Valle che vai, gusto che trovi

BIBLIOGRAFIA
Caterina Allasia, Roberta Allasia, Guida al Museo Seles – Gli acciugai dellaValle Maira, ed. Comune
di Celle di Macra
Emanuela Annetta, Erbe di casa, ed. Pentagora 2017
Giorgio Batini, Il verde in cucina, ed. Bonecchi 2001
Cristina Bay, Gottardo Bonaccini, Il giardiniere goloso, ed. Ponte alle Grazie 2008
Enzo Bianchi, Il pane di ieri, Einaudi 2008
Alfredo Cattabiani, Florario, ed. Mondadori 1997
Enza Cavallero, I malnutrì, ed. Daniela Piazza 2006
Walter Cesana, I Savoia in Valle Gesso, ed. Primalpe 2017
Ettore Franca, Alfredo Taracchini Antonaros, Il dolce, ed. Àboca 2013
Franco Lodini, Erbe selvatiche. Ricerca, riconoscimento e raccolta, ed. De Vecchi 2018
Elma Schena, Adriano Ravera, La cucina di Madonna Lesina, ed. L’Arciere 1988
Maria Ivana Tanga, Il canto del pane, un viaggio tra rime e farine, ed. Leone verde 2014
Mitì Vigliero Lami, Saporitissimo giglio, ed. Marsilio 2002
CREDITI FOTOGRAFICI
Anastasiia Balandina/Unsplash: pagina 24
Archivio Ecomuseo dell’Alta Valle Maira: pagina 59
Archivio Ecomuseo Terra del Castelmagno: pagine 19, 20, 58
Archivio Ecomuseo della Pastorizia: pagina 57
Archivio Ecomuseo della Segale: pagine 6, 56, 62
Archivio Unione Montana Valle Stura/Consorzio Escaroun: pagina 63
Arwin Neil Baichoo/Unsplash: pagina 10
Roberto Beltramo: pagina 65
Bublikhaus/Freepik: copertina
Paolo Carrera: pagina 69
Max Delsid/Unsplash: pagina 40
Monika Grabkowska/Unsplash: pagina 23
Christian Jaeggi: pagine 4, 8
Eleonora Nai: pagina 32
Kelly Neil/Unsplash: pagina 46
Adriana Oberto Photography: pagine 14, 28/29
Wolfgang Reinstädtler/Unsplash: pagina 54
Hari Seldon Photography: pagine 2, 60, 64
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