Art.-Nr. 050098
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Facino
CHF 16.90 Schale
Facino
CHF 11.50 Schale
Alici marinate
Sardellenfilets
Art.-Nr. 030020
Schale à 1 kg
Karton à 8 Schalen
Insalata di mare al naturale
Meeresfrüchtesalat Nature
Art.-Nr. 030022
Schale à 1.5 kg
Facino
CHF 16.75 Schale
Facino
CHF 26.00 Schale
Filetti di Tonno all’olio d`oliva
Thon in Olivenöl
Art.-Nr. 030001
Dose à 160 g
Karton à 24 Dosen
Herkunft Italien
Callipo
CHF 2.40 Dose
69
Filetti di Tonno all’olio d`oliva
Thon in Olivenöl
Art.-Nr. 030000
Dose à 1.88 kg
Karton à 2 Dosen
Herkunft Italien
Callipo
CHF 37.50 Dose

Bomba Calabrese piccante
Bomba Calabrese scharf
Art.-Nr. 050073
Glas à 180 g
Karton à 12 Glas
Delizie di Calabria
CHF 4.50 Glas
Bombetta HOT dell’ Amore Mix di ortaggi
Bombetta HOT dell’ Amore Gemüse Mix
Art.-Nr. 050249
Glas à 90 g
Karton à 12 Glas
Bomba dell’ Amore (Hot)
Bomba dell’ Amore (sehr scharf)
Art.-Nr. 050083
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Delizie di Calabria
CHF 2.90 Glas
Delizie di Calabria
CHF 6.80 Glas
Fuoco d’ Amore
Art.-Nr. 050250
Glas à 90 g
Karton à 12 Glas
Fuoco d`Amore
Art.-Nr. 050082
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Delizie di Calabria
CHF 2.90 Glas
Delizie di Calabria
CHF 6.80 Glas
Piccantino
Art.-Nr. 050071
Glas à 180 g
Karton à 12 Glas
Trito di Peperoncino
Peperoncini rot gehackt
Art.-Nr. 050069
Glas à 180 g
Karton à 12 Glas
Delizie di Calabria
CHF 4.20 Glas
Delizie di Calabria
CHF 4.20 Glas
70

Funghi misti di bosco
Gemischte Waldpilze
Art.-Nr. 060006
Glas à 950 g
Karton à 6 Glas
Delizie di Calabria
CHF 9.50 Glas
Carciofette
Artischocken
Carciofette
Artischocken
Art.-Nr. 050059
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Art.-Nr. 050063
Glas à 950 g
Karton à 6 Glas
Delizie di Calabria
CHF 4.50 Glas
Delizie di Calabria
CHF 10.50 Glas
Pomodori secchi
Getrocknete Tomaten
Pomodori secchi
Getrocknete Tomaten
Art.-Nr. 050060
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Art.-Nr. 050061
Glas à 950 g
Karton à 6 Glas
Delizie di Calabria
CHF 4.10 Glas
Delizie di Calabria
CHF 8.80 Glas
Melanzane a filetti
Aubergine Streifen
Art.-Nr. 050080
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Melanzane a filetti
Aubergine Streifen
Art.-Nr. 050062
Glas à 950 g
Karton à 6 Glas
Delizie di Calabria
CHF 4.20 Glas
Delizie di Calabria
CHF 8.80 Glas
71

Peperoncini ripieni al tonno
Peperoncini gefüllt mit Thon
Art.-Nr. 050055
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Peperoncini ripieni al tonno
Peperoncini gefüllt mit Thon
Art.-Nr. 050064
Glas à 950 g
Karton à 6 Glas
Delizie di Calabria
CHF 7.90 Glas
Delizie di Calabria
CHF 22.50 Glas
Antipasto calabrese
Antipasto calabrese
Art.-Nr. 050058
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Antipasto calabrese
Antipasto calabrese
Art.-Nr. 050199
Glas à 950 g
Karton à 6 Glas
Delizie di Calabria
CHF 3.85 Glas
Delizie di Calabria
CHF 9.80 Glas
Cipolle rosse agrodolci
Rote Zwiebeln süsssauer
Art.-Nr. 050251
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Cipolle rosse agrodolci
Rote Zwiebeln süsssauer
Art.-Nr. 080218
Glas à 950 g
Karton à 6 Glas
Delizie di Calabria
CHF 5.50 Glas
Delizie di Calabria
CHF 9.50 Glas
72

Preparato per spaghettata con peperoncino
Art.-Nr. 080219
Beutel à 40 g
Karton à 12 Beutel
Preparato per pasta alla puttanesca
Art.-Nr. 080222
Beutel à 30 g
Karton à 12 Beutel
Delizie di Calabria
CHF 2.50 Beutel
Delizie di Calabria
CHF 2.50 Beutel
Preparato per amatriciana
Art.-Nr. 080220
Beutel à 30 g
Karton à 12 Beutel
Preparato per pasta alla boscaiola
Art.-Nr. 080223
Beutel à 25 g
Karton à 12 Beutel
Delizie di Calabria
CHF 2.50 Beutel
Delizie di Calabria
CHF 2.50 Beutel
Preparato per pasta arrabbiata
Art.-Nr. 080221
Beutel à 30 g
Karton à 12 Beutel
Delizie di Calabria
CHF 2.90 Beutel
73

Origano foglie
Oregano Blätter
Origano foglie
Oregano Blätter
Art.-Nr. 080147
Dose à 150 g
Art.-Nr. 080136
Beutel à 1 kg
Borghini
CHF 3.90 Dose
Borghini
CHF 16.00 Beutel
Pepe nero macinato
Pfeffer schwarz geschrotet
Pepe bianco in polvere
Weisser Pfeffer gemahlen
Art.-Nr. 080141
Dose à 300 g
Art.-Nr. 080143
Dose à 300 g
Borghini
CHF 8.50 Dose
Borghini
CHF 8.50 Dose
Pepe nero grani
Pfefferkörner schwarz
Pepe nero grani
Pfefferkörner schwarz
Art.-Nr. 080140
Dose à 400 g
Art.-Nr. 080132
Beutel à 1 kg
Borghini
CHF 9.90 Dose
Borghini
CHF 18.00 Beutel
74

Peperoncini frantumati
Peperoncini geschrotet
Peperoncini frantumati
Peperoncini geschrotet
Art.-Nr. 080145
Dose à 250 g
Art.-Nr. 080139
Beutel à 1 kg
Borghini
CHF 3.90 Dose
Borghini
CHF 18.00 Beutel
Basilico in foglie
Basilikumblätter
Art.-Nr. 080146
Dose à 150 g
Borghini
CHF 4.20 Dose
Semi di Finocchio macinati
Fenchelsamen gemahlen
Art.-Nr. 080138
Dose à 250 g
Borghini
CHF 4.60 Dose
75

SCUGNIZZONAPOLETANO per la vera pizza napoletana
Modello SCN-6
capacità: 6 pizze Ø 33cm
Modello SCN-9
capacità: 9 pizze Ø 33cm
Grande marca non si nasce, lo si diventa solo ed
esclusivamente con il consenso del pubblico.
Für weitere Informationen und Preise wenden Sie sich bitte an unsere Zentrale.
76

Pale per pizza professionali, teglie per pizza,
palettini per cuocere, carrelli e molto altro
ancora. Da oltre 30 anni, Gi.Metal progetta
e produce articoli professionali per le
pizzerie e carrelli per il settore ristorazione:
tutto in pronta consegna per gli oltre
duemila distributori disseminati in tutto il
mondo.
Gi.Metal è un'azienda italiana con sede a
Montale, in provincia di Pistoia, e ha due
filiali estere: una è negli Stati Uniti, a
Chicago, e una in Brasile, a Curitiba.
La missione dell'azienda è quella di lavorare
al fianco di pizzaioli professionisti e non,
capirne le esigenze, le problematiche legate
al loro modo di lavorare e sviluppare
soluzioni affinché possano lavorare meglio
e in modo più veloce e produttivo.
77

ASSI PALA / PINSA ROMANA
ALU SCHAUFEL FÜR METER PIZZA /
PINSA ROMANA
Asse forata per pizza al metro
Alu Schaufel für Meter Pizza
30x90 cm
ART. NR.990032
CHF 125.00 / Stk.
30x70 cm
ART. NR.990031
CHF 105.00 / Stk.
Pala per pinsa romana
Alu Schaufel für Pinsa Romana
25X50 cm
ART. NR.990030
CHF 75.00 / Stk.
Pala forata per pinsa romana
Alu Schaufel preforiert für Pinsa Romana
23x40 cm
Stiel 120 cm
ART. NR.990033
CHF 92.00 / Stk.
23x40 cm
Stiel 120 cm
ART. NR.990034
CHF 105.00 / Stk.
23x40 cm
Stiel 60 cm
ART. NR.990035
CHF 102.00 / Stk.

PALE PER PIZZA
PIZZASCHAUFEL
Pala Pizza Evoluzione
Pizzaschaufel Evoluzione
33x33 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990027
CHF 135.00 / Stk.
36x36 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990028
CHF 155.00 / Stk.
Pala Pizza preforata in alluminio anodizzato
Pizzaschaufel preforiert ineloxiertes ALU
33x33 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990000
CHF 110.00 / Stk.
36x36 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990001
CHF 120.00 / Stk.
Pala Pizza in alluminio anodizzato
Pizzaschaufel ineloxiertes ALU
50x50 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990002
CHF 160.00 / Stk.
33x33 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990003
CHF 80.00 / Stk.
36x36 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990004
CHF 95.00 / Stk.
50x50 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990005
CHF 130.00 / Stk.

PALE PER PIZZA
PIZZASCHAUFEL
Pala Pizza napoletana 500 gradi
Pizzaschaufel Napoletana 500 Grad
33x33 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990006
CHF 115.00 / Stk.
Pala per Pizza standard professionale
Pizzaschaufel Standard Professionell
Palettino gira sforna, acciaio inox
Kleine Schaufel zum Wenden aus Edelstahl
33x33 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990007
CHF 67.00 / Stk.
Palettino gira e sforna economico, acciaio inox
Kleine Schaufel "Economico" zum Wenden aus Edelstahl
Durchmesser 20 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990008
CHF 70.00 / Stk.
Durchmesser 23 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990009
CHF 75.00 / Stk.
Durchmesser 20 cm
Stiel 150 cm
ART. NR.990010
CHF 48.00 / Stk.

ACCESSORI
ZUBEHÖR
Rotella taglia pizza economica
Pizzaschneider "Budget"
Rotella taglia pizza professionale
Pizzaschneider für den Profi
Durchmesser 10 cm
ART. NR.990015
CHF 7.50/ Stk.
Durchmesser 10 cm
ART. NR.990016
CHF 34.50/ Stk.
Spatola triangolare in polimero flessibile
Spachtel dreieckig aus Polymer, biegbar
Paletta rettangolare
Rechteckige Pizzaschaufel klein
Stück 60 cm x 40 cm
ART. NR.990017
CHF 8.30/ Stk.
Stück 11.5 cm x 7 cm
ART. NR.990019
CHF 8.50/ Stk.
Tagliapasta rigido
Teigschneider
Mattarello in polietilene
Wallholz aus Polyethylen
Stück 7.5 cm x 15 cm
ART. NR.990018
CHF 5.60/ Stk.
Stück 39.5 cm
ART. NR.990021
CHF 13.00/ Stk.
Mestolo dosa pomodoro 90g
Dosierlöffel für Tomatensauce 90g
Oliera in rame 0.5 l artigianale napoletana
Ölkanne aus Kupfer 0.5 l neapolitanisches
Handwerk
Stück 27 cm x 7 cm x H 2.5 cm
ART. NR.990020
CHF 17.50/ Stk.
Stück 0.5 l Fassungsvermögen
ART. NR.990022
CHF 43.00/ Stk.

ACCESSORI
ZUBEHÖR
Cassetta impasto pizza
Pizzateig Box
Coperchio per cassetta
Deckel für Pizzateig Box
Stück 57 cm x 36.5 cm
H 6.5 cm
ART. NR.990023
CHF 11.50/ Stk.
Spazzola per forni con testa girevole e raschietto
Ofen Reinigunsbürst mit rot. Kopf und Spachtel
Spazzola per ricambio
Ersatzbürste
Stück 60cm x 40 cm
ART. NR.990024
CHF 7.50/ Stk.
Stück 20 cm x 6 cm
H 4.6 cm / Stiel 150 cm
ART. NR.990011
CHF 65.00/ Stk.
Stück 20 cm x 6 cm
H 4.6 cm
ART. NR.990012
CHF 26.50/ Stk.
Paletta raccolta cenere forno a legna
Schaufel für Asche für Holzkohlenofen
Set Pizza uso domestico
Pizza Set für Zuhause
Stück 20 cm x 20 cm
Länge 175 cm
ART. NR.990014
CHF 55.90/ Stk.
Set à 3 Stück inkl.
Halterung
ART. NR.990025
CHF 90.00/ Stk.
Alare per appoggio legna forno
Flügel für Holzofenhalterung
Stück 50 cm x 30 cm
H 22.5 cm
ART. NR.990013
CHF 52.00/ Stk.

Perchè scegliere Molino Caputo?
Perché Molino Caputo sceglie solo grano di alta qualità selezionato in Italia e all'estero con la massima cura.
Perché lavora il grano a macinazione lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine.
Perché non usa additivi, solo puro frumento.
Perché garantisce a pizzaioli, pasticcieri e pastai impasti dal sapore inconfondibile e dalla leggerezza unica per
ottenere i migliori risultati.
83

Cos’è Nuvola, la nuova farina per la
pizza contemporanea e pulita
lanciata da Gino Sorbillo
Forse l’arma migliore che la pizza napoletana ha
sempre avuto a disposizione nella sua lunga storia di
successi.
Farina Nuvola
Pizzamehl Nuvola
Farina Nuvola
Pizzamehl Super Nuvola
Art.-Nr. 090047
Sack à 25 kg
Caputo
CHF 2.30 kg
Art.-Nr. 090048
Sack à 25 kg
Caputo
CHF 2.36 kg
84

La linea cucina
Farina "0" per pizza Nuvola
Pizzamehl "0" Nuvola
Farina Tipo "00"
Pizzamehl Typ "00"
Art.-Nr. 090052
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 2.60 kg
Art.-Nr. 090033
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 2.20 kg
Farina "00" Chef
Pizzamehl "00" Chef
Farina "0" Manitoba oro
Mehl "0" Manitoba gold
Art.-Nr. 090034
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 2.30 kg
Art.-Nr. 090056
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 2.20 kg
Farina "00" Pasticceria
Mehl "00" Pasticceria
Farina "00" Pizzeria
Mehl "00" Pizzeria
Art.-Nr. 090057
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 2.20 kg
Art.-Nr. 090058
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 2.30 kg
Farina "00"Pasta fresca e gnocchi
Mehl "00" für Frischteigwaren und Gnocchi
Art.-Nr. 090032
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 1.90 kg
Semola di grana duro
Hartweizengriess aus Napoli
Art.-Nr. 090026
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 2.05 kg
85

La linea cucina
Farina "00"pizzeria blu
Pizzamehl "00" Pizzeria blau
Art.-Nr. 090051
Sack à 5 kg
Farina "00"classica blu
Pizzamehl "00" blau
Art.-Nr. 090023
Sack à 5 kg
Caputo
CHF 2.00 kg
Caputo
CHF 1.80 kg
Farina "00" per pizza Cuoco
Pizzamehl "00" Cuoco
Art.-Nr. 090025
Sack à 5 kg
Farina "0" Manitoba Oro
Mehl "0" Manitoba Gold
Art.-Nr. 090006
Sack à 5 kg
Caputo
CHF 2.00 kg
Caputo
CHF 2.00 kg
Farina Tipo "1"
Mehl Tipo "1"
Art.-Nr. 090039
Sack à 5 kg
Farina integrale
Vollkorn Mehl
Art.-Nr. 090046
Sack à 5 kg
Caputo
CHF 2.40 kg
Caputo
CHF 1.90 kg
86

La linea gastronomia
Farina per pizza Pizzeria
Pizzamehl Pizzeria
Farina per pizza Saccorosso
Pizzamehl Saccorosso
Art.-Nr. 090021
Sack à 25 kg
Pal. à 40 Sack
Art.-Nr. 090022
Sack à 25 kg
Pal. à 40 Sack
Caputo
CHF 1.90 kg
Caputo
CHF 1.90 kg
Farina "0" Manitoba
Mehl "0" Manitoba
Art.-Nr. 090042
Sack à 25 kg
Farina "0" Speciale
Mehl "0" Speciale
Art.-Nr. 090035
Sack à 25 kg
Caputo
CHF 2.00 kg
Caputo
CHF 1.90 kg
Farina "00" Superiore
Mehl "00" Superiore
Art.-Nr. 090037
Sack à 25 kg
Farina Ricca Forte
Mehl Ricca Forte
Art.-Nr. 090038
Sack à 25 kg
Caputo
CHF 1.90 kg
Caputo
CHF 2.10 kg
Farina "00" Pizza Metro
Mehl "00" Pizza Metro
Art.-Nr. 090040
Sack à 25 kg
Caputo
CHF 1.95 kg
87

Linea speciale
Lievito secco 100% italiano
Backhefe 100 % italienisch
Art.-Nr. 090049
Dose à 100 g
Karton à 10 Dosen
Caputo
CHF 3.20 Dose
Lievito Naturale Criscito impasto Madre
Hefe in Pulver für Pizza aus Napoli
Art.-Nr. 090003
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 7.20 kg
Semilavorato per prodotti da forno senza glutine
Preperat für Pizza glutenfrei
Art.-Nr. 090004
Sack à 1 kg
Karton à 12 Sack
Caputo
CHF 7.20 kg
Farina Cuor die Cereali
5 Kornmehl
Art.-Nr. 090041
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 7.50 kg
Fior di riso (Farina di riso)
Reismehl
Art.-Nr. 090050
Sack à 1 kg
Karton à 12 Sack
Caputo
CHF 3.90 kg
Farina integrale
Vollkornmehl
Art.-Nr. 090059
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Caputo
CHF 2.40 kg
88

Semola di grano duro rimacinata
Hartweizengriess gemahlen
Farina per pasta all’uovo
Mehl für Eierteigwaren
Art.-Nr. 090027
Pack à 1 kg
Karton à 10 Pack
Art.-Nr. 090005
Sack à 25 kg
De Cecco
CHF 3.10 kg
Bachtalmühle
CHF 3.50 kg
Das Pizzamehl Typ 00 zeichnet sich durch seine überlegene Mehlqualität aus.
Farina per pizza «00» Caporaso
Pizzamehl «00» Caporaso
Art.-Nr. 090001
Sack à 1 kg
Karton à 10 Sack
Farina per pizza Premium tipo «00»
Pizzamehl Premium Typ «00»
Art.-Nr. 090002
Sack à 25 kg
Selektion Caporaso
CHF 1.70 kg
Selektion Caporaso
CHF 1.60 kg
Farina per pizza «00» Caporaso
Pizzamehl «00» Caporaso
Art.-Nr. 090024
Sack à 25 kg
Farina per pizza bianca tipo 550 SGA
Weissmehl für Pizza Typ 550 SGA
Art.-Nr. 090053
Sack à 25 kg
Selektion Caporaso
CHF 1.40 kg
Aeschlimann Mühle
CHF 1.20 kg
89

PASTA
90

Pappardelle all`uovo
Pappardelle aus Eierteigwaren
Art.-Nr.100502
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
Tagliolini all`uovo
Tagliolini aus Eierteigwaren
Art.-Nr. 100500
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
Tagliatelle all`uovo
Tagliatelle aus Eierteigwaren
La Pasta di Camerino
CHF 1.70 Pack
Art.-Nr. 100501
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
La Pasta di Camerino
CHF 1.70 Pack
Paglia e Fieno all`uovo
Teigwaren «Stroh und Heu» aus Eier- und Spinat
Art.-Nr. 100504
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
La Pasta di Camerino
CHF 1.70 Pack
Gran Pappardelle all`uovo
Pappardelle extra Gross aus Eierteigwaren
Art.-Nr. 100498
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Tagliatelle all`uovo
Tagliatelle aus Eierteigwaren
La Pasta di Camerino
CHF 1.70 Pack
Art.-Nr. 100499
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
La Pasta di Camerino
CHF 3.10 Pack
La Pasta di Camerino
CHF 3.10 Pack
Lasagne all`uovo
Lasagne aus Eierteigwaren
Art.-Nr. 100497
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Garganelli all`uovo
Garganelli aus Eierteigwaren
Art.-Nr. 100496
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
La Pasta di Camerino
CHF 3.20 Pack
La Pasta di Camerino
CHF 3.40 Pack
91

Bucatini
Art.-Nr. 100418
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Linguine
Art.-Nr. 100416
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
Tripolini
Fusilli al ferretto
Art.-Nr. 100419
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Art.-Nr. 100417
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.90 Pack
Spaghetti al bronzo
Scialatielli
Art.-Nr. 100415
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Art.-Nr. 100433
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
Penne rigate
Pasta mista corta
Art.-Nr. 100429
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Art.-Nr. 100430
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
92

Lumaconi
Orecchiette
Art.-Nr. 100422
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Art.-Nr. 100431
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
Rigatoni
Art.-Nr. 100427
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Farfalle
Art.-Nr. 100420
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
Trofie
Calamari
Art.-Nr. 100435
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Art.-Nr. 100425
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
Paccheri
Conchiglioni
Art.-Nr. 100424
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Art.-Nr. 100423
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
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Trecce
Mezze Millerighe
Art.-Nr. 100434
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Art.-Nr. 100426
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
Vesuvio
Art.-Nr. 100437
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Cannelloni
Art.-Nr. 100421
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 2.60 Pack
CHF 2.60 Pack
Integrale…. Vollkorn….
Penne rigate integrali
Penne rigate Vollkorn
Art.-Nr. 100442
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Paccheri integrali
Paccheri Vollkorn
Art.-Nr. 100441
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Pastai Gragnanesi
Pastai Gragnanesi
CHF 3.00 Pack
CHF 3.00 Pack
Nidi Fettuccine integrali
Nidi Fettucine Vollkorn
Art.-Nr. 100440
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Pastai Gragnanesi
CHF 3.00 Pack
Spaghetti al bronzo integrali
Spaghetti al bronzo Vollkorn
Art.-Nr. 100439
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Pastai Gragnanesi
CHF 2.80 Pack
94

Tagliatelle con Zafferano e Champagne
Tagliatelle mit Safran und Champagner
Tagliatelle con tartufi
Tagliatelle mit Trüffel
Art.-Nr. 100411
Pack à 250 g
Karton à 16 Pack
Art.-Nr. 100409
Pack à 250 g
Karton à 16 Pack
Inaudi
CHF 6.90 Pack
Inaudi
CHF 8.20 Pack
Tagliatelle con vino Barbaresco DOCG
Tagliatelle mit Wein «Barbaresco DOCG»
Art.-Nr.100412
Pack à 250 g
Karton à 16 Pack
Tagliatelle alle castagne
Tagliatelle aus Marronimehl
Art.-Nr. 100408
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Inaudi
CHF 5.50 Pack
Inaudi
CHF 4.50 Pack
Farfalle Multisapore
Farfalle Multisapore
Art.-Nr. 100407
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
Cuoricini Multisapore
Cuoricini Multisapore
Art.-Nr.100403
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
Inaudi
CHF 3.30 Pack
Inaudi
CHF 3.30 Pack
95

Linguine Nr. 7
Spaghettini Nr. 11
Art.-Nr. 101007
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
Art.-Nr. 101011
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
Spaghetti Nr. 12
Fusilli Nr. 34
Art.-Nr. 101012
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
Art.-Nr. 101034
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
Pennoni rigati Nr. 39
Penne rigate Nr. 41
Art.-Nr. 101042
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
Art.-Nr. 101041
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
Gnocchi Nr. 46
Gnocchetti sardi Nr. 83
Art.-Nr. 101046
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
Art.-Nr. 101009
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
96

Casareccia Nr. 88
Orecchiette Nr. 91
Art.-Nr. 101088
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
Art.-Nr. 101091
Pack à 500 g
Karton à 24 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
De Cecco
CHF 1.60 Pack
Rigatoni napoletani Nr. 124
Paccheri Nr. 125
Art.-Nr. 101124
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Art.-Nr. 101125
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
De Cecco
CHF 2.30 Pack
De Cecco
CHF 2.30 Pack
Conchiglioni rigati Nr. 126
Calamarata Nr. 129
Art.-Nr. 101126
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Art.-Nr. 104010
Pack à 500 g
Karton à 12Pack
De Cecco
CHF 2.30 Pack
De Cecco
CHF 2.30 Pack
Gnocchi di patate
Kartoffel Gnocchi
Art.-Nr. 101008
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
Papardelle Nr. 201
Art.-Nr. 101010
Pack à 500 g
Karton à 8 Pack
De Cecco
CHF 1.85 Pack
De Cecco
CHF 2.30 Pack
97

Pappardelle all’uovo Nr. 101
Fettuccine all’uovo Nr. 103
Art.-Nr. 101396
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
Art.-Nr. 101397
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
De Cecco
CHF 1.85 Pack
De Cecco
CHF 1.85 Pack
Tagliatelle piccole all’uovo Nr. 104
Taglierini all’uovo Nr. 105
Art.-Nr. 101104
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
Art.-Nr. 101105
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
De Cecco
CHF 1.85 Pack
De Cecco
CHF 1.85 Pack
Cannelloni all’uovo Nr. 100
Lasagne all’uovo Nr. 112
Art.-Nr. 101100
Pack à 250 g
Karton à 12 Pack
Art.-Nr. 101112
Pack à 500 g
Karton à 12 Pack
De Cecco
CHF 2.10 Pack
De Cecco
CHF 3.15 Pack
Tagliatelline alla Semola Nr. 204
Art.-Nr. 101106
Pack à 500 g
Karton à 8 Pack
Tagliatelle alla Semola Nr. 203
Art.-Nr. 101395
Pack à 500 g
Karton à 8 Pack
De Cecco
CHF 2.30 Pack
De Cecco
CHF 2.30 Pack
98

Linguine Nr. 7
Spaghettini Nr. 11
Art.-Nr. 101014
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
Art.-Nr. 101015
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
De Cecco
CHF 2.70 Pack
De Cecco
CHF 2.70 Pack
Tortiglioni Nr. 23
Fusilli Nr. 34
Art.-Nr. 101016
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
Art.-Nr. 101017
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
De Cecco
CHF 2.70 Pack
De Cecco
CHF 2.70 Pack
Penne rigate Nr. 41
Art.-Nr. 101018
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
De Cecco
CHF 2.70 Pack
99

Spaghettini Nr. 11
Spaghetti Nr. 12
Art.-Nr. 101392
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
Art.-Nr. 101394
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
De Cecco
CHF 3.10 kg
De Cecco
CHF 3.10 kg
Tortiglioni Nr. 23
Fusilli Nr. 34
Art.-Nr. 101389
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
Art.-Nr. 101334
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
De Cecco
CHF 3.10 kg
De Cecco
CHF 3.10 kg
Penne rigate Nr. 41
Conchiglie rigate Nr. 50
Art.-Nr. 101341
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
Art.-Nr. 101350
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
De Cecco
CHF 3.10 kg
De Cecco
CHF 3.10 kg
100

Sedanini rigati Nr. 61
Casarecca Nr. 88
Art.-Nr. 101361
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
Art.-Nr. 101388
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
De Cecco
CHF 3.10 kg
De Cecco
CHF 3.10 kg
Orecchiette Nr. 91
Farfalle Nr. 93
Art.-Nr. 101391
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
Art.-Nr. 101393
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
De Cecco
CHF 3.30 kg
De Cecco
CHF 3.30 kg
Penne piccole rigate Nr. 177
Art.-Nr. 101342
Sack à 3 kg
Karton à 4 Sack
De Cecco
CHF 3.10 kg
101

Spaghetti Nr. 5
Linguine Nr. 13
Art.-Nr. 100505
Sack à 5 kg
Karton à 3 Sack
Art.-Nr. 100513
Sack à 5 kg
Karton à 3 Sack
Barilla
CHF 2.50 kg
Barilla
CHF 2.50 kg
Vermicellini Nr. 7
Tortiglioni Nr. 83
Art.-Nr. 100507
Sack à 5 kg
Karton à 3 Sack
Art.-Nr. 100583
Sack à 5 kg
Karton à 3 Sack
Barilla
CHF 2.50 kg
Barilla
CHF 2.50 kg
Pennette rigate Nr. 72
Penne rigate Nr. 73
Art.-Nr. 100572
Sack à 5 kg
Karton à 3 Sack
Art.-Nr. 100573
Sack à 5 kg
Karton à 3 Sack
Barilla
CHF 2.50 kg
Barilla
CHF 2.50 kg
Fusilli Nr. 98
Art.-Nr. 100598
Sack à 5 kg
Karton à 3 Sack
Barilla
CHF 2.50 kg
102

Pappardelle Oro Chef Nr. 226
Tagliatelle Oro Chef Nr. 229
Art.-Nr. 100226
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
Art.-Nr. 100229
Beutel 1 kg
Karton à 6 Beutel
Barilla
Barilla
CHF 7.00 kg
CHF 7.00 kg
Penne rigate senza glutine
Penne rigate ohne Gluten
Spaghetti senza glutine
Spaghetti ohne Gluten
Art.-Nr. 100574
Art.-Nr. 100576
Pack à 400 g
Pack à 400 g
Karton à 14 Pack
Karton à 12 Pack
Barilla
Barilla
CHF 2.30 Pack
CHF 2.30 Pack
Penne rigate integrale
Penne rigate ohne Vollkorn
Art.-Nr. 100575
Beutel à 1 kg
Karton à 9 Beutel
Barilla
CHF 3.20 Pack
Fregula Sarda
Fregula aus Sardinien
Art.-Nr. 101037
Pack à 500 g
Karton à 20 Pack
Pizzoccheri Moro Valtellina
Pizzoccheri
Art.-Nr. 104014
Pack à 500 g
Karton à 10 Pack
Corona
CHF 4.90 Pack
103
Moro
CHF 2.40 Pack

Riso Carnaroli Premium
Reis Carnaroli Premium
Art.-Nr. 090100
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
Riso Arborio
Reis Arborio
Art.-Nr. 090103
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
Riso Margherita
CHF 4.20 Pack
Riso Margherita
CHF 4.50 Pack
Riso Vialone Nano
Reis Vialone Nano
Art.-Nr. 090105
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
Riso Integrale Venere
Vollkornreis Venere
Art.-Nr. 090108
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
Riso Margherita
CHF 4.80 Pack
Riso Margherita
CHF 6.30 Pack
Riso Arborio
Reis Arborio
Art.-Nr. 090109
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
Riso Carnaroli Premium
Reis Carnaroli Premium
Art.-Nr. 090110
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
De Cecco
CHF 4.15 Pack
De Cecco
CHF 4.15 Pack
104

105

Passata di Pomodoro Ciliegino Bio
Passierte Kirschtomaten Bio
Art. -Nr. 060050
Glas à 420 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 2.95 Glas
Salsa Pronta di Pomodorino Ciliegino con Peperoni Bio
Kirschtomaten Sauce mit Peperoni Bio
Art. -Nr. 060052
Glas à 330 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 2.65 Glas
Salsa Pronta di Pomodorino Ciliegino Bio
Kirschtomaten Sauce Bio
Art. -Nr. 060051
Glas à 330 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 2.65 Glas
Sugo Pronto di Pomodoro Ciliegino alla Siciliana Bio
Sizilianische Kirschtomaten Sauce Bio
Art. -Nr. 060053
Glas à 250 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 2.90 Glas
Sugo Pronto di Pomodoro Ciliegino all'Arrabbiata Bio
Kirschtomaten Sauce all’Arrabbiata Bio
Art. -Nr. 060054
Glas à 250 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 2.90 Glas
Sugo Pronto di Pomod. Ciliegino alla Puttanesca Bio
Kirschtomaten Sauce alla Puttanesca Bio
Art. -Nr. 060055
Glas à 250 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 2.90 Glas
Sugo Pronto di Pomodoro Ciliegino alla Palermitana Bio
Kirschtomaten Sauce alla Palermitana Bio
Art. -Nr. 060056
Glas à 250 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 2.90 Glas
Sugo Pr. di Pomod. Ciliegino alla Mediterranea Bio
Kirschtomaten Sauce mediterraner Art Bio
Art. -Nr. 060057
Glas à 250 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 2.90 Glas
106

Pesto finocchietto selvatico Bio
Wildfenchel Peso Bio
Pesto trapanese Bio
Pesto aus Trapani Bio
Art. -Nr. 060058
Glas à 190 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 5.40 Glas
Art. -Nr. 060059
Glas à 190 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 5.40 Glas
Paté di melanzane Bio
Auberginen Paste Bio
Patè di peperoncino Bio
Chili Paste Bio
Art. -Nr. 060060
Glas à 190 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 5.40 Glas
Art. -Nr. 060061
Glas à 190 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 5.40 Glas
Caponata siciliana Bio
Sizilianische Kaponata Bio
Art. -Nr. 060062
Glas à 190 g
Karton à 12 Glas
Convivia
CHF 5.40 Glas
107

Sugo al basilico Rodolfi
Tomaten Sauce mit Basilikum Rodolfi
Art.-Nr. 040020
Stück à 400 g
Karton à 6 Stück
Pal. 192 Karton
Rodolfo Mansueto
CHF 1.60 Stück
Sugo all`arrabbiata Rodolfi
Tomaten Sauce all` Arrabbiata Rodolfi
Art.-Nr. 040022
Stück à 400 g
Karton à 6 Stück
Pal. 192 Karton
Rodolfo Mansueto
CHF 1.60 Stück
Sugo Napoletana Rodolfi
Tomaten Sauce Napoletana Rodolfi
Art.-Nr. 040024
Stück à 400 g
Karton à 6 Stück
Pal. 192 Karton
Rodolfo Mansueto
CHF 1.60 Stück
Passata classica Rodolfi
Passierte Tomaten klassisch Rodolfi
Passata Rustica Rodolfi
Passierte Tomaten Rodolfi
Art.-Nr. 040028
Flasche à 690 g
Karton à 12 Flaschen
Pal. 72 Karton
Rodolfo Mansueto
CHF 1.25 Flasche
Art.-Nr. 040027
Flasche à 690 g
Karton à 12 Flaschen
Pal. 72 Karton
Rodolfo Mansueto
CHF 1.30 Flasche
108

Doppio concentrato di pomodoro 28/30%
Doppelt konzentriertes Tomatenmark 28/30%
Art.-Nr. 040117
Dose à 1 kg
Karton à 6 Dosen
Rodolfo Mansueto
CHF 2.90 Dose
Polpa di pomodoro Super Pizza
Tomatenpulpe Super Pizza
Art.-Nr. 040015
Dose à 4.05 kg
Karton à 3 Dosen
Pal. 55 Karton
Rodolfo Mansueto
CHF 5.90 Dose
Sugo per pizza classica aromatizzata Ardita
Pizza Sauce klassisch aromatisiert Ardita
Art.-Nr. 040017
Dose à 4.05 kg
Karton à 3 Dosen
Pal. 77 Karton
Rodolfo Mansueto
CHF 5.90 Dose
Polpa di pomodoro Super Pizza
Tomatenpulpe Super Pizza
Art.-Nr. 040016
Box à 10 kg
Pal. 80 Box
Rodolfo Mansueto
CHF 13.50 Box
109

110

Polpachef Pezzi
Polpachef Stücke
Pelatichef
Art. -Nr. 040089
Dose à 2.5 kg
Karton à 6 Dosen
Art. -Nr. 040083
Dose à 2.5 kg
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 3.50 Dose
Greci
CHF 3.60 Dose
Pomodori Pelati
Geschälte Tomaten
Art.-Nr. 040082
Dose à 2.5 kg
Karton à 6 Dosen
Pizza Sauce
Art. -Nr. 040087
Dose à 4.050 kg
Karton à 3 Dosen
Greci
CHF 2.95 Dose
Greci
CHF 5.80 Dose
Polpachef Classica
Polpachef klassisch
Art. - Nr. 040086
Dose à 4.1 kg
Karton à 3 Dosen
Greci
CHF 4.90 Dose
Polpa Chef Classica
Polpa Chef klassisch
Polpa di Pomodoro
Polpa di Pomodoro
Art.-Nr. 040081
Bag Box à 10 kg
Palette à 72 Box
Art. -Nr. 040090
Bi Box à 10 kg
Greci
CHF 11.65 Stück
Greci
CHF 10.50 Stück
111

Salsa al Pistacchio
Pistaziencrème
Salsa al Pistacchio Verde di Bronte
Pistaziencrème mit Bronte Pistazien
Art.-Nr. 050562
Dose à 390 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 16.90 Dose
Art.-Nr. 050531
Dose à 450 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 21.10 Dose
Crespelle al
Pistacchio
112

Crema di Champignons e Tartufi
Champignon-Trüffelcrème
Tuttocarciofi crema
Artischocken Crème
Art.-Nr. 050524
Dose à 400 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 8.70 Dose
Art.-Nr. 050522
Dose à 890 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 10.90 Dose
Crema di Zucca mantovana
Kürbis-Crème aus Mantovana
La Pomodora
La Pomodora
Art.-Nr. 050523
Dose à 920 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 7.90 Dose
Art. - Nr. 040088
Dose à 830 g
Karton à 12 Dosen
Greci
CHF 3.50 Dose
Pizza alla Zucca
113

Misto fiori per decorazioni
Trockene Essblumen zur Deko
Art.-Nr. 050525
Dose à 58 g
Karton à 2 Dosen
Greci
CHF 19.75 Dose
Peperoncino a filetti
Peperoncini Fäden zur Dekoration
Art.-Nr. 050526
Dose à 100 g
Karton à 2 Dosen
Greci
CHF 22.90 Dose
Peperoncini Dolcelacrima
Peperoncini
Art. - Nr. 050527
Dose à 790 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 13.20 Dose
Peperoncini Dolcelacrima giallo
Peperoncini gelb
Art. - Nr. 050560
Dose à 1 kg
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 13.20 Dose
Pomodorini dorati
Kleine goldgelbe Tomaten
Art. - Nr. 050528
Dose à 750 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 9.95 Dose
Pomodori rustici semidried
Tomaten rustici halb getrocknet
Art. - Nr. 050529
Dose à 780 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 8.10 Dose
Peperoni a filetti
Peperoni Streifen
Art. - Nr. 050519
Dose à 900 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 6.50 Dose
114
Tartare di Cipolla rossa di Tropea - Calabria
Tartare mit Zwiebeln aus Tropea - Kalabrien
Art.-Nr. 050530
Dose à 450 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 5.40 Dose

Olive Taggiasche denocciolate in olio
Taggiasche Oliven entsteint im Öl
Art.-Nr. 040084
Glas à 950 g
Karton à 6 Glas
Greci
CHF 22.50 Glas
Olive di Riviera denocciolate al naturale
Riviera Oliven entsteint nature
Art.-Nr. 040085
Dose à 3.0 kg
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 20.80 Dose
Carciofi alla griglia con gambo
Grillierte Artischocken mit Stiel
Art.-Nr. 050518
Dose à 780 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 11.80 Dose
Friarielli
Friarielli
Art.-Nr. 050521
Dose à 950 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 8.90 Dose
Cipolline con Aceto balsamico di Modena I.G.P agrodolci
Frühlingszwiebeln mit süßsaurem Balsamico-Essig aus
Modena I.G.P.
Art.-Nr. 050520
Dose à 940 g
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 7.90 Dose
Champignons al naturale
Champignons nature
Art.-Nr. 050533
Dose à 2.5 kg
Karton à 6 Dosen
Greci
CHF 8.50 Dose
115

Pomodorini Ciao
Cocktailtomaten Ciao
Art.-Nr. 040104
Dose à 400 g
Karton à 24 Dosen
Passata di Pomodoro Ciao
Passierte Tomaten Ciao
Art.-Nr. 040105
Flasche à 680 g
Karton à 12 Flaschen
Compagnia
Mercantile
D’Oltremare s.r.l.
CHF 1.20 Dose
Compagnia
Mercantile
D’Oltremare s.r.l.
CHF 1.25 Flasche
Pomodori San Marzano DOP Ciao
Tomaten Pelati San Marzano DOP Ciao
Pomodori Pelati Ciao
Tomaten geschält Ciao
Art.-Nr. 040106
Dose à 2550 g
Karton à 6 Dosen
Art.-Nr. 040103
Dose à 2550 g
Karton à 6 Dosen
Compagnia
Mercantile
D’Oltremare s.r.l.
CHF 8.50 Dose
Compagnia
Mercantile
D’Oltremare s.r.l.
CHF 3.00 Dose
Polpa fine - Authentica Ciao
Tomaten Pulpe fein - Authentica Ciao
Art.-Nr. 040119
Dose à 4100 g
Karton à 3 Dosen
Polpa fine in box Ciao
Tomaten Pulpe in der Box Ciao
Art.-Nr. 040114
Box à 10 kg
Compagnia
Mercantile
D’Oltremare s.r.l.
CHF 5.50 Dose
116
Compagnia
Mercantile
D’Oltremare s.r.l.
CHF 12.30 Box

Sugo con olive taggiasche e capperi
Sugo mit Oliven taggiasche und Kapern
Art.-Nr. 060032
Glas à 180 g
Karton à 12 Glas
Sugo con peperoncino
Sugo mit Peperoncino
Art.-Nr. 060033
Glas à 180 g
Karton à 12 Glas
Inaudi
CHF 3.60 Glas
Inaudi
CHF 2.80 Glas
Sugo ai funghi porcini
Sugo mit Steinpilzen
Art.-Nr. 060030
Glas à 180 g
Karton à 12 Glas
Salsa rustica con pomodoro e basilico
Salsa Rustica mit Tomaten und Basilikum
Art.-Nr. 060031
Glas à 280 g
Karton à 12 Glas
Inaudi
CHF 3.60 Glas
Inaudi
CHF 2.95 Glas
117

«BLACK-T» Salsa con Tartufo
«BLACK-T» Trüffelaufstrich
Art.-Nr. 060037
Glas à 80 g
Karton à 12 Glas
«BLACK-T» Salsa con Tartufo
«BLACK-T» Trüffelaufstrich
Art.-Nr. 060038
Glas à 650 g
Karton à 6 Glas
Inaudi
CHF 5.90 Glas
Inaudi
CHF 25.00 Glas
Crema «La Tartufata» bianchi
Crema concentrata die funghi porcini e tartufi
Art.-Nr. 060036
Dose à 400 g
Karton à 12 Dosen
Crema «La Perla Nera»
Crema con funghi e tartufi
Art.-Nr. 060035
Dose à 380 g
Karton à 12 Dosen
Inaudi
CHF 36.70 Dose
Inaudi
CHF 24.50 Dose
Carpaccio fette di Tartufi estivi
Carpaccio aus Sommer Trüffeln
Art.-Nr. 060043
Dose à 380 g
Inaudi
CHF 69.80 Dose
118

Olive verdi "Bella di Cerignola" in salamoia
Grüne Oliven "Bella di Cerignola " in Salzlake
Art.-Nr. 050551
Glas à 2900 g
Karton à 4 Glas
Novella
CHF 21.50 Glas
Olive nere «Bella di Cerignola» in salamoia
Schwarze Oliven «Bella di Cerignola» in Salzlake
Art.-Nr. 050552
Dose à 4100 g
Karton à 3 Dosen
Novella
CHF 27.60 Dose
Olive nere intere
Schwarze Oliven ganz
Art.-Nr. 050553
Dose à 4400 g
Karton à 3 Dosen
Novella
CHF 11.00 Dose
Olive verdi intere
Grüne Oliven ganz
Art.-Nr. 050554
Dose à 4400 g
Karton à 3 Dosen
Novella
CHF 12.00 Dose
Olive nere denocciolate
Schwarze Oliven entsteint
Art.-Nr. 050555
Dose à 4250 g
Karton à 3 Dosen
Novella
CHF 9.20 Dose
Olive verdi denocciolate
Grüne Oliven entsteint
Art.-Nr. 050556
Dose à 4250 g
Karton à 3 Dosen
Novella
CHF 9.65 Dose
Olive nere a rondelle
Schwarze Oliven Rondellen
Art.-Nr. 050557
Dose à 4250 g
Karton à 3 Dosen
Novella
CHF 8.70 Dose
119

Peperoni alla Veneta
Peperoni "nach venezianischer Art"
Art.-Nr. 050537
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 6.20 Glas
Peperoni grigliati in olio di girasole
Grillierte Peperoni in Sonnenblumenöl
Art.-Nr. 050543
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 6.50 Glas
Peperoncini farciti al tonno
Peperoncini gefüllt mit Thon
Art.-Nr. 050540
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 14.50 Glas
Pomodori secchi in olio di girasole
Getrocknete Tomaten in Sonnenblumenöl
Art.-Nr. 050549
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 5.95 Glas
Pomodorone semi secco
Halbgetrocknete Tomaten
Art.-Nr. 050535
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 7.20 Glas
Melanzane grigliate in olio di girasole
Grillierte Auberginen in Sonnenblumenöl
Art.-Nr. 050544
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 6.50 Glas
Giardiniera agrodolce
Gemischtes Gemüse süsssauer
Art.-Nr. 050536
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 5.80 Glas
Zucchine grigliate in olio di girasole
Grillierte Zucchini in Sonnenblumenöl
Art.-Nr. 050545
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 6.50 Glas
120

Carciofi con gambo in olio di girasole
Artischocken mit Stiel in Sonnenblumenöl
Art.-Nr. 050538
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 8.30 Glas
Carciofini à spicchi conditi alla Novella
Artischockenstücke gewürzt nach Novella - Art
Champignons grigliati
Grillierte Champignons
Art.-Nr. 050547
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 6.60 Glas
Art.-Nr. 050542
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 7.90 Glas
Spicchi di Carciofo grigliati in olio di girasole
Grillierte Artischockenschnitze in Sonnenblumenöl
Art.-Nr. 050548
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 8.20 Glas
Cipolle Borrettane con Aceto Balsamico di Modena IGP
Borrettane Zwiebeln mit Balsamico-Essig Modena IGP
Art.-Nr. 050539
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 5.95 Glas
Fantasia di funghi con porcini in olio di girasole
Pilzfantasie mit Steinpilzen in Sonnenblumenöl
Art.-Nr. 050546
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 6.90 Glas
Capperi in aceto di vino
Kapern in Weinessig
Art.-Nr. 050541
Glas à 980 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 5.20 Glas
Fior di cappero
Kapernäpfel
Art.-Nr. 050558
Glas à 720 g
Karton à 6 Glas
Novella
CHF 5.60 Glas
121

122

Taralli Simbolo indiscusso della cultura
gastronomica pugliese, i Taralli Fiore di
Puglia si distinguono per friabilità e
fragranza uniche. Realizzati con farina di
grano tenero, vino bianco e olio extra
vergine di oliva, materie prime di
certificata provenienza pugliese, sono
disponibili in vari gusti e formati.
Taralli classici
Taralli klassisch
Art.-Nr. 120003
Pack à 250 g
Karton à 14 Pack
Taralli al finocchio
Taralli mit Fenchelsamen
Art.-Nr. 120001
Pack à 250 g
Karton à 14 Pack
Fiore di Puglia
CHF 2.70 Pack
Fiore di Puglia
CHF 2.70 Pack
Taralli al peperoncino
Taralli mit Peperoncino
Art.-Nr. 120002
Pack à 250 g
Karton à 14 Pack
Taralli mediterraneo
Taralli nach Mediterraner Art
Art.-Nr. 120007
Pack à 250 g
Karton à 14 Pack
Fiore di Puglia
CHF 2.70 Pack
Fiore di Puglia
CHF 2.70 Pack
Frise Tonde bianche
Frise Tonde
Art.-Nr. 120053
Pack à 250 g
Karton à 20 Pack
Frise Tonde integrali
Frise Tonde Vollkorn
Art.-Nr. 120054
Pack à 400 g
Karton à 12 Pack
Fiore di Puglia
CHF 1.85 Pack
Fiore di Puglia
CHF 3.10 Pack
123

Pane Carasau
Pane Carasau
Art.-Nr. 120194
Pack à 250 g
Karton à 15 Pack
Art.-Nr. 120193
Pack à 1 kg
Karton à 12 Pack
Ferreli
CHF 3.20 Pack
Ferreli
CHF 7.30 Pack
Il pane Carasau è una sfoglia di pane
azimo e croccante fatta solo di
semola di grano duro di Sardegna,
acqua e lievito naturale.
Carasau Brot ist ein Blatt vom
knusprigen Fladenbrot aus
Hartweizengrieß aus Sardinien ,
Wasser und natürlicher Hefe.
124

Grissini astuccio integrali
Grissini Vollkorn
Grissini Classici con olio di riso
Grissini klassisch mit Reisöl
Art.-Nr. 120350
Pack à 180 g
Karton à 10 Pack
Art.-Nr. 120348
Pack à 180 g
Karton à 10 Pack
Grissinificio BO
CHF 2.85 Stück
Grissinificio BO
CHF 2.85 Stück
Grissini a "lenta lievitazione"
Grissini "lange Gährung"
Art.-Nr. 120344
Beutel à 250 g
Karton à 10 Beutel
Grissinificio BO
CHF 3.60 Stück
Focaccina classica
Focaccina klassisch
Focaccina con olive taggiasche
Focaccina mit Taggiasche Oliven
Art.-Nr. 120347
Pack à 100 g
Karton à 10 Pack
Art.-Nr. 120349
Pack à 100 g
Karton à 10 Pack
Grissinificio BO
CHF 2.50 Stück
Grissinificio BO
CHF 2.35 Stück
125

I Croccanti torinesi ristorante
I Croccanti nach Turiner Art Restaurant
Art.-Nr. 120339
Beutel à 20 x 12 g
Karton à 14 Beutel
Grissini friabili ristorante
Grissini friabili Restaurant
Art.-Nr. 120338
Beutel à 40 x 12.5 g
Karton à 7 Beutel
La Mole
CHF 25.80 Karton
La Mole
CHF 21.90 Karton
Mini Grissini sfizietto classico
Mini Grissini sfizietto klassisch
Art.-Nr. 120335
Karton à 200 x 15 g
Mini Grissini sfizietto integrale
Mini Grissini sfizietto Vollkorn
Art.-Nr. 120336
Karton à 200 x 15 g
La Mole
CHF 21.50 Karton
La Mole
CHF 21.50 Karton
Savoiardi 200 g
Löffelbiskuits 200 g
Art.-Nr. 120342
Karton à 24 x 200 g
Savoiardi 400 g
Löffelbiskuits 400 g
Art.-Nr. 120343
Karton à 12 x 400 g
La Mole
CHF 1.15 Stück
La Mole
CHF 2.20 Stück
126

Bucce di Cannoli Siciliani mignon
Cannoli-Röhrchen mignon
Art.-Nr. 120004
Schale à 20 Stück
Karton à 12 Schalen
à ca. 200 g
8.5 cm
Cremducale
CHF 5.50 Schale
Bucce di Cannoli Siciliani grandi
Cannoli-Röhrchen gross
Art.-Nr. 120005
Schale à 8 Stück
Karton à 9 Schalen
à ca. 225 g
14 cm
Cremducale
CHF 5.50 Schale
Ricotta di pecora congelata
Schafsricotta gesüsst tiefgefroren
Art.-Nr. 010219
Eimer à 1 kg
Karton à 6 Eimer
Amaretti duri
Amaretti hart
Art.-Nr. 120023
Pack à 200 g
Karton à 15 Pack
Boform
CHF 9.50 Eimer
Bonomi
CHF 2.10 Pack
Tartufi dolci bianchi
Tartufi süss weiss
Art.-Nr. 120196
Stück à 7 g
Karton à 715 Stück
Inaudi
Tartufi dolci neri
Tarufi süss schwarz
Art.-Nr. 120197
Stück à 7 g
Karton à 715 Stück
Inaudi
CHF 176.00 Karton
CHF 174.00 Karton
127

Storia:
Nel 1997 nasce la nostra azienda
specializzata nel settore
dolciario e da allora non
abbiamo mai smesso di ispirare
e soddisfare il palato dei
consumatori grazie alle ricette
uniche ed inimitabili e all’uso di
ingredienti semplici e
selezionati.
Amaretti singoli
Amaretti Einzelverpackt weich
Art.-Nr. 120042
Karton à 100 Stück
Falcone
CHF 16.50 Karton
Cantucci al cioccolato fondente
Cantucci mit dunkler Schokolade
Art.-Nr. 120038
Pack à 200 g
Karton à 12 Pack
Cantucci classici
Cantucci mit Mandeln
Art.-Nr. 120034
Pack à 200 g
Karton à 12 Pack
Falcone
CHF 2.90 Pack
Falcone
CHF 2.70 Pack
Cantucci Catering
Art.-Nr. 120041
Pack à 800 g
Karton à 5 Pack
Cantuccini singoli
Cantuccini einzeln verpackt
Art.-Nr. 120036
Karton à 300 Stück
Falcone
CHF 8.75 Pack
Falcone
CHF 32.50 Karton
128

Salsa Cioccolato
Schokoladen-Topping
Art.-Nr. 120086
Flasche à 1150 g
Karton à 4 Flaschen
Salsa Nero Croccante
Nero Croccante-Topping
Art.-Nr. 120100
Flasche à 800 g
Karton à 6 Flaschen
Greci pronto fresco
CHF 10.50 Stück
Greci pronto fresco
CHF 11.50 Stück
Salsa Zabaione
Zabaione-Topping
Art.-Nr. 120087
Flasche à 1150 g
Karton à 4 Flaschen
Salsa Caramello
Caramel-Topping
Art.-Nr. 120083
Flasche à 1150 g
Karton à 4 Flaschen
Greci pronto fresco
CHF 10.50 Stück
Greci pronto fresco
CHF 10.50
Salsa Fragola
Erdbeer-Topping
Art.-Nr. 120088
Flasche à 1150 g
Karton à 4 Flaschen
Salsa Frutti di bosco
Waldbeeren-Topping
Art.-Nr. 120099
Flasche à 1150 g
Karton à 4 Flaschen
Greci pronto fresco
CHF 10.50 Stück
Greci pronto fresco
CHF 10.50 Stück
129

Unser italienisches Bier
La nostra birra artigianale italiana
130

131

Ambrata Craft Beer
7.5% Vol. - Birra artigianale
Bionda Craft Beer
6% Vol. - Birra artigianale
Art.-Nr. 150224
Art.-Nr. 150199
Flasche à 0.5 l
Flasche à 0.5 l
Karton à 12 Flaschen
Karton à 12 Flaschen
Tenute Collesi
Tenute Collesi
CHF 3.20 Flasche
CHF 3.10 Flasche
Rossa Craft Beer
8% Vol. - Birra artigianale
Nera Craft Beer
8% Vol. - Birra artigianale
Art.-Nr. 150223
Art.-Nr. 150231
Flasche à 0.5 l
Flasche à 0.5 l
Karton à 12 Flaschen
Karton à 12 Flaschen
Tenute Collesi
Tenute Collesi
CHF 3.30 Flasche
CHF 3.30 Flasche
Meiningers International
Craft Beer Award 2017 (D)
2017 Australian International
Beer Awards
Tasting - World Beer
Championships (USA)
Barcelona Beer
Challenge 2017
132

Chiara Craft Beer
6% Vol. - Birra artigianale
Triplo Malto Craft Beer 9
9% Vol.- Birra artigianale
Art.-Nr. 150225
Art.-Nr. 150232
Flasche à 0.75 l
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Karton à 6 Flaschen
Tenute Collesi
Tenute Collesi
CHF 4.30 Flasche
CHF 4.75 Flasche
Blanche Craft Beer
5% Vol. - Birra artigianale
Ipa Craft Beer
8.5% Vol. - Birra artigianale
Art.-Nr. 150233
Art.-Nr. 150234
Flasche à 0.75 l
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Karton à 6 Flaschen
Tenute Collesi
Tenute Collesi
CHF 4.30 Flasche
CHF 4.75 Flasche
Meiningers International
Craft Beer Award 2017 (D)
2017 Australian International
Beer Awards
Tasting - World Beer
Championships (USA)
Barcelona Beer
Challenge 2017
133

Unser
Weinsortiment
Benvenuti nel mondo
dei nostri vini
134

Rosso Toscano Fiasco in Paglia viola
12.0% Vol.
Art.-Nr. 150700
Flasche à 0.75 l
Karton à 12 Flaschen
Le Chiantigiane
CHF 6.50 Flasche
Chianti DOCG 2019 Fiasco in Paglia gialla
12.5% Vol.
Art.-Nr. 150701
Flasche à 1.5 l
Karton à 6 Flaschen
Le Chiantigiane
CHF 10.80 Flasche
135

Prosecco Dry Superiore Millesimato DOCG
Art.-Nr. 150163
Flasche 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Bele Casel
CHF 12.50 Flasche
ASOLO PROSECCO DRY
DOCG SUPERIORE
CARATTERISTICHE TECNICHE
Area di produzione: Maser
Uva: Glera
Vigneti: Collina 200/250 mt s.l.m.
Gestione: Biologico
Sistema di allevamento: doppio capovolto tradizionale
Terreno: marnoso-argilloso dalla tipica colorazione rossa. Suoli acidi e mediamente profondi
con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale.
Data Vendemmia: 10/30 settembre
Vinificazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza
utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi
Presa di spuma: Metodo Martinotti
Durata fermentazione: 40/50 giorni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente
Profumo: Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale
Gusto: Minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante
Alcohol: 11.5%
Pressione: 4.5 atmosfere
Acidità: 5.4 g/l
Residuo zuccherino: 23 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C.
Prosecco Extra Dry Superiore DOCG
Art.-Nr. 150162
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Bele Casel
CHF 11.50 Flasche
ASOLO PROSECCO EXTRA DRY
DOCG SUPERIORE
Area di produzione: Cornuda
Vitigno: Glera
Vigneti: Collina 150/200 mt s.l.m.
Gestione: Biologico
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Terreno: marnoso-argilloso dalla tipica colorazione rossa. Suoli acidi e mediamente profondi
con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale.
Data vendemmia: 10/30 Settembre
Vinificazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza
utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi.
Presa di spuma: Metodo Martinotti
Durata fermentazione: 40/50 giorni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente
Profumo: Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale
Gusto: Minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante
Alcohol: 11%
Pressione: 4.5 atmosfere
Acidità: 5.3 g/l
Residuo zuccherino: 16 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C
136

Prosecco Rosé Millesimato D.O.C.
11.5% Vol.
Le Cuvée Prosecco D.O.C.
11.5% Vol.
Art.-Nr. 150260
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Rocca dei Forti
CHF 7.20 Flasche
Art.-Nr. 150245
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Rocca dei Forti
CHF 6.20 Flasche
Le Cuvée Verdicchio D.O.C.
12.5% Vol.
Le Cuvée Asti D.O.C.
7.5% Vol.
Art.-Nr. 150246
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Rocca dei Forti
CHF 5.50 Flasche
Art.-Nr. 150248
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Rocca dei Forti
CHF 7.45 Flasche
Le Cuvée Dolce
9.5% Vol.
Le Cuvée Brachetto D.O.C.
7% Vol.
Art.-Nr. 150247
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Rocca dei Forti
CHF 4.90 Flasche
Art.-Nr. 150249
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Rocca dei Forti
CHF 6.30 Flasche
Fragolino
10% Vol.
Art.-Nr. 150250
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Rocca dei Forti
CHF 4.90 Flasche
137

138

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva
15.5% Vol.
Art.-Nr. 150254
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Amarone della Valpolicella Vintage DOCG
15.5% Vol.
Art.-Nr. 150207
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 37.50 Flasche
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
13.5% Vol.
Art.-Nr. 150212
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 22.90 Flasche
Corvina Cabernet Sauvignon IGT VENETO MAVUM
13.50% Vol.
Art.-Nr. 150208
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 10.20 Flasche
MaBis
CHF 6.80 Flasche
Pinot Grigio delle Venezie DOC UVAM
12.0% Vol.
Art.-Nr. 150214
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Pinot Bianco Pinot Nero Trevenezie IGT MAVUM
12.5% Vol.
Art.-Nr. 150215
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 6.20 Flasche
MaBis
CHF 6.20 Flasche
139

Prosecco Dry Superiore Millesimato DOC
Magnum – 11.5% Vol.
Art.-Nr. 150206
Flasche à 1.5 l
Karton à 6 Flaschen
Prosecco Dry Superiore Millesimato DOC
11.5% Vol.
Art.-Nr. 150166
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 24.90 Flasche
MaBis
CHF 9.20 Flasche
Prosecco Frizzante DOC MBM
11% Vol.
Art.-Nr. 150167
Flasche à 0.2 l
Karton à 24 Flaschen
Prosecco Spumante DIAMOND
11.5% Vol.
Art.-Nr. 150169
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 3.25 Flasche
MaBis
CHF 12.50 Flasche
140

3 ORI (Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese)
14.0% Vol.
Art.-Nr. 150255
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 11.50 Flasche
Sangiovese Rubicone Apassito IGT Enigma
15.0% Vol.
Art.-Nr. 150213
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 13.40 Flasche
Primitivo Salento IGT CASATO DI MELZI
13.5% Vol.
Art.-Nr. 150210
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Negroamaro Salento IGT CASATO DI MELZI
13.0% Vol.
Art.-Nr. 150209
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 6.30 Flasche
Salice Salentino DOC Riserva CASATO DI MELZI
13.5% Vol.
Art.-Nr. 150211
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 6.20 Flasche
MaBis
CHF 7.30 Flasche
Lugana DOC Morena Bianca
13.5% Vol.
Art.-Nr. 150216
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Pinot Grigio Blush DOC delle Venezie
12.0% Vol.
Art.-Nr. 150244
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
MaBis
CHF 10.80 Flasche
MaBis
CHF 6.20 Flasche
141

Il Grillo Terre Siciliane DOC Baronie Coraldo
12.5% Vol.
Art.-Nr. 150217
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Zibibbo Chardonnay Terre Siciliane IGT Notturno
13.0% Vol.
Art.-Nr. 150241
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Baglio Gibellina
CHF 5.90 Flasche
Merlot Terre Siciliane IGT Baronie Coraldo
12.5% Vol.
Art.-Nr. 150218
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Baglio Gibellina
CHF 6.50 Flasche
Nero D'Avola Frappato Sicilia DOC Eghemon
Passimento 13.5% Vol.
Art.-Nr. 150221
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Baglio Gibellina
CHF 8.20 Flasche
Nero D'Avola Terre Siciliane DOC Baronie Coraldo
13.0% Vol.
Art.-Nr. 150219
Flasche à 0.75 l
Syrah Terre Siciliane IGT Baronie Coraldo
13.5% Vol.
Karton à 6 Flaschen
Baglio Gibellina
CHF 6.30 Flasche
Art.-Nr. 150220
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Baglio Gibellina
CHF 8.30 Flasche
Syrah Terre Siciliane IGT Bio U. Passimiento
13.5% Vol.
Art.-Nr. 150222
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Baglio Gibellina
Perricone Terre Siciliane IGT MIRAGGIO
13.5% Vol.
CHF 6.90 Flasche
Art.-Nr. 150240
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Baglio Gibellina
CHF 8.90 Flasche
142
Baglio Gibellina
CHF 8.20 Flasche

Zibibbo Terre Siciliane Vendemmia Tardiva U. PASSIMIENTO
Art.-Nr. 150242
Flasche à 0. 5 l
Karton à 6 Flaschen
Baglio Gibellina
CHF 14.50 Flasche
143

La Loggia del Cavaliere - Taurasi Riserva
DOCG 14.5% Vol.
Art.-Nr. 150173
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Italia
CHF 26.90 Flasche
LA LOGGIA DEL CAVALIERE
TAURASI RISERVA DOCG
La Loggia del Cavaliere è un vino di forte personalità e di
complessa struttura. Il vino è una chiara espressione
dell’Aglianico in purezza. Un prodotto fortemente voluto
dallo stesso Cavaliere Angelo Pepe, fedele alle antiche
tradizioni della viticoltura irpina ed al territorio.
Vitigni: 100% Aglianico.
Zona di produzione: Zona Taurasi D.O.C.G.
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano a metà
novembre.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: Sentori di frutti neri maturi, amarene sotto
spirito, confettura e spezie.
Sapore: Morbido, complesso, dotato di aromi intensi e di
tannini setosi.
Brancato - Fiano di Avellino DOCG
13% Vol.
Art.-Nr. 150174
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Italia
CHF 16.90 Flasche
BRANCATO
FIANO DI AVELLINO DOCG
La selezione Brancato è l’espressione massima del complesso
vitigno – territorio, dove la complessità, tipica del Fiano, è
esaltata dall’affinamento in rovere francese, che conferisce al
vino struttura e longevità.
Vitigni: 100% Fiano.
Zona di produzione: Zona collinare del comune di Lapio.
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano a completa
maturazione.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo oro.
Profumo: Aromi intensi di fiori e frutti bianchi con prevalenza
di note tostate.
Sapore: Pieno, complesso e persistente al palato.
Opera Mia - Taurasi DOCG
13.5% Vol.
Art.-Nr. 150171
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Italia
CHF 21.50 Flasche
144
OPERA MIA
TAURASI D.O.C.G.
Riconosciuto D.O.C.G. dal 1993, il Taurasi è sicuramente il
vino rosso più pregiato dell’Irpinia. L’Aglianico, vitigno di alta
qualità, ha trovato nelle verdi colline irpine il miglior territorio
per potersi esprimere. Opera Mia è il risultato della
vinificazione in purezza dell’Aglianico, proveniente dal vigneto
Carazita e Pesano, siti nel comune di Luogosano. Queste vigne
producono un Taurasi complesso e di lunghissimo
invecchiamento.
Vitigni: 100 % Aglianico.
Zona di produzione: Zona del versante Sud della collina della
Carazita e di Pesano.
Vinificazione: Le uve sono raccolte al momento della
loro completa maturazione.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Sentori di frutti rossi maturi, amarena, prugna secca
e spezie.
Sapore: Morbido, complesso al palato, corredato di tannini
vellutati.

Terra del Varo - Irpinia Aglianico DOC
13.5% Vol.
Art.-Nr. 150170
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Italia
CHF 9.00 Flasche
TERRA DEL VARO
IRPINIA AGLIANICO DOC
È in terra d’Irpinia che i Greci decisero di impiantare il vitigno
Aglianico, chiamato all’epoca Vitis Hellenica. La sua maturazione
è tardiva e graduale, con vendemmie che vanno dalla metà di
ottobre a novembre. Le caratteristiche climatiche delle colline
irpine, con elevate altitudini e forti escursioni termiche,
permettono all’Aglianico una lunga maturazione.
Vitigni: 85% Aglianico, 15% Merlot.
Zona di produzione: Zona collinare dei comuni di Luogosano,
S. Angelo All’Esca e Taurasi
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano, vengono selezionate in
vigna e in cantina.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Aromi che ricordano la mora, il ribes, l’amarena matura
con piacevoli note speziate e di vaniglia.
Sapore: Morbido, completo al palato con tannini vellutati.
Nestor - Greco di Tufo DOCG
13% Vol.
Lila - Irpinia Falanghina DOC
12.5% Vol.
Art.-Nr. 150172
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Italia
CHF 10.50 Flasche
Art.-Nr. 150175
Flasche 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Italia
CHF 8.50 Flasche
NESTOR
GRECO DI TUFO DOCG
Il vitigno Greco di Tufo, si ritiene, che sia presente nel Sud Italia
ancor prima della fondazione di Roma. Trova la sua migliore
espressione sulle colline vulcaniche del comune di Tufo.
Secondo i poemi omerici, Nestore era un eroe che amava
deliziarsi con questo nettare.
Vitigni: 100 % Greco.
Zona di produzione: Zona collinare della denominazione del
Greco di Tufo D.O.C.G.
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano, vengono pressate intere.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo intenso con sfumature dorate.
Profumo: Complessità aromatica di frutti bianchi e agrumi con
una nota minerale.
Sapore: Pieno, ricco, con lunga persistenza al palato.
LILA
IRPINIA FALANGHINA DOC
La Falanghina è un antico vitigno e trova in Campania la sua
migliore espressione. Si ritiene che l’etimo derivi dal latino
falanga, palo al quale veniva sostenuta la vite, da qui il nome
Falanghina.
Vitigni: 100% Falanghina.
Zona di produzione: Zona collinare dei comuni di Luogosano e
Sant’Angelo all’Esca.
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano, vengono pressate intere.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo: Al naso offre note di mela verde e banana.
Sapore: Fresco, aromatico, con una spiccata acidità
145

Bianco di Bellona la coda di volpe DOC
13% Vol.
Art.-Nr. 150176
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Italia
CHF 7.50 Flasche
IRPINIA CODA DI VOLPE DOC
Dalla vinificazione del vitigno Coda di Volpe nasce il Bianco
di Bellona, dedicato alla bellissima dea della guerra.
La leggenda narra che amava festeggiare i suoi trionfi insieme
alle truppe, innaffiando le sue libagioni con questo vino
inebriante.
Vitigni: 100% Coda di Volpe.
Zona di produzione: Zona collinare Carazita sul versante Sud
del Comune di Luogosano.
Vinificazione: Le uve, raccolte a metà ottobre, vengono
pressate intere.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Fresco e fruttato con note di ananas e albicocca.
Sapore: Pieno, rotondo e molto persistente.
Irpinia Rosato vela- vento- vulcano DOC
13% Vol.
Art.-Nr. 150177
Flasche à 0.75 l
Karton à 6 Flaschen
Italia
CHF 8.25 Flasche
IRPINIA ROSATO DOC
Il Vela Vento Vulcano è stato ideato in omaggio all’eccellenza
e alla bellezza del Golfo di Napoli e del Vesuvio, ripresi in
etichetta.
Vitigni: 100% Aglianico.
Zona di produzione: Zona collinare dei comuni di Luogosano e
Sant’Angelo all’Esca.
Vinificazione: Le uve, raccolte al giusto grado di maturazione,
vengono diraspate e fatte macerare.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosa tenue.
Profumo: Floreale, con sentori di marasca e fragola selvatica.
Sapore: Fresco, persistente al palato, leggermente brioso grazie
ad un contenuto di anidride carbonica.
146

Crema al liquore di Limone
17 % Vol.
Art.-Nr. 160071
Flasche à 0.50 l
Karton à 6 Flaschen
Limoncello Amalfitano IGP
30 % Vol.
Art.-Nr. 160070
Flasche à 0.50 l
Karton à 6 Flaschen
Amalfi Lemon
CHF 12.90 Flasche
Amalfi Lemon
CHF 15.30 Flasche
Limoncello Amalfitano IGP
30 % Vol.
Art.-Nr. 160069
Flasche à 2 l
Karton à 6 Flaschen
Amalfi Lemon
CHF 45.80 Flasche
147

Grappa di Nebbiolo da barolo
45 % Vol.
Art.-Nr. 160060
Flasche à 0.50 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
Grappa di Arneis
40 % Vol.
Art.-Nr. 160061
Flasche 0.50 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
CHF 23.90 Flasche
CHF 22.90 Flasche
Grappa di Dolcetto
45% Vol.
Grappa di Moscato
40 % Vol.
Art.-Nr. 160062
Flasche 0.50 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
Art.-Nr. 160063
Flasche 0.50 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
CHF 22.90 Flasche
CHF 22.90 Flasche
148

Grappa di Barolo
43% Vol.
Grappa di Dolcetto
45% Vol.
Art.-Nr. 160054
Flasche à 0.70 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
CHF 28.70 Flasche
Art.-Nr. 160055
Flasche à 0.70 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
CHF 30.50 Flasche
Grappa di Moscato
40% Vol.
Grappa di Miele
40% Vol.
Art.-Nr. 160056
Flasche à 0.70 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
CHF 28.50 Flasche
Art.-Nr. 160057
Flasche à 0.70 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
CHF 28.50 Flasche
Grappa di Nebbiolo da Barolo
45% Vol.
Grappa di Arneis
40% Vol.
Art.-Nr. 160058
Flasche à 0.70 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
CHF 30.20 Flasche
Art.-Nr. 160059
Flasche à 0.70 l
Karton à 6 Flaschen
Distilleria Castelli
CHF 28.50 Flasche
149

Grappa Barricata
40% Vol.
Grappa di monovitigno Amarone
40% Vol.
Art.-Nr. 160073
Flasche à 0.70 l
Karton à 4 Flaschen
Distillerie Collesi
CHF 35.00 Flasche
Art.-Nr. 160074
Flasche à 0.70 l
Karton à 4 Flaschen
Distillerie Collesi
CHF 28.00 Flasche
Grappa di monovitigno Brunello
40% Vol.
Grappa di monovitigno Montepulciano
40% Vol.
Art.-Nr. 160075
Flasche à 0.70 l
Karton à 4 Flaschen
Distillerie Collesi
CHF 28.00 Flasche
Art.-Nr. 160076
Flasche à 0.70 l
Karton à 4 Flaschen
Distillerie Collesi
CHF 28.00 Flasche
Grappa di Verdicchio
40% Vol.
Grappa di Sangiovese
40% Vol.
Art.-Nr. 160078
Flasche à 0.70 l
Karton à 4 Flaschen
Distillerie Collesi
CHF 28.00 Flasche
Art.-Nr. 160077
Flasche à 0.70 l
Karton à 4 Flaschen
Distillerie Collesi
CHF 28.00 Flasche
150

V Vodka
40% Vol.
Art.-Nr. 160080
Flasche à 0.70 l
Distillierie Collesi
CHF 30.00 Flasche
G Gin
42.8% Vol.
Art.-Nr. 160079
Flasche à 0.70 l
Distillerie Collesi
CHF 32.00 Flasche
151

Andere Getränke…
Altre bevande…
152

Acqua Goccia Blu naturale
Wasser Goccia Blu Nature
Acqua Goccia Blu naturale
Wasser Goccia Blu Nature
Art.-Nr. 130013
Flasche à 0.5 l
Karton à 24 Flaschen
Art.-Nr. 130043
Flasche à 1.5 l
Karton à 6 Flaschen
Acqua Goccia Blu frizzante
Wasser Goccia Blu mit Kohlensäure
Togni - Goccia Blu
CHF 0.40 Flasche
Art.-Nr. 130021
Flasche à 0.5 l
Karton à 24 Flaschen
Acqua Goccia Blu frizzante
Wasser Goccia Blu mit Kohlensäure
Togni - Goccia Blu
CHF 0.75 Flasche
Art.-Nr. 130032
Flasche à 1.5 l
Karton à 6 Flaschen
Acqua Frasassi naturale
Wasser Frasassi Nature
Togni - Goccia Blu
CHF 0.40 Flasche
Art.-Nr. 130044
Flasche à 2.0 l
Karton à 6 Flaschen
Acqua Fiuggi naturale
Fiuggi Wasser Nature
Togni - Goccia Blu
CHF 0.75 Flasche
Art.-Nr. 130004
Flasche à 1 l
Karton à 6 Flaschen
Togni - Frasassi
CHF 0.80 Flasche
Fiuggi
CHF 1.70 Flasche
153

Birra Nastro Azzurro
Birra Peroni
Art.-Nr. 130050
Flasche à 0.33 l
Karton à 24 Flaschen
Art.-Nr. 130042
Flasche à 0.33 l
Karton 24 Flaschen
Nastro Azzurro
CHF 1.35 Flasche
Birra Peroni
CHF 1.25 Flasche
Birra Menabrea Ambrata
Art.-Nr. 130056
Flasche à 0.33 l
Karton à 24 Flaschen
Menabrea
CHF 1.30 Flasche
Birra Ichnusa Bionda Sardegna
Birra Moretti
Art.-Nr. 130041
Flasche à 33 cl
Karton à 24 Flaschen
Art.-Nr. 130036
Flasche à 0.33 l
Karton à 24 Flaschen
Ichnusa
CHF 1.30 Flasche
Moretti
CHF 1.25 Flasche
154

Tiefkühlprodukte…
Prodotti surgelati…
155

La nuova gamma di pasta ripiena, nata dall’esperienza in cucina del Pastificio Giovanni Rana e studiata
specificatamente per il mondo della ristorazione di qualità.
LA NOSTRA
PASTA
Oltre 55 anni di esperienza nella
pasta ripiena ci hanno permesso
di trovare la combinazione
"magica" di semola di grano
duro, uova e farina per ottenere
una pasta di qualità superiore.
La pasta sottile è un’esclusività
del Pastificio e garantisce
un'esperienza gustativa di alta
qualità.
I NOSTRI
INGREDIENTI
Per il Pastificio Rana la qualità
degli ingredienti è la prima ed
indispensabile condizione di
successo. Dedichiamo la più
grande attenzione alla ricerca
delle materie prime più adatte al
ripieno da creare. Siamo
orgogliosi di non utilizzare alcun
tipo di aroma artificiale ne carni,
verdure o formaggi in polvere.
LE NOSTRE
PERSONE
La pasta della linea speciale
Giovanni Rana Esperienza in
Cucina nasce dal lavoro congiunto
dei nostri chef e dei nostri esperti
di ricerca e sviluppo che, ogni
giorno, lavorano fianco a fianco,
con passione, nella nostra Casa
dell’lnnovazione di Verona
per perseguire la ricerca
dell’eccellenza dedicata alla
ristorazione professionale.
Le caratteristiche del nostro prodotto che vi convinceranno:
‣ Pasta unica:
− Spessore della pasta extra sottile: da 0.8mm a 1mm
− Alta resistenza grazie a 8 uova + 4 tuorli per 1kg
‣ Ingredienti unici:
− Ripieni particolarmente cremosi con pezzi
− Gusto dei singoli ingredienti chiaramente riconoscibile
‣ Armonia unica:
− Perfetto equilibrio tra pasta e ripieno
156

Raviolo alle verdure dell’orto
Raviolo mit Gemüse aus dem Garten
Art.-Nr. 110116
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
Raggio di Sole alle parmigiana di melanzane
Raggio di Sole mit Auberginen alla Parmigiana
Art.-Nr. 110122
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
4 min. tempo di cottura
CHF 15.50 kg
Composizione del ripieno: verdure miste (55%)
(carote, asparagi, broccoli, piselli, spinaci), Ricotta,
Mascarpone, Parmigiano Reggiano, pangrattato,
burro, cipolla, sale, olio extra vergine di oliva,
basilico, fibre naturali, aglio, pepe.
4 min. tempo di cottura
CHF 17.50 kg
Composizione del ripieno: melanzane a cubetti
(22%), Ricotta, Mozzarella (15%), Parmigiano
Reggiano (14%), pomodoro, pangrattato,
Mascarpone, basilico, aglio, sale.
Raggio di sole all’ossobuco
Raggio di sole mit Kalbshaxe
Art.-Nr. 110129
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
Girasole alle erbette e Ricotta
Girasole mit Ricotta und Kräutern
Art.-Nr. 110121
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
CHF 24.50 kg
Composizione del ripieno: ossobuco di bovino
(60%), vino bianco, Ricotta, olio extra vergine di
oliva, carote, cipolla, Parmigiano Reggiano, burro,
sale, rosmarino, salvia, aglio, pepe nero, aromi
naturali.
4 min. tempo di cottura 4 min. tempo di cottura
CHF 16.50 kg
Composizione del ripieno: Ricotta (52%), bieta
(12%), Parmigiano Reggiano, Mascarpone, panna,
pangrattato, sale, aglio.

Gran Girasole ai funghi
Gran Girasole mit Pilzen
Art.-Nr. 110123
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
Tortellone alla ricotta, spinaci e mascarpone
Tortellone mit Ricotta, Spinat und Mascarpone
Art.-Nr. 110136
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
CHF 18.50 kg
Composizione del ripieno: funghi champignon al
forno (50%), funghi porcini (11%), Mozzarella,
Ricotta, panna, pane, Parmigiano Reggiano, burro,
sale, prezzemolo, aroma naturale.
5 min. tempo di cottura 3 min. tempo di cottura
CHF 19.00 kg
Composizione del ripieno: Ricotta (56%), Parmigiano
Reggiano, spinaci (11%), Mascarpone (10%),
pangrattato, fibre vegetali, sale.
Fiorellino al tartufo
Fiorellino mit Trüffel
Girasole alla Burrata
Girasole mit Burrata
Art.-Nr. 110124
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
Art.-Nr. 110125
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
CHF 20.50 kg
Composizione del ripieno: Ricotta, Parmigiano
Reggiano, Mascarpone, pangrattato, tartufo nero
(2%), sale, aglio, aromi naturali.
CHF 20.00 kg
Composizione del ripieno: Burrata (60%), Ricotta,
Mascarpone, pangrattato, fibre naturali, sale.
4 min. tempo di cottura 4 min. tempo di cottura
158

Raviolo tondo al Castelmagno
Raviolo Tondo mit Castelmagno
Art.-Nr. 110126
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
Gran Girasole al polpo e patate
Gran Girasole mit Tintenfisch und Kartoffeln
Art.-Nr. 110127
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
CHF 20.00 kg
Composizione del ripieno: Ricotta, Castelmagno
(36%), panna, pangrattato, sale.
CHF 27.90 kg
Composizione del ripieno: polpo (53%), patate a
cubetti (17%), Ricotta, olio extra vergine di oliva,
panna, fiocco di patate, vino bianco, prezzemolo,
aglio, sale, succo di limone.
4 min. tempo di cottura 5 min. tempo di cottura
Casareccio alla mortadella
Casareccio mit Mortadella
Art.-Nr. 110128
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
Cappelletto al culatello
Cappellatto mit Culatello
Art.-Nr. 110130
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
CHF 19.00 kg
Composizione del ripieno: Mortadella (50%), spalla
di suino, pangrattato, Parmigiano Reggiano, sale,
pepe nero, aromi naturali.
CHF 24.50 kg
Composizione del ripieno: Spalla di suino, Culatello
(30%), pangrattato, Parmigiano Reggiano, sale, noce
moscata, pepe nero, aromi naturali.
3 min. tempo di cottura 3 min. tempo di cottura
Raggio di sole all’anatra
Raggio di sole mit Ente
Art.-Nr. 110131
Pack à 1 kg
Karton à 2 kg
CHF 20.50 kg
Composizione del ripieno: Anatra (56%), pancetta
affumicata, Ricotta, olio extra vergine di oliva, carote,
pomodoro concentrato, Parmigiano Reggiano,
pangrattato, cipolla, burro, vino rosso, sale, sedano,
rosmarino, salvia, pepe nero, aromi naturali.
4 min. tempo di cottura
159

Pappardelle
Tagliatelle
Art.-Nr. 110132
Pack à 100 g
Karton à 15 Pack
Art.-Nr. 110133
Pack à 100 g
Karton à 15 Pack
CHF 15.90 Karton
1 1/2 min. tempo di cottura
CHF 15.90 Karton
1 1/2 min. tempo di cottura
Fettuccine
Taglierini
Art.-Nr. 110134
Pack à 100 g
Karton à 15 Pack
Art.-Nr. 110135
Pack à 100 g
Karton à 15 Pack
CHF 15.90 Karton
1 1/2 min. tempo di cottura
CHF 15.90 Karton
1 1/2 min. tempo di cottura
160

161

Panciotti con capesante e gamberi dei mari
Panciotti mit Jakobsmuscheln und Nordseekrebsen
Art.-Nr. 110077
Stück à 32/33 g
Karton à 2 kg
+ 15% Ertrag
CHF 25.00 kg
Composizione della pasta: semola di grano duro, uova.
Composizione del ripieno: capesante brasate 24%,
gamberi dei mari del Nord 23.5%, ricotta, mascarpone,
pangrattato, sale .
7 min. tempo di cottura
Panciotti con melanzane e scamorza
Panciotti mit Auberginen und Scamorza Käse
Art.-Nr. 110071
Stück à 32/33 g
Karton à 2 kg
+ 15% Ertrag
CHF 15.90 kg
Composizione della pasta: semola di grano duro,
uova.
Composizione del ripieno: melanzane (59%),
scamorza (12%), ricotta, Grana Padano D.O.P,
Pecorino Romano D.O.P., prezzemolo, basilico,
olio extra vergine di oliva, olio di girasole, sale,
aglio, scalogno, pepe
7 min. tempo di cottura
Ravioloni con formaggio Asiago e radicchio
rosso di Treviso
Ravioloni mit Asiago Käse und rotem radicchio
Art.-Nr. 110038
Stück à 40/52 g
Karton à 2 kg
+ 15% Ertrag
CHF 16.20 kg
Raviolone crema ricotta di bufala e foglioline di
spinaci
Raviolone mit Büffelricotta und Blattspinat
Art.-Nr. 110072
Stück à 40/52 g
Karton à 2 kg
+ 15% Ertrag
CHF 13.00 kg
Composizione della pasta: semola di grano duro,
uova.
Composizione del ripieno: formaggio Asiago
D.O.P. 29%, radicchio rosso di Treviso I.G.P.
brasato 24% (radicchio rosso di Treviso I.G.P.
89%, olio extravergine di oliva, cipolla, vino Porto,
sale, pepe), ricotta, pangrattato, sale, pepe
Composizione della pasta: semola di grano duro,
uova.
Composizione del ripieno: ricotta di bufala (66%),
foglioline di spinaci (23%), pangrattato, sale, pepe
7 min. tempo di cottura
3-4 min. tempo di cottura
162

Scrigni con burrata di puglia
Scrigni mit Burrata aus Apulien
Art.-Nr. 110074
Stück à 18/23 g
Karton à 2 kg
Scrigni ai funghi porcini
Scrigni mit Steinpilzen
Art.-Nr. 110085
Stück à 18/23 g
Karton à 2 kg
+ 20% Ertrag
CHF 18.50 kg
Composizione del ripieno: burrata (61%),
ricotta, olio extravergine di oliva, pane, gelatina
alimentare, uova, sale, pepe
2 min. tempo di cottura
+ 20% Ertrag
CHF 19.90 kg
Composizione del ripieno: funghi porcini (80%), patate,
mirtilli, porro, olio extravergine di oliva, gelatina
alimentare, sale, timo, pepe, aglio
3 min. tempo di cottura
Quadrelli con agnello e timo
Quadrelli mit Lamm und Thymian
Art.-Nr. 110093
Stück à 10/12 g
Karton à 2 kg
+ 20% Ertrag
I Mammoli
I Mammoli
Art.-Nr. 110102
Stück à 4.3 g
Karton à 3 kg
+ 5% Ertrag
CHF 17.90 kg
Composizione del ripieno: carne di agnello
brasata 44% (carne di agnello 90%, olio di
girasole, vino bianco, sale, pepe, aglio), ricotta,
timo 0.3%, spinaci, brodo di agnello,
Parmigiano Reggiano D.O.P., pangrattato,
cipolla
6-7 min. tempo di cottura
CHF 6.50 kg
Composizione del ripieno: purea di patate viola 68%
(Vitelotte), farina di grano tenero, acqua, fecola di
patata, sale.
3 min. tempo di cottura
163

Bauletti con ricotta di pecora e pistacchi
Bauletti mit Schafmilch, Ricotta und Pistazien
CHF 18.00 kg
Composizione del ripieno: ricotta di pecora 86%,
pistacchi di Sicilia 8,6%, pangrattato, sale, pepe
bianco.
5 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110056
Stück à 18/23 g
Karton à 2 kg
+ 20% Ertrag
Agnoli con tartufo e stracchino all‘antica
Agnoli mit Trüffel und Stracchino Käse all’Antica
Art.-Nr. 110101
Stück à 12 g
Karton à 2 kg
+ 20% Ertrag
CHF 17.90 kg
Composizione del ripieno: ricotta, Stracchino all'Antica
delle Valli Orobiche (presidio Slow Food) 21%, tartufo
nero scorzone 5%, pangrattato, sale.
6-7 min. tempo di cottura
Bauletti all’ astice
Bauletti mit Hummer
Art.-Nr. 080101
Stück à 20 g
Karton à 2 kg
+ 20% Ertrag
CHF 29.90 kg
Triangoli al pesce spada
Triangoli mit Schwertfisch
Art.-Nr. 110078
Stück à 24/25 g
Karton à 1.8 kg
+ 15% Ertrag
CHF 20.75 kg
Composizione del ripieno: astice 33%, granchio,
purea di patate (patata, brodo di astice, olio
extravergine di oliva, rosmarino), sale, menta,
pepe bianco
5-6 min. tempo di cottura
Composizione della pasta: semola di grano
duro, uova.
Composizione del ripieno: pesce spada brasato
con vino (65%), ricotta, finocchietto selvatico,
prezzemolo, prezzemolo, olio extra vergine di
oliva, pangrattato, olio di girasole, aglio,
scalogno, sale, pepe
6 min. tempo di cottura
164

Raviolotti al Pecorino di Pienza e pinoli
Raviolotti mit Pecorino und Pinienkernen
5 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110104
Stück à 21 g
Karton à 2 kg
+ 18% Ertrag
CHF 17.90 kg
Composizione del ripieno: pecorino di Pienza
(25%), ricotta, pinoli italiani tostati (7%),
pangrattato, sale, pepe .
Raviolotti Polenta - Montasio D.O.P.
Raviolotti mit Polenta und Montasio-Käse D.O.P
5-6 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110103
Stück à 20 g
Karton à 2 kg
+ 15% Ertrag
CHF 14.20 kg
Composizione del ripieno: polenta 74%, formaggio
Montasio D.O.P. 25%, sale
Panciotti con asparagi e mascarpone
Panciotti mit Spargelspitzen und Mascarpone
Art.-Nr. 080100
Stück à 32/33 g
Karton à 2 kg
+ 15% Ertrag
CHF 15.90 kg
Balanzoni al parmigiano
Balanzoni mit Parmesan
Art.-Nr. 110069
Stück à 13/14 g
Karton à 2 kg
+ 33% Ertrag
CHF 19.50 kg
Composizione del ripieno: asparagi 40%, ricotta,
mascarpone 3.5%, Grana Padano D.O.P., pane, olio
extra vergine di oliva, cipolla, sale, aglio, pepe.
7 min. tempo di cottura
Composizione della pasta: semola di grano
duro, uova.
Composizione del ripieno: Parmigiano Reggiano
D.O.P. (44%), ricotta, pangrattato, uova, sale,
noce moscata.
5 min. tempo di cottura
165

Prontosfoglia gialla
Prontosfoglia gelb
Art.-Nr. 110067
Pack à 2 kg
Karton à 5 Pack
Dim. 48x25x0.12
Ricciole ricotta e spinaci
Ricciole mit Ricotta und Spinat
Art.-Nr. 110066
Stück à 65/70 g
Karton à 48/50 Stk
CHF 3.80 kg
CHF 11.00 kg
Composizione della sfoglia: semola di grano
duro, uova, acqua.
Composizione del ripieno: ricotta 84%, spinaci
in foglia 7%, Grana Padano D.O.P.,
pangrattato, sale
6-7 min. tempo di cottura
Prontosfoglia verde
Prontosfoglia grün
Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni mit Ricotta und Spinat
Art.-Nr. 110068
Pack à 2 kg
Karton à 5 Pack
Dim. 48x25x0.12
CHF 3.80 kg
Composizione della sfoglia: semola di grano
duro, acqua, uova, spinaci disidratati.
Art.-Nr. 110065
Stück à 60 g
Karton à 3 kg
Karton 48/50 Stk
CHF 11.00 kg
Composizione del ripieno: ricotta (66%),
spinaci in foglia (22%), pangrattato, Grana
Padano D.O.P., sale.
180⁰ 30-35 min. tempo di cottura
Sfoglidea La Sottile
Sfoglidea La Sottile
Art.-Nr. 110097
Pack à 460 g
Karton à 7 Pack
CHF 2.50 Stück
Cannelloni alla carne
Cannelloni mit Fleisch
Art.-Nr. 110064
Stück à 60 g
Karton à 3 kg
Karton 48/50 Stk
Composizione della sfoglia: farina di grano tenero,
margarina vegetale, acqua, burro, sale, malto.
CHF 11.50 kg
Composizione del ripieno: carne di bovino e suino
brasata (28%), ortaggi in proporzione variabile
(spinaci, sedano, carote, cipolla, aglio), Parmigiano
Reggiano D.O.P., mortadella, uova, ricotta,
pangrattato, brodo vegetale, sale, spezie.
180⁰ 30-35 min. tempo di cottura
166

Taglioline gialle
Taglioline gelb
Art.-Nr. 110021
Stück à 25 g
Karton à 1.5 kg
+ 70% Ertrag
Taglioline verdi
Taglioline grün
Art.-Nr. 110022
Stück à 35 g
Karton à 1.5 kg
+ 60% Ertrag
CHF 5.20 kg
CHF 5.20 kg
2-3 min. tempo di cottura 2-3 min. tempo di cottura
Pappardelle
Pappardelle
Art.-Nr. 110018
Stück à 25 g
Karton à 1.8 kg
+ 55% Ertrag
Tagliatelle
Tagliatelle
Art.-Nr. 110020
Stück à 25 g
Karton à 1.5 kg
+ 60% Ertrag
CHF 6.90 kg
CHF 5.80 kg
3 min. tempo di cottura
3 min. tempo di cottura
Taglioline al nero di seppia
Taglioline schwarz mit Sepia
Art.-Nr. 110024
Stück à 25 g
Karton à 1.5 kg
+ 60% Ertrag
CHF 6.60 kg
Pici
Pici
Art.-Nr. 110023
Stück à 35 g
Karton à 1.5 kg
+ 90% Ertrag
CHF 6.90 kg
2-3 min. tempo di cottura
5-6 min. tempo di cottura
Tagliatelle rustiche all’uovo
Tagliatelle Rustiche mit Ei
Art.-Nr. 110025
Stück à 35 g
Karton à 2 kg
+ 65% Ertrag
CHF 6.10 kg
2-3 min. tempo di cottura
Taglierini rustici all’uovo
Taglierini Rustici mit Ei
Art.-Nr. 110099
Stück à 35 g
Karton à 2 kg
+ 70% Ertrag
CHF 6.20 kg
3-4 min. tempo di cottura
167

Bigoli
Bigoli
Art.-Nr. 110028
Stück à 30 g
Karton à 1.5 kg
+ 50% Ertrag
Spaghetti alla chitarra
Spaghetti alla chitarra
Art.-Nr. 110019
Stück à 50 g
Karton à 1.5 kg
+ 60% Ertrag
CHF 6.90 kg
CHF 6.90 kg
8 min. tempo di cottura
5-6 min. tempo di cottura
Orecchiette
Orecchiette
Art.-Nr. 110080
Stück à 1.4 g
Karton à 3 kg
+ 70% Ertrag
Scialatielli
Scialatielli
Art.-Nr. 110047
Stück à 30 g
Karton à 1.5 kg
+ 50% Ertrag
CHF 6.90 kg
CHF 5.50 kg
4-5 min. tempo di cottura
4-5 min. tempo di cottura
Strigoloni
Strigoloni
Strigoli
Strigoli
Art.-Nr. 110016
Stück à 3.6 g
Karton à 1.5 kg
+ 50% Ertrag
Art.-Nr. 110014
Stück à 0.8 g
Karton à 3 kg
+ 45% Ertrag
CHF 7.60 kg
CHF 7.40 kg
4-5 min. tempo di cottura
4-5 min. tempo di cottura
Garganelli Romagnoli
Garganelli Romagnoli
Art.-Nr. 110012
Stück à 1.5 g
Karton à 3 kg
+ 50% Ertrag
Strozzapreti
Strozzapreti
Art.-Nr. 110017
Stück à 1.7 g
Karton à 3 kg
+ 50% Ertrag
CHF 8.60 kg
CHF 6.70 kg
4-5 min. tempo di cottura 2-3 min. tempo di cottura
168

Tortelli con mozzarella bufala,pomodoro e basilico
Tortelli mit Büffelmozzarella, Tomaten u. Basilikum
Art.-Nr. 110100
Stück à 18.3 g
Karton à 3 kg
Tortelli agli asparagi
Tortelli mit Spargeln
Art.-Nr. 110098
Stück à 13.3 g
Karton à 3 kg
Tortelli alla zucca violina
Tortelli mit Kürbis Violina
Composizione del ripieno: zucca cotta
al forno 70%, Parmigiano Reggiano
D.O.P., pangrattato, zucchero,
biscotto amaretto, sale, spezie
4-5 min. tempo di cottura
Tortelli rustici al capriolo
Tortelli Rustici mit Rehfleisch
CHF 11.20 kg
Composizione del ripieno: ricotta di bufala
(66%), foglioline di spinaci (23%), pangrattato,
sale, pepe
4-5 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110058
Stück à 13.3 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 11.30 kg
Composizione del ripieno: carne di
capriolo brasata con ortaggi e piante
aromatiche (64%), Grana Padano D.O.P.,
vino, pangrattato, bacche di ginepro,
sale, spezie
4-5 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110060
Stück à 18.3 g
Karton à 3 kg
+ 25% Ertrag
CHF 14.50 kg
4-5 min. tempo di cottura
Raviolacci alle castagne
Raviolacci mit Kastanien
Composizione del ripieno: castagne cotte
45,6% (castagne secche, alloro, acqua),
ricotta, Parmigiano Reggiano D.O.P.,
uova, sale, pepe.
4-5 min. tempo di cottura
Tortelli al cinghiale
Tortelli mit Wildschwein
CHF 10.50 kg
Composizione del ripieno: ricotta, asparagi 39%,
Grana Padano DOP, pangrattato, olio
extravergine di oliva, cipolla, sale, aglio, pepe.
Art.-Nr. 110073
Stück à 18.3 g
Karton à 3 kg
+ 25% Ertrag
CHF 11.95 kg
Art.-Nr. 110087
Stück à 18.3 g
Karton à 3 kg
+ 25% Ertrag
CHF 15.60 kg
Composizione del ripieno: carne di
cinghiale brasata 82% (carne di cinghiale
60%, polpa di pomodoro, olio di semi di
girasole, vino, cipolla, sedano, carote,
aglio, salvia, alloro, rosmarino, ginepro),
patate, Parmigiano Reggiano D.O.P,
pangrattato, sale, pepe.
4-5 min. tempo di cottura
169

Tortelli al radicchio rosso
Tortelli mit Radicchio
Art.-Nr. 110084
Stück à 17.5 g
Karton à 3 kg
+ 25% Ertrag
CHF 9.90 kg
Agnolotti Piemontesi
Agnolotti Piemontese
Art.-Nr. 110033
Stück à 50 g
Karton à 3 kg
+ 60% Ertrag
CHF 12.20 kg
Composizione del ripieno: ricotta, radicchio rosso
22.4%, Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale.
4-5 min. tempo di cottura
Composizione del ripieno: carni di suino, bovino e
tacchino brasate con ortaggi, spezie e piante
aromatiche, Parmigiano Reggiano D.O.P., spinaci,
pangrattato.
5-6 min. tempo di cottura
Tortellacci ricotta e spinaci
Tortellacci mit Ricotta und Spinat
Cappelletti con prosciutto crudo
Cappelletti mit Rohschinken
Art.-Nr. 110057
Stück à 13.3 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 11.30 kg
Composizione del ripieno: ricotta 70%,
spinaci in foglia 19%, Grana Padano D.O.P.,
pangrattato, sale.
4-5 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110037
Stück à 3.2 g
Karton à 3 kg
+ 35% Ertrag
CHF 12.20 kg
Composizione del ripieno: prosciutto crudo,
carni di suino e di tacchino brasate,
mortadella, Parmigiano Reggiano D.O.P.,
pangrattato, sale, spezie.
Raviolacci ai carciofi
Raviolacci mit Artischocken
Tortellini bolognese
Tortellini Bolognese Füllung
Art.-Nr. 110075
Stück à 18.3 g
Karton à 3 kg
+ 25% Ertrag
CHF 12.10 kg
Composizione della pasta: semola di grano duro,
uova, carciofi disidratati, acqua.
Composizione del ripieno: ricotta, carciofi (30%),
Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale.
6-7 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110061
Stück à 3.2 g
Karton à 3 kg
+ 40% Ertrag
CHF 12.20 kg
Composizione del ripieno: mortadella,
Parmigiano Reggiano D.O.P., carne di suino
brasata, pangrattato, sale, spezie.
3-4 min. tempo di cottura
3-4 min. tempo di cottura
170

Tortelloni alla carne
Tortelloni mit Fleisch
Art.-Nr. 110063
Stück à 6.7 g
Karton à 3 kg
+ 40% Ertrag
Grantortellone ricotta e spinaci
Grantortellone mit Ricotta und Spinat
Art.-Nr. 110048
Stück à 14 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 9.50 kg
Composizione del ripieno: prosciutto crudo,
carni di suino e di tacchino brasate,
mortadella, Parmigiano Reggiano D.O.P.,
pangrattato, sale, spezie
3-4 min. tempo di cottura
CHF 11.20 kg
Composizione del ripieno: ricotta (67%),
spinaci in foglia (22%), Grana Padano D.O.P.,
pangrattato, sale
4-5 min. tempo di cottura
Giganti ricotta e asparagi
Giganti mit Ricotta und Spargel
Art.-Nr. 110044
Stück à 26 g
Karton à 3 kg
+ 30% Ertrag
CHF 13.20 kg
Composizione del ripieno: ricotta 56%,
asparagi 28%, Grana Padano D.O.P.,
pangrattato, aroma naturale, sale,
cipolla, aglio
6-7 min. tempo di cottura
Giganti con funghi porcini
Giganti mit Steinpilzen
Art.-Nr. 110045
Stück à 26 g
Karton à 3 kg
+ 30% Ertrag
CHF 12.90 kg
Composizione del ripieno: ricotta, funghi 25%
(porcini, champignon, shiitake, sfiandrina,
famigliola gialla), Grana Padano D.O.P.,
pangrattato, funghi porcini secchi, sale,
prezzemolo, aglio
3-4 min. tempo di cottura
Giganti ricotta e erbette
Giganti mit Ricotta und Kräuter
Art.-Nr. 110043
Stück à 26 g
Karton à 3 kg
+ 30% Ertrag
CHF 12.30 kg
Giganti al salmone
Giganti mit Lachs
Art.-Nr. 110076
Stück à 26 g
Karton à 3 kg
+ 30% Ertrag
CHF 13.50 kg
Composizione del ripieno: ricotta 60%,
erbette 17% (bieta), Grana Padano
D.O.P., pangrattato, sale
6-7 min. tempo di cottura
Composizione del ripieno: ricotta,
salmone affumicato, prezzemolo, sale.
5 min. tempo di cottura
171

Tortelli alla rucola
Tortelli mit Rucola
Art.-Nr. 110026
Stück à 6.7 g
Karton à 3 kg
+ 40% Ertrag
CHF 12.00 kg
Grantortellone verde ricotta e spinaci
Grantortellone Grün mit Ricotta und Spinat
Art.-Nr. 110107
Stück à 14 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 9.70 kg
Composizione del ripieno: ricotta, rucola 17%,
Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale,
spezie.
4-5 min. tempo di cottura
Composizione del ripieno: ricotta (67%),
spinaci in foglia (22%), Grana Padano D.O.P.,
pangrattato, sale
4-5 min. tempo di cottura
Lunette al tartufo
Lunette mit Trüffel
Art.-Nr. 110049
Stück à 8.3 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 19.00 kg
Composizione del ripieno: ricotta,
tartufo nero 7%, Parmigiano Reggiano
D.O.P., latte intero, pangrattato, sale,
aroma naturale
6-7 min. tempo di cottura
Raviolacci con ‘nduja e pecorino
Raviolacci mit Nduja und Pecorino
Composizione della pasta: semola di grano
duro, uova da allevamento a terra 21%, acqua.
Composizione del ripieno: ricotta, ‘nduja 28%,
Pecorino Romano DOP 15%, pangrattato, sale.
4-5 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110088
Stück à 18 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 12.00 kg
Ravioli Sardi
Ravioli nach Sardischer Art
Composizione della pasta: semola di
grano duro, uova, acqua
Composizione del ripieno: ricotta, ricotta
di pecora 32%, spinaci 9%, pangrattato,
sale, prezzemolo, noce moscata
4-5 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110089
Stück à 17 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 9.50 kg
172

Tortelli Mezzaluna ricotta e spinaci
Tortelli Halbmond mit Ricotta und Spinat
Art.-Nr. 110059
Stück à 7.1 g
Karton à 3 kg
+ 25% Ertrag
Panzerotti ricotta e spinaci
Panzerotti mit Ricotta und Spinat
Art.-Nr. 110053
Stück à 22 g
Karton à 3 kg
+ 30% Ertrag
Composizione del ripieno: ricotta 73%, spinaci
in foglia 10%, Grana Padano D.O.P.,
pangrattato, prezzemolo, sale
4-5 min. tempo di cottura
CHF 11.20 kg
CHF 11.00 kg
Composizione del ripieno: ricotta 63%, spinaci
in foglia 21%, Grana Padano D.O.P.,
pangrattato, sale
5-6 min. tempo di cottura
Panzerotti con funghi porcini
Panzerotti mit Steinpilzen
Art.-Nr. 110054
Stück à 22 g
Karton à 3 kg
+ 25% Ertrag
CHF 11.80 kg
Composizion del ripieno: ricotta, funghi
misti 34% (porcini, champignon, shiitake,
sfiandrina, famigliola gialla), Grana
Padano D.O.P., pangrattato, funghi
porcini secchi 1%, sale
5-6 min. tempo di cottura
Girasoli formaggio e noci
Girasoli mit Käse und Nüssen
Art.-Nr. 110042
Stück à 28 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 12.50 kg
Composizione del ripieno: ricotta, formaggi
20% (Grana Padano D.O.P., casatella), noci
(16%), pangrattato, prezzemolo, sale,
spezie
5-6 min. tempo di cottura
Tortelli al Sapore di Mare
Tortelli mit Meeresfischen
Art.-Nr. 110052
Stück à 13.5 g
Karton 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 11.70 kg
Composizione del ripieno: limanda 46%,
ricotta, gambero rosa 12,5%,
pangrattato, mascarpone, gambero
argentino 2%, succo di limone,
prezzemolo, olio di semi di girasole, sale,
pepe, aglio
5-6 min. tempo di cottura
173

Fiocchi speck e fontina
Fiocchi mit Speck und Fontina Käse
Composizione della pasta: semola di
grano duro, uova, acqua
Composizione del ripieno: Fontina D.O.P
20%., ricotta, speck 18%, Grana Padano,
pangrattato, sale
4-5 min. tempo di cottura
Fiocchetti al gorgonzola
Fiocchetti mit Gorgonzola
Art.-Nr. 110041
Stück à 11 g
Karton à 3 kg
+ 35% Ertrag
CHF 12.60 kg
Art.-Nr. 110039
Stück à 5.3 g
Karton à 3 kg
+ 30% Ertrag
Fiocchi di formaggio e pere
Fiocchi mit Käse und Birnen
Composizione della pasta: semola di
grano duro, uova, acqua
Composizione del ripieno: formaggi
36% (robiola, Grana Padano D.O.P.,
Taleggio D.O.P.), ricotta, pere (42%),
pangrattato
4-5 min. tempo di cottura
Fiocchi mela e cannella
Fiocchi mit Apfel und Zimt
Art.-Nr. 110040
Stück à 11 g
Karton à 3 kg
+ 30% Ertrag
CHF 12.85 kg
Art.-Nr. 110083
Stück à 11 g
Karton à 3 kg
+ 30% Ertrag
CHF 12.85 kg
Composizione della pasta: semola di
grano duro, uova, acqua
Composizione del ripieno: Gorgonzola
D.O.P.(48%), ricotta, Grana Padano D.O.P,
pangrattato, prezzemolo, sale.
4-5 min. tempo di cottura
Composizione della pasta: semola di
grano duro, uova da allevamento a terra
21%, acqua.
Composizione del ripieno: mela disidratata
40%, robiola, ricotta, pangrattato, Grana
Padano DOP, cannella 0,2%.
4-5 min. tempo di cottura
CHF 12.90 kg
Cuori rossi con mozzarella di bufala,
pomodoro e basilico
Art.-Nr. 110036
Stück à 17 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
Cuori di formaggio
Cuori mit 5 Käsesorten
Art.-Nr. 110035
Stück à 17 g
Karton à 3 kg
+ 20% Ertrag
CHF 13.00 kg
CHF 13.00 kg
Composizione della pasta: semola di grano
duro, uova, acqua
Composizione del ripieno: mozzarella di bufala
campana D.O.P. (24%), ricotta di bufala,
pomodoro a fette (20%), basilico (1%), olio
extra vergine di oliva, pangrattato, sale, pepe
4-5 min. tempo di cottura
174
Composizione della pasta: semola di
grano duro, uova, acqua
Composizione del ripieno: formaggi 42%
(Taleggio D.O.P., Grana Padano D.O.P.,
robiola, Edamer), ricotta, pangrattato,
sale
4-5 min. tempo di cottura

Gnocchi di patate
Kartoffel-Gnocchi
Art.-Nr. 110013
Stück à 5.5 g
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Gran Gnocchi di patate
Kartoffel-Gnocchi gross
Art.-Nr. 110027
Stück à 8.3 g
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
+ 16% Ertrag
CHF 3.70 kg
Composizione del ripieno: 91% purè di patate,
farina grano tenero, sale, uova, farina di riso
1-2 min. tempo di cottura
Gnocchi ripieni ai funghi
Kartoffel-Gnocchi gefüllt mit Pilzen
Composizione della pasta: purè di patata (67%),
farina di grano tenero, semola di grano duro,
amido di mais, farina di riso, latte in polvere, sale.
Composizione del ripieno: ricotta, funghi misti 25%
(porcini 10%, champignon, shiitake, sfiandrina,
famigliola gialla), Grana Padano D.O.P., olio di
girasole, pangrattato, sale, prezzemolo, aglio
1 min. tempo di cottura
Art.-Nr. 110034
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
+ 6% Ertrag
CHF 8.80 kg
+ 15% Ertrag
CHF 4.70 kg
Composizione del ripieno: 91% purè di patate,
farina grano tenero, sale, uova, farina di riso
1-2 min. tempo di cottura
Gnocchi ripieni pomodoro e mozzarella
Kartoffel-Gnocchi gefüllt mit Tomaten Mozzarella
Art.-Nr. 110031
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
+ 6% Ertrag
CHF 8.80 kg
Composizione della pasta: purè di patata (67%), farina
di grano tenero, semola di grano duro, amido di mais,
farina di riso, latte in polvere, sale.
Composizione del ripieno: salsa di pomodoro 77%,
cipolla, carota, sedano, olio extravergine di oliva, olio
di girasole, basilico, sale, zucchero, pepe, mozzarella
10,7%, Grana Padano D.O.P., amido di mais, fecola di
patata.
1 min. tempo di cottura
Gnocchetti di patata
Gnocchetti aus Kartoffeln
Art.-Nr. 110137
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
+ 20% Ertrag
Pizzoccheri
Pizzoccheri
Art.-Nr. 110138
Beutel à 1.5 kg
Karton à 1 Beutel
+ 50% Ertrag
CHF 4.80 kg
CHF 5.80 kg
Composizione del ripieno: purea di patata 91%,
farina di grano tenero, uova da allevamento a
terra, sale, farina di riso
1 min. tempo di cottura
Composizione del ripieno: semola di grano duro,
farina di grano saraceno integrale, sale, acqua
4 min. tempo di cottura
175

Strozzapreti precotti
Strozzapreti vorgekocht
Art.-Nr. 110055
Beutel à 1 kg
Karton à 4 Beutel
Spaghetti di Semola precotta
Spaghetti aus Hartweizengriess vorgekocht
Art.-Nr. 110092
Beutel à 1 kg
Karton à 4 Beutel
CHF 4.45 kg
CHF 3.30 kg
Composizione della pasta: semola di grano
duro, uova, acqua, sale
1 min. tempo di cottura
Composizione della pasta: semola di grano
duro, acqua
1 min. tempo di cottura
Garganelli precotti
Garganelli vorgekocht
Art.-Nr. 110094
Beutel à 3 kg
Karton à 1 Beutel
CHF 4.80 kg
Rigatoni precotti
Rigatoni vorgekocht
Art.-Nr. 110096
Beutel à 1 kg
Karton à 4 Beutel
CHF 3.50 kg
Composizione della pasta: semola die grano
duro, farina di grano tenero all’uovo, uova,
acqua, sale.
1 min. tempo di cottura
Composizione della pasta: semola di grano
duro, acqua, sale.
1 min. tempo di cottura
176

Mezze Penne al pomodoro
Mezze Penne mit Tomaten Sauce
Art.-Nr. 110112
Schale à 350 g
Karton à 4 Schalen
CHF 2.80 Schale
Spaghetti classici al pomodoro
Spaghetti mit Tomatensauce
Art.-Nr. 110110
Schale à 350 g
Karton à 4 Schalen
CHF 2.80 Schale
Ingredienti Salsa: passata di pomodoro (31%),
polpa di pomodoro (13%), pomodoro, olio
extravergine di oliva, olio di semi di girasole,
cipolla, sale, zucchero
Ingredienti Salsa: polpa di pomodoro 85%, olio
extra vergine d’oliva, sedano, carota, cipolla,
olio di girasole, sale, basilico, zucchero.
4 – 5 minuti di rinvenimento
5 minuti di rinvenimento
Tortelli Mezzaluna con Burro e Salvia
Tortelli Mezzaluna mit Butter und Salbei
Art.-Nr. 110113
Schale à 300 g
Karton à 4 Schalen
CHF 3.40 Schale
Penne all’Arrabbiata
Penne all’Arrabbiata
Art.-Nr. 110108
Schale à 300 g
Karton à 4 Schalen
CHF 2.80 Schale
Ingredienti ripieno: ricotta (73%), spinaci in
foglia (10%), Grana Padano D.O.P.,pangrattato,
prezzemolo, sale.
Ingredienti Salsa: burro (20%), farina di grano
tenero, sale, salvia (1%). Grana Padano D.O.P.
grattugiato a guarnizione del piatto.
Ingredienti Salsa: polpa di pomodoro, olio extra
vergine d'oliva, olio di girasole, aglio,
prezzemolo, sale, zucchero, spezie.
4 -5 minuti di rinvenimento
4 - 5 minuti di rinvenimento
177

Gnocchi Pomodoro e Mozzarella
Gnocchi mit Mozzarella und Tomaten Sauce
Art.-Nr. 110115
Schale à 350 g
Karton à 4 Schalen
CHF 2.90 Schale
Ingredienti Gnocchi: Purea di patate (68%),
fecola di pataa, farina di grano tenero, semola
grano duro, amido mais, latte scremato in
plovere, sale, farina di riso.
Ingredienti Salsa: Polpa di pomodoro (72%),
Mozzarella (11%), olio di semi di girasole, dopio
cncentrato di pomodoro (3%), cipolla, aglio, olio
extra vergine di oliva, sale, basilico, zucchero,
peperoncino.
4 minuti di rinvenimento
Risotto ai funghi porcini
Risotto mit Steinpilzen
Art.-Nr. 110114
Schale à 300 g
Karton à 4 Schalen
Risotto alla Marinara
Risotto mit Meeresfrüchten
Art.-Nr. 110117
Schale à 300 g
Karton à 4 Schalen
CHF 3.40 Schale
CHF 3.90 Schale
Ingredienti: riso (31%), funghi porcini (4.6%),
funghi misti in proporzione variabile
(champignon, shiitake, sfiandrina, famigliola
gialla), Grana Padano D.O.P., brodo, latte
intero, crema a base di grassi vegetali, olio
extravergine di oliva, scalogno, prezzemolo,
farina di grano tenero, burro, sale.
Ingredienti: riso 30%, molluschi e crostacei in
proporzione variabile 27% (calamari, vongole,
gambero rosa, gamberi argentini), brodo, polpa
di pomodoro, olio di semi di girasole, olio
extravergine di oliva, farina di frumento, aglio,
sale, prezzemolo, peperoncino, pepe.
4 minuti di rinvenimento
4 minuti di rinvenimento
178

Parmigiana di melanzane
Parmigiana mit Auberginen
Art.-Nr. 110046
Schale à 2 kg
Karton à 2 Schalen
Lasagne alla bolognese
Lasagne nach Bolognese Art
Art.-Nr. 110079
Schale à 2.5 kg
Karton à 2 Schalen
CHF 10.20 kg
CHF 8.60 kg
Composizione del ripieno: melanzane grigliate
(44%), polpa di pomodoro, formaggio a pasta
filata, cipolla, olio extra vergine di oliva, olio di
girasole, burro, brodo vegetale, basilico,
zucchero
Composizione del ripieno: Ingredienti della
besciamella: latte intero, farina di grano tenero,
margarina vegetale, sale.
Ingredienti del ragù 32%: carne di bovino
brasata con ortaggi e piante aromatiche, polpa
di pomodoro, vino rosso, olio extra-vergine di
oliva, burro, sale. Parmigiano Reggiano D.O.P.
grattugiato a guarnizione del piatto
180⁰ 1h 20min. tempo di cottura
180⁰ 1h 20 min. tempo di cottura
Lasagne alla bolognese monoporzione
Lasagne Bolognese Portionen
Art.-Nr. 110009
Schale 330 g
Karton à 4 Schalen
CHF 2.90 Schale
Composizione del ripieno: Ingredienti della
besciamella: latte intero, farina di grano tenero,
margarina vegetale, sale.
Ingredienti del ragù 32%: carne di bovino
brasata con ortaggi e piante aromatiche, polpa
di pomodoro, vino rosso, olio extra-vergine di
oliva, burro, sale. Parmigiano Reggiano D.O.P.
grattugiato a guarnizione del piatto
Lasagna casareccia
Lasagne nach hausmacher Art
Art.-Nr. 110095
Schale 2.5 kg
Karton à 2 Schalen
CHF 7.40 kg
Composizione del ripieno: Ingredienti della
besciamella: latte intero, farina di grano tenero,
margarina vegetale, sale.
Ingredienti del ragù 32%: carne di bovino
brasata con ortaggi e piante aromatiche, polpa
di pomodoro, vino rosso, olio extra-vergine di
oliva, burro, sale. Parmigiano Reggiano D.O.P.
grattugiato a guarnizione del piatto
180⁰ 1h 20min. tempo di cottura
180⁰ 1h 20min. tempo di cottura
179

Ragù alla bolognese
Sauce Bolognese
Sugo pomodoro e basilico
Sauce Tomate und Basilikum
Art.-Nr. 080104
Beutel à 500 g
Karton à 6 Beutel
Art.-Nr. 080111
Beutel à 500 g
Karton à 6 Beutel
Sugosi
CHF 4.90 Beutel
Sugosi
CHF 3.35 Beutel
Sugo all'arrabbiata
Sauce Arrabbiata
Art.-Nr. 080109
Beutel à 500 g
Karton à 6 Beutel
Pesto alla genovese
Sauce Pesto genovese
Art.-Nr. 080108
Beutel à 500 g
Karton à 6 Beutel
Sugosi
CHF 3.50 Beutel
Sugosi
CHF 7.90 Beutel
Crema di Formaggi
Käsecreme
Art.-Nr. 080112
Beutel à 500 g
Karton à 6 Beutel
Sugo alla carbonara
Sauce Carbonara
Art.-Nr. 080103
Beutel à 500 g
Karton à 6 Beutel
Sugosi
CHF 5.90 Beutel
Sugosi
CHF 6.45 Beutel
180

Cimette di rapa
Rübstiel
Art.-Nr. 050038
Beutel à 450 g
Karton à 8 Beutel
Il Mediterraneo a
Tavola
CHF 7.10 kg
Melanzane grigliate
Auberginen gegrillt
Art.-Nr. 050045
Beutel à 1 kg
Karton à 4 Beutel
Il Mediterraneo a
Tavola
CHF 6.90 kg
Zucchine grigliate
Zucchini gegrillt
Art.-Nr. 050044
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Il Mediterraneo a
Tavola
CHF 7.50 kg
Peperoni grigliati
Peperoni gegrillt
Art.-Nr. 050046
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Contorno ghiotto mix
Gemischtes Gemüse
Art.-Nr. 050039
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
Il Mediterraneo a
Tavola
CHF 8.50 kg
Il Mediterraneo a
Tavola
CHF 8.50 kg
181

Carciofi a spicchi
Artischocken geviertelt
Spinaci porzionati
Spinatwürfel in Portionen
Art.-Nr. 060042
Art.-Nr. 050040
Beutel à 1 kg
Beutel à 2.5 kg
Karton à 10 Beutel
Karton à 2 Beutel
Pagnan
CHF 5.40 kg
CHF 4.60 kg
Fagiolini fini
Grüne Bohnen fein
Piselli fini medi
Erbsen mittelfein
Art.-Nr. 050035
Art.-Nr. 050037
Beutel à 2.5 kg
Beutel à 2.5 kg
Karton à 2 Beutel
Karton à 2 Beutel
CHF 4.70 kg
CHF 5.20 kg
Rosette di Cavolfiori
Blumenkohl Röschen
Art.-Nr. 050034
Beutel à 2.5 kg
Karton à 2 Beutel
Rosette di Broccoli
Broccoli Röschen
Art.-Nr. 050036
Beutel à 2.5 kg
Karton à 2 Beutel
CHF 5.50 kg
CHF 6.00 kg
Carote Baby
Babykarotten
Art.-Nr. 050101
Beutel à 2.5 kg
Karton à 2 Beutel
CHF 4.50 kg
182

Porcini testa nera Italiani
Steinpilze ganz Italien
Art.-Nr. 060028
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Pagnan
Porcini a metà
Steinpilze halbiert
Art.-Nr. 060029
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
Pagnan
CHF 19.50 kg
CHF 15.60 kg
Porcini a fette
Steinpilze Scheiben
Art.-Nr. 060039
Beutel à 1 kg
Karton à 4 Beutel
Pagnan
Porcini cubettati
Steinpilze gewürfelt
Art.-Nr. 060040
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
Pagnan
CHF 23.75 kg
CHF 12.50 kg
Funghi misti
Pilze gemischt
Art.-Nr. 060041
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Pagnan
CHF 5.80 kg
183

Tris di frutti di bosco
Waldbeerenmischung
Art.-Nr. 050048
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
Pagnan
Mirtilli
Blaubeeren
Art.-Nr. 050049
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
Pagnan
CHF 5.25 kg
CHF 7.30 kg
Fragole origine Italia
Erdbeeren aus Italien
Art.-Nr. 050050
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
Pagnan
Lamponi
Himbeeren
Art.-Nr. 050051
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
Pagnan
CHF 7.00 kg
CHF 6.90 kg
Asparagi verdi
Grüne Spargeln
Art.-Nr. 050047
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Pagnan
CHF 7.95 kg
184

Arancini piccoli Siciliani
Arancini klein nach sizilianischer Art
Ragù di pomodoro,
carne bovina, formaggio,
piselli e prosciutto cotto
Art.-Nr. 120060
Beutel à 2.5 kg
Karton à 2 Beutel
Stück à 55 g
CGM
CHF 9.00 kg
Olive ripieni all'Ascolana
Panierte Oliven mit Fleischfüllung
Art.-Nr. 120056
Beutel à 2.5 kg
Karton à 2 Beutel
Stück à 19/20 g
CGM
CHF 11.00 kg
Mozzarelle panate
Mozzarella Kugeln paniert
Art.-Nr. 120055
Beutel à 2.5 kg
Karton à 2 Beutel
Stück à 15/16 g
CGM
CHF 12.90 kg
Delizie con formaggio e funghi
Delizie mit Käse und Pilze
Art.-Nr. 120122
Beutel 1 kg
Karton à 5 Beutel
CGM
CHF 14.50 kg
Fior di zucca pastellati ripieni con mozzarella e alici
Zucchettiblüten mit Mozzarella und Sardellen
Art.-Nr. 120059
Beutel à 2 kg
Karton à 2 Beutel
Ortaggi misti con pastella
Gemüse gemischt im Teigmantel
Art.-Nr. 120121
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
CGM
CHF 18.75 kg
CGM
CHF 9.00 kg
185

Panzerottini pomodoro e mozzarella prefritti
Panzerottini Tomaten und Mozzarella vorfrittiert
Art.-Nr. 120137
Stück à ca. 28 g
Karton à 3 kg
CGM
CHF 10.20 kg
Grill Burger vegetale
Grill Burger vegetarisch
Art.-Nr. 120123
Beutel à ca. 10 Stück
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
CGM
CHF 11.80 kg
Arancini di riso maxi
Arancini aus Reis Maxi
Brodo vegetale, formaggio
Edamer, carne tritata bovina e
suina 4%, piselli e carote
Art.-Nr. 120136
Stück à 180 g
Karton à 16 Stück
Karton à 3 kg
CGM
CHF 10.80 kg
Arancini mignon alla nduja
Arancini klein mit Nduja (Rohwurst)
Art.-Nr. 120128
Beutel à ca. 55 Stück
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
CGM
CHF 9.50 kg
Mozzarella Stick panati
Mozzarella Stick paniert
Art.-Nr. 120134
Beutel à 1 kg
Beutel à ca. 48 Stück
Karton à 5 Beutel
CGM
CHF 10.90 kg
Cremini all'Ascolana
Art.-Nr. 120126
Beutel à 2.5 kg
Beutel à ca. 48 Stück
Karton à 2 Beutel
CGM
CHF 6.20 kg
Olive Ripiene Vegetali
Oliven mit vegetarischer Füllung
Art.-Nr. 120135
Beutel à 1 kg
Beutel à ca. 55 Stück
Karton à 5 Beutel
CGM
CHF 11.00 kg
CGM Mix Vegetariano
CGM Mix vegetarisch
Art.-Nr. 120125
Beutel à 1 kg
Beutel à ca. 55 Stück
Karton à 5 Beutel
CGM
CHF 11.50 kg
Mini burger vegetali, Polenta stick panata al
rosmarino, Olive ripiene vegetali, arancini (spinaci,
ricotta, provola affumicata), crocchette vegetali con
patate e provola affumicata
186

Piadina La Finissima Surgelata
Art.-Nr. 120068
Beutel à 5 Stück
Karton à 6 Beutel
Salatini ripieni assortiti pasta sfoglia
Blätterteiggebäck sortiert gefüllt
Art.-Nr. 120066
Beutel à 1 kg
Karton à 2 Beutel
Snack Allegri
CHF 4.50 Beutel
Snack Allegri
CHF 11.00 kg
Boccia per Pizza
Teigkugel für Pizza
Art.-Nr. 120310
Stück à 250 g
Karton à 58 Stück
Vassalli Bakering
CHF 1.10 Stück
Base Pizza Rossa fresca Ø 28 cm
Pizzaboden frisch mit Tomatensauce Ø 28 cm
Art.-Nr. 120166
Stück à 220 g
Karton à 14 Stück
Base Pizza Rossa fresca Ø 30 cm
Pizzaboden frisch mit Tomatensauce Ø 30 cm
Art.-Nr. 120168
Stück à 300 g
Karton à 14 Stück
Basepizza
CHF 2.20 Stück
Basepizza
CHF 2.30 Stück
187

Base per Pizza senza glutine surgelato
Pizzaboden ohne Gluten tiefgefroren
Art.-Nr. 120218
Stück à 250 g
Karton à 14 Stück
Greci
CHF 4.60 Stück
• Base di pasta precotta per pizza
• Produzione artigianale
• La stesura delle basi è fatta a mano, una ad una
• Per una pizza croccante e morbida
• Con vassoio per evitare le contaminazioni da contatto
• Vorgebackener Pizzaboden
• Handwerkliche Produktion
• Die Ausbreitung des Pizzabodens wird einzeln von
Hand getätigt
• Für eine krosse und luftige Pizza
• Mit Aluschale für eine saubere Verarbeitung
Base per Pizza Pinsastyle
Pizzaboden Pinsastyle
Art.-Nr. 120522
Stück à 180 g
Karton à 12 Stück
Greci
CHF 2.38 Stück
Base per pizza Palastyle
Pizzaboden Palastyle
Art.-Nr. 120523
Stück à 240 g
Karton à 10 Stück
Greci
CHF 2.95 Stück
Base per pizza con farina di riso venere
Pizzaboden mit Venusreismehl
Art.-Nr. 120524
Stück à 250 g
Karton à 10 Stück
Greci
Cottura in forno a 220°C per circa 3 minuti. Il prodotto
scongelato deve essere cotto e consumato entro 24
ore. Non ricongelare il prodotto. No microonde.
Backen im Ofen bei 220°C während etwa 3 Minuten.
Das aufgetaute Produkt muss innerhalb von 24
Stunden gekocht und verzehrt werden. Das Produkt
darf nicht wieder eingefroren werden. Keine
Mikrowelle.
CHF 3.88 Stück
188

189

Insalata di mare
Meeresfrüchtesalat
Misto scoglio Premium
Meeresfrüchte Premium
Art.-Nr. 030043
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
20% Glasur
Marepiù
CHF 12.90 kg
Art.-Nr. 030047
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
20% Glasur
Marepiù
CHF 10.90 kg
Trance di pesce spada
Schwertfischmedaillon
Art.-Nr. 030067
Stück à 250 – 350 g
Karton à 4 kg
15% Glasur
Marepiù
CHF 19.45 kg
Bistecche di Tonno s/pelle s/osso
Thunfischtranchen ohne Haut
Art.-Nr. 030061
Stück à 300 – 400 g
Karton à 3 kg
15% Glasur
Marepiù
CHF 19.60 kg
190

Gamberi crudi con testa 13/15
Blacktiger Crevetten roh, ganz mit Kopf 13/15
Art.-Nr. 030059
Pack à 1 kg
Karton à 5 Pack
20% Glasur
Vietnam
CHF 24.00 kg
Gamberoni sgusciati 21/25
Blacktiger P&D roh, geschält, entdarmt 21/25
Art.-Nr. 030051
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
20 % Glasur
Vietnam
CHF 22.50 kg
Gamberoni sgusciati 31/40
Blacktiger P&D roh, geschält & entdarmt 31/40
Art.-Nr. 030052
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
20 % Glasur
Vietnam
CHF 18.50 kg
Code di gamberoni con guscio sensz testa 8/12
Blacktiger HLSO roh, ohne Kopf m. Schale 8/12
Art.-Nr. 030037
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
20% Glasur
Vietnam
CHF 28.50 kg
Gamberi crudi con testa 8/12
Blacktiger Crevetten roh, ganz mit Kopf 8/12
Art.-Nr. 030048
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
20% Glasur
Vietnam
CHF 27.00 kg
191

Scampi interi 17/20
Langoustines ganz 17/20
Art.-Nr. 030038
Beutel à 1 kg
Karton à 12 Beutel
20% Glasur
Dänemark
CHF 18.50 kg
Cocktail di gamberetti sgusciati e cotti 091/120
Cocktail Crevetten geschält, gekocht 091/120
Art.-Nr. 030034E
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
20 % Glasur
Vietnam
CHF 14.80 kg
Cocktailcrevetten «Pandalus borealis» MSC
geschält und gekocht, 200/300
Art.-Nr. 030035
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
8/12 % Glasur
Kanada
CHF 18.50 kg
Cozze intere con guscio 60-90 p.
Miesmuscheln ganz mit Schale 60-90 Stück
Art.-Nr. 030053
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Spanien
CHF 9.20 kg
Cozze intere con guscio verde in ½ guscio
Grünschalenmuscheln in ½ Schale 30-45 Stk
Art.-Nr. 030041
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
Grösse M
Neuseeland
CHF 12.50 kg
Vongole intere 60-80 p.
Venusmuscheln ganz 60-80 Stück
Art.-Nr. 030054
Beutel à 1 kg
Karton à 6 Beutel
60 – 80 Stück
Spanien
CHF 9.50 kg
192

Seppioline intere pulite 40-60
Seppioline ganz «Baby Cuttlefish» Roh
Art.-Nr. 030030
Beutel à 1 kg
Karton à 5 Beutel
20 % Glasur
Vietnam
CHF 10.50 kg
Tubi di Calamari
Calamari Tuben, U5 roh, ohne Haut
Art.-Nr. 030077
Beutel à 1 kg
Karton à 10 Beutel
20% Glasur
China
CHF 9.15 kg
Anelli di calamari impanati alla Romana
Calamares Ringe à la Romana im Backteig
Art.-Nr. 030029
Beutel à 1 kg
Karton à 4 Beutel
Spanien
CHF 8.95 kg
Polipo intero
Tintenfisch ganz
Art.-Nr. 030057E
Stück à ca. 2-3 kg
Karton à ca. 12 kg
10% Glasur
Spanien
CHF 19.95 kg
193

194

‘‘L’Amore non può essere descritto.
Deve essere assaggiato.’’
Cornetto vuoto 5 cereali
Croissant leer mit 5 Cerealien
Art.-Nr. 120202
Stück à 69 g
Karton à 70 Stück
Grancornetto curvo vuoto
Croissant gross leer
Art.-Nr. 120201
Stück à 80 g
Karton à 55 Stück
Cupiello
CHF 0.55 Stück
Cupiello
CHF 0.55 Stück
Cornetto curvo extra farcitura confettura
albicocca / Croissant mit Extra Füllung Aprikose
Art.-Nr. 120204
Stück à 95 g
Karton à 55 Stück
Cornetto curvo extra farcitura crema
Croissant mit Extra Füllung Crème
Art.-Nr. 120205
Stück à 95 g
Karton à 55 Stück
Cupiello
CHF 0.65 Stück
Cupiello
CHF 0.65 Stück
Cornetto curvo extra farcitura nocciola
Croissant mit extra Füllung Nuss
Art.-Nr. 120206
Stück à 95 g
Karton à 55 Stück
Cornetto curvo al pistacchio
Croissant mit Füllung Pistazie
Art.-Nr. 120207
Stück à 85 g
Karton à 55 Stück
Cupiello
CHF 0.65 Stück
Cupiello
CHF 0.75 Stück

Re Bosco cornetto bicolore frutti di bosco
Croissant mit Waldbeeren
Art.-Nr. 120209
Stück à 93 g
Karton à 48 Stück
Cupiello
CHF 0.75 Stück
Re Cacao cornetto bicolore ciok
Croissant mit Schokolade
Art.-Nr. 120208
Stück à 84 g
Karton à 55 Stück
Cupiello
CHF 0.75 Stück
196

Cornetto vuoto
Croissant leer
Art.-Nr. 120351
Stück à 68 g
Karton à 44 Stück
Cornetto confettura albicocca
Croissant mit Aprikosenfüllung
Art.-Nr. 120352
Stück à 85 g
Karton à 44 Stück
Cupiello
CHF 0.65 Stück
Cupiello
CHF 0.75 Stück
-30%*
Con ridotta percentuale di zuccheri
Cornetto Buonsenso cereali e mirtilli rossi
Croissant Buonsenso Cranberriesfüllung
Art.-Nr. 120353
Stück à 90 g
Karton à 44 Stück
Cupiello
CHF 0.95 Stück
* Rispetto alle merendine tipo pasta sfoglie più vendute - Fonte AIDEPI, per maggiori
informazioni: www.aidepi.it/claims-comparativi
197

Muffin yogurt
Joghurt Muffin
Art.-Nr. 120357
Stück à 57 g
Karton à 30 Stück
Muffin doppio cioccolato
Schokoladen Muffin
Art.-Nr. 120358
Stück à 57 g
Karton à 40 Stück
Cupiello
CHF 0.85 Stück
Cupiello
CHF 0.95 Stück
Granmuffin artigianale mirtilli
Granmuffin handgemacht mit Heidelbeeren
Art.-Nr. 120359
Stück à 87 g
Karton à 60 Stück
Cupiello
CHF 1.20 Stück
Tortina carote vegana
Karottentörtchen vegan
Art.-Nr. 120354
Stück à 77 g
Karton à 24 Stück
Cupiello
CHF 1.35 Stück
198

Mini Coda d’ aragosta
Mini Blätterteiggebäck
Art.-Nr. 120210
Stück à 30 g
Karton à 200 Stück
Cupiello
CHF 0.35 Stück
Pastierina napoletana
Pastierina napoletana
Art.-Nr. 120200
Stück à 100 g
Karton à 24 Stück
Cupiello
CHF 1.60 Stück
Bombolone vuoto
Krapfen leer
Art.-Nr. 120203
Stück à 83 g
Karton à 48 Stück
Maxi Ciambella zucchero
Donut mit Zucker
Art.-Nr. 120213
Stück à 100 g
Karton à 36 Stück
Cupiello
CHF 0.50 Stück
Cupiello
CHF 0.95 Stück
199

200

Profiteroles al cioccolato
Schokoladen Profiteroles
Profiteroles al limone
Zitronen Profiteroles
Art.-Nr. 120223
Stück à 1.434 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 18.50 Stück
Art.-Nr. 120224
Stück à 1.200kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 18.50 Stück
Ricotta e pere
Quark und Birne
Mousse al limone
Zitronenmousse
Art.-Nr. 120225
Stück à 1.480 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Art.-Nr. 120222
Stück à 1.460 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Torta Pastiera napoletana
Neapolitanische Pastiera Torte
Art.-Nr. 120574
Stück à 1.600 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
201

Torta Santa Rosalia
Art.-Nr. 120252
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Torta Cassata Sicliana
Art.-Nr. 120253
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Torta Arancia e Frutti di Bosco
Orangen-und Waldbeerentorte
Torta Caprese
Art.-Nr. 120254
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Art. -Nr. 120255
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Torta Cinque Sensi
Art. -Nr. 120256
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Torta Freschezza ai lamponi
Torte mit Himbeeren
Art.-Nr. 120257
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Torta Paradiso
Art. -Nr. 120258
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
Torta Foresta nera
Schwarzwälder Torte
Art.-Nr. 120259
Stück à ca. 1.5 kg
Karton à 1 Stück
Sal De Riso
CHF 31.50 Stück
202

Mono Delizie al limone costa d’Amalfi
Zitronentörtchen
Art.-Nr. 120227
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 2.90 Stück
Delizia in salsa frutti di bosco
Waldbeerentörtchen
Art.-Nr. 120235
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 2.80 Stück
Oro puro
Art.-Nr. 120263
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.40 Stück
Selvaggia
Art.-Nr. 120264
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.40 Stück
Bavarese all’arancia
Bavarese Orangengeschmack
Art.-Nr. 120265
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 2.80 Stück
Mono Babà al Rhum invecchiato
Babà mit Rum
Art.-Nr. 120233
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.50 Stück
Savarin arancia e fragoline di bosco
Orangen Savarin mit Walderdbeeren
Mono Chicco
Art.-Nr. 120266
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 2.80 Stück
Art.-Nr. 120226
Stück à 90 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.50 Stück
203

Mono Bacio Caraibico
Art.-Nr. 120273
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.40 Stück
Cheese Cake
Art.-Nr. 120236
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.40 Stück
Cassata siciliana
Cassata nach sizilianischer Art
Art.-Nr. 120262
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.40 Stück
Mono Tiramisu classico
Tiramisu Portion
Art.-Nr. 120232
Stück à 115 g
Karton à 15 Stück
Tiramisu al limone
Zitronentiramisu
Art.-Nr. 120231
Stück à 115 g
Karton à 15 Stück
Sal De Riso
Sal De Riso
CHF 4.50 Stück
CHF 4.50 Stück
Mi-Cuit nero
Mono Ricotta, Pera, Cioccolato
Mono Ricotta, Birnen, Schokolade
Art.-Nr. 120228
Stück à 120 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 2.90 Stück
Art.-Nr. 120229
Stück à 110 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.50 Stück
Mono Carezze di mandorla e amarena
Mono Carezze aus Mandeln und Amarena
Mono Cuore di Velluto
Art.-Nr. 120275
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.40 Stück
Art.-Nr. 120174
Stück à 130 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.40 Stück
204

Caffé napoletano
Art.- Nr. 120246
Stück à 150 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
CHF 3.95 Stück
Elisir San Marzano
Havana
Art.- Nr. 120241
Stück à 125 g
Karton à 15 Stück
Art.- Nr. 120243
Stück à 125 g
Karton à 15 Stück
Sal De Riso
Sal De Riso
CHF 4.50 Stück
CHF 4.50 Stück
Smeraldi
Art.- Nr. 120244
Stück à 125 g
Karton à 15 Stück
Crème Caramel
Karamell Crème
Art. - Nr. 120260
Stück à 125 g
Karton à 15 Stück
Sal De Riso
Sal De Riso
CHF 4.50 Stück
CHF 4.50 Stück
Estasi
Art. - Nr. 120248
Stück à 125 g
Karton à 15 Stück
Cingo nero
Art. - Nr. 120247
Stück à 125 g
Karton à 15 Stück
Sal De Riso
Sal De Riso
CHF 4.50 Stück
CHF 4.50 Stück
Venezuela
Babamisù
Art.-Nr. 120251
Stück à 125 g
Karton à 12 Stück
Art.-Nr. 120333
Stück à 300 g
Karton à 12 Stück
Sal De Riso
Sal De Riso
CHF 3.40 Stück
CHF 3.50 Stück
205

Profiteroles al cioccolato
Profiteroles mit Schokolade
Art.-Nr. 120129
Schale à 1.2 kg
Karton à 1 Schale
24 Kugeln
Cremducale
CHF 14.50 Schale
Torta della Nonna intera
Nonna’s Kuchen ganz
Art.-Nr. 120011
Stück à 1.4 kg
Karton à 1 Stück
Crostata ai frutti di bosco
Torte mit gemischten Waldbeeren
Art.-Nr. 120019
Stück à 1.65 kg
Karton à 1 Stück
Cremducale
CHF 17.90 Stück
Cremducale
CHF 17.50 Stück
Torta ricotta, cocco e cioccolato
Ricottakuchen mit Kokos und Schokolade
Art.-Nr. 120182
Stück à 1.3 kg
Karton à 1 Stück
Torta Babaronata
Babaronata Torte
Art.-Nr. 120014
Stück à 1.4 kg
Karton à 1 Stück
Cremducale
CHF 19.50 Stück
Cremducale
CHF 19.90 Stück
Torta ricotta e pera
Torte mit Ricotta und Birnen
Art.-Nr. 120139
Stück à 1.3 kg
Karton à 1 Stück
Trancio Tiramisù con savoiardi
Tiramisù mit Savoiardi
Art.-Nr. 120127
Stück à 1.2 kg
Karton à 1 Stück
Cremducale
CHF 19.20 Stück
Cremducale
CHF 16.50 Stück
206

Cassatina
Cassatina Eis
Art.-Nr. 120016
Stück à 120 g
Karton à 16 Stück
Cremducale
CHF 1.70 Stück
Cannoli alla ricotta Siciliani
Cannoli mit Ricotta nach sizilianischer Art
Art.-Nr. 120013
Stück à 120 g
Karton à 10 Stück
Cannolicchi alla ricotta Siciliani
Cannolicchi mit Ricotta nach sizilianischer Art
Art.-Nr. 120012
Stück à 30 g
Karton à 30 Stück
Cremducale
CHF 2.05 Stück
Cremducale
CHF 0.75 Stück
Soufflé al cioccolato, dolce caldo
Schokoladen Soufflé
Art.-Nr. 120131
Stück à 100 g
Karton à 12 Stück
Pasticceria assortita
Desserthäppchen gemischt
Art.-Nr. 120186
Schale à 1 kg
ca. 30 Stück
Cremducale
CHF 1.85 Stück
Cremducale
CHF 20.50 Schale
Delizie al limone monoporzione
Zitronen – Delice
Art.-Nr. 120117
Stück à 100 g
Karton à 6 Stück
Cremducale
CHF 2.50 Stück
207

Babà mignon al rum
Babà mignon mit Rum
Art.-Nr. 120015
Stück à 37 g
Karton à 35 Stück
Babà grande al rum
Babà gross mit Rum
Art.-Nr. 120008
Stück à 130 g
Karton à 15 Stück
Cremducale
CHF 0.75 Stück
Cremducale
CHF 1.85 Stück
Sfogliatella riccia mignon
Blätterteiggebäck mit Ricotta mignon
Art.-Nr. 120062
Stück à ca. 43 g
Karton à 200 Stück
Porzioni di Tiramisù
Tiramisù Portionen
Art.-Nr. 120220
Schale à 140 g
Karton à 9 Schalen
Cremducale
CHF 0.24 Stück
Cremducale
CHF 2.90 Stück
Sfogliatella riccia
Blätterteiggebäck mit Ricotta
Art.-Nr. 120061
Stück à 120 g
Karton à 75 Stück
Cremducale
CHF 0.50 Stück
208

Cestelletto al limone
Zitroneneis im Zitronenkorb
Art.-Nr. 120184
Stück à 100 g
Karton à 12 Stück
Cremducale
CHF 2.90 Stück
Tartufo nero
Tartufo aus schwarzer Schokolade
Art.-Nr. 120132
Stück à 100 g
Karton à 12 Stück
Tartufo bianco
Tartufo aus weisser Schokolade
Art.-Nr. 120133
Stück à 100 g
Karton à 12 Stück
Cremducale
CHF 2.60 Stück
Cremducale
CHF 2.60 Stück
Bicchieri Gelato var. amarena
Eis im Glas Amarena Kirschen
Art.-Nr. 120153
Stück à 100 g
Karton à 8 Stück
Bicchieri Gelato var. Cacao
Eis im Glas Schokolade
Art.-Nr. 120150
Stück à 100 g
Karton à 8 Stück
Cremducale
CHF 3.00 Stück
Cremducale
CHF 3.00 Stück
Bicchiere Gelato nocciolata
Eis im Glas Haselnuss
Art.-Nr. 120151
Stück à 100 g
Karton à 8 Stück
Gelato al cocco, a metà ripieno
Kokosnusseis halbiert und gefüllt
Art.-Nr. 120148
Stück à 90 g
Karton à 9 Stück
Cremducale
CHF 3.00 Stück
Cremducale
CHF 2.70 Stück
209

210

Hippo (gelato alla fragola)
Hippo (Erdbeerglace)
Art.-Nr. 120328
Stück à 70 ml
Karton à 12 Stück
Punky
Art.-Nr. 120332
Stück à 70 ml
Karton à 12 Stück
i gelati
i gelati
CHF 3.70 Stück
CHF 3.10 Stück
Hugo (gelato alla vaniglia)
Hugo (Vannilleglace)
Art.-Nr. 120329
Stück à 120 ml
Karton à 14 Stück
i gelati
CHF 2.95 Stück
Gelato al cafè
Glace Becher Kaffe
Gelato al caramello
Glace Becher Caramel
Soft Ice (vaniglia & fragola)
Soft Ice (Vanille & Erdbeeren)
Art.-Nr. 120325
Stück à 170 ml
Karton à 12 Stück
i gelati
CHF 2.30 Stück
Soft Ice Color Star
Art.-Nr. 120326
Stück à 170 ml
Karton à 12 Stück
i gelati
CHF 2.30 Stück
Art.-Nr. 120327
Stück à 220 ml
Karton à 8 Stück
i gelati
CHF 2.00 Stück
Art.-Nr. 120298
Stück à 220 ml
Karton à 8 Stück
i gelati
CHF 2.00 Stück
Smiley
Art.-Nr. 120331
Stück à 80 ml
Karton à 24 Stück
Kiddy Star
Art.-Nr. 120299
Stück à 60 ml
Karton à 30 Stück
i gelati
i gelati
CHF 1.20 Stück
CHF 1.30 Stück
211

Red Melon
Art.-Nr. 120400
Stück à 70 ml
Karton à 24 Stück
Turny
Art.-Nr. 120330
Stück à 77 ml
Karton à 32 Stück
i gelati
i gelati
CHF 0.95 Stück
CHF 0.95 Stück
Stracciatella
Art.-Nr. 120405
Stück à 70 ml
Karton à 30 Stück
Choquello
Art.-Nr. 120403
Stück à 82ml
Karton à 24 Stück
i gelati
i gelati
CHF 1.20 Stück
CHF 1.25 Stück
Megastar Exotic
Art.-Nr. 120401
Stück à 120 ml
Karton à 20 Stück
Megastar Almond
Art.-Nr. 120402
Stück à 120 ml
Karton à 20 Stück
i gelati
i gelati
CHF 1.70 Stück
CHF 1.70 Stück
Sandwich vaniglia
Sandwich Vanille
Art.-Nr. 120408
Stück à 85 ml
Karton à 24 Stück
Vanilla
Art.-Nr. 120407
Stück à 145 ml
Karton à 16 Stück
i gelati
i gelati
CHF 1.26 Stück
CHF 1.90 Stück
Chocolate
Strawberry
Art.-Nr. 120404
Stück à 145 ml
Karton à 16 Stück
Art.-Nr. 120406
Stück à 145 ml
Karton à 16 Stück
i gelati
i gelati
CHF 1.90 Stück
CHF 1.90 Stück
212

Superiore Sorbetto all'albicocca
Superiore Sorbet Aprikose
Art.-Nr. 120285
Schale à 2.6 kg
4000 ml
i gelati
CHF 27.90 Schale
Superiore Sorbetto frutto della passione / ananas
Superiore Sorbet Passionsfrucht / Ananas
Art.-Nr. 120286
Schale à 1.3 kg
2000 ml
i gelati
CHF 16.50 Schale
Superiore Sorbetto pera Williams
Superiore Sorbet Williamsbirne
Art.-Nr. 120287
Schale à 2.6 kg
4000 ml
i gelati
CHF 27.90 Schale
Superiore Sorbetto al limone
Superiore Zitronen Sorbet
Art.-Nr. 120188
Schale à 2.6 kg
4000 ml
i gelati
CHF 25.80 Schale
Sorbetto al limone
Zitronen Sorbet
Art.-Nr. 120309
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 20.90 Schale
Sorbetto al Mango
Mango Sorbet
Art.-Nr. 120315
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 27.90 Schale
213

Superiore gelato panna al caffè
Superiore Rahmglace Kaffee
Superiore gelato panna alla fragola
Superiore Rahmglace Erdbeeren
Art.-Nr. 120288
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 27.90 Schale
Art.-Nr. 120290
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.90 Schale
Superiore gelato alla panna "Chocolate Chips"
Superiore Rahmglace "Chocolate Chips"
Art.-Nr. 120289
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.90 Schale
Superiore gelato panna alla nocciola
Superiore Rahmglace Haselnuss
Art.-Nr. 120291
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.90 Schale
Superiore gelato panna Grappa la Ticinella
Superiore Rahmglace Grappa la Ticinella
Art.-Nr. 120297
Schale à 1.025 kg
2000 ml
i gelati
CHF 18.50 Schale
Superiore gelato panna al caramello
Superiore Rahmglace Caramel
Art.-Nr. 120296
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.90 Schale
Superiore gelato panna Irish Cream
Superiore Rahmglace Irish Cream
Superiore gelato panna yogurt al naturale
Superiore Rahmglace Joghurt Nature
Art.-Nr. 120323
Schale à 1.025 kg
2000 ml
i gelati
CHF 18.50 Schale
214
Art.-Nr. 120324
Schale à 1.025 kg
2000 ml
i gelati
CHF 16.50 Schale

Superiore gelato alla panna Amarena
Superiore Rahmglace Amarena
Art.-Nr. 120316
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 31.40 Schale
Superiore gelato panna vaniglia & caramello salato
Superiore Rahmglace Vanille & Caramel salé
Art.-Nr. 120317
Schale à 1.025 kg
2000 ml
i gelati
CHF 18.50 Schale
Superiore gelato panna alla banana
Superiore Rahmglace Banane
Art.-Nr. 120318
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 31.40 Schale
Superiore gelato panna Confetti
Superiore Rahmglace Konfetti
Art.-Nr. 120319
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.20 Schale
Superiore gelato panna ai frutti di bosco
Superiore Rahmglace Waldbeeren
Art.-Nr. 120320
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.90 Schale
Superiore gelato panna alla cannella
Superiore Rahmglace Zimt
Art.-Nr. 120321
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.90 Schale
Superiore gelato panna rum uvetta
Superiore Rahmglace Rhum Raisin
Art.-Nr. 120322
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.90 Schale
215

Gelato alla vaniglia
Vanille Glace
Art.-Nr. 120304
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
Gelato alla fragola
Erdbeer Glace
Art.-Nr. 120305
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 20.90 Schale
CHF 20.90 Schale
Gelato al cioccolato
Schokoladen Glace
Gelato al caffè
Mokka Glace
Art.-Nr. 120306
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
Art.-Nr. 120307
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 20.90 Schale
CHF 20.90 Schale
Gelato stracciatella
Stracciatella Glace
Art.-Nr. 120308
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 20.90 Schale
Superiore Gelato doppia panna alla vaniglia
Superiore Doppelrahmglace Vanille
Art.-Nr. 120294
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 26.50 Schale
Superiore Gelato doppia panna al pistacchio
Superiore Doppelrahmglace Pistazien
Art.-Nr. 120292
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 31.40 Schale
Superiore Gelato doppia panna stracciatella
Superiore Doppelrahmglace Stracciatella
Art.-Nr. 120293
Schale à 2.050 kg
4000 ml
i gelati
CHF 29.90 Schale
216