REVISTACONNESSIONE - IX EDIÇÃO N.9 2021

Pastel de feira
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Pastel de feira, de festas, dos fins de semana,
pasteizinhos bem feitos. Quem resiste a esse
maravilhoso, delicioso, crocante e bem recheado
pastel, porque pastel de vento, ninguém
merece?! Brasileiros que moram fora já sofreram
muito sentindo a falta de um pastelzinho.
Hoje em dia, graças a Deus, tem muitos brasileiros
espalhados por esse mundo a fora especializados
em preparar essa massa, que parece
fácil, mas não é!
Esse mês vou falar de uma mulher incrível,
uma profissional digna de aplausos e muito
querida, pois ela não deixa mas ninguém sentir
saudades de uma boa massa de pastel. Pedi
a ela gentilmente que contasse um pouco de
como tudo começou. Sua transferência e suas
aventuras na cozinha.
Essa mês a nossa mulher maravilha se chama
Josy Carvalho, brasileira do estado de Rondônia
que vive em Roma há 14 anos, para a nossa
felicidade.
não foi fácil, aliás, a de nenhuma brasileira
que sai do Brasil para morar fora. Depois
de um luto, um divórcio complicado e com
três filhos para criar, tive que tomar a decisão
mais difícil da minha vida que foi deixar
meus filhos e minha família e me transferir
pra Itália. Entre ficar no Brasil brigando
com ex marido, eu pensei no futuro dos
meus filhos e vim para a Itália.Tive ajuda de
muita gente, em especial e principalmente,
da minha prima que me ajudou a chegar em
Roma há 14 anos atrás. Ela, outra grande
mulher guerreira que, como eu, trabalhava
para a sua família. Foi tudo muito difícil, ficar
longe dos meus filhos, a adaptação da
língua, o clima, a comida e principalmente,
a saudade. Inevitavelmente aconteceram
relacionamentos com desilusões, momentos
de ânsia, aflições, chorar todas as noites,
mas dizer sempre para meus filhos, que estava
tudo bem. Os anos se passaram e depois
de muitos trabalhos em vários serviços como
acontece com todas nós, quando chegamos
aqui na Europa, tive a oportunidade de montar
o meu pequeno laboratório para fazer massas
para pastel, e assim comecei a trabalhar por
conta própria, sempre procurando melhorar a
cada dia para conquistar mais clientes. Com
tanto esforço, renúncias, medo de errar, de
não dar certo, enfrentei tudo com muita coragem
e determinação. Trabalhando em dois
Oi, me chamo Josiane Carvalho mais conhecida
como Josy do pastel, já meus filhos, me chamam
de mulher guerreira. A minha trajetória
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