REVISTACONNESSIONE - IX EDIÇÃO N.9 2021
REVISTACONNESSIONE IX EDIÇÃO N.9 2021
REVISTACONNESSIONE IX EDIÇÃO N.9 2021
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Questo mese la nostra “moglie meraviglia”
si chiama Josy Carvalho,
una brasiliana, dello stato di Rondônia,
che vive a Roma da 14 anni
per la nostra felicità.
“Pastel” di fiera
“Pastel” di fiera, feste, fine settimana, “pastelzinho”
fatto bene. Chi
può resistere a questa meraviglia squisita, croccante
e ben farcita, perché “pastel di vento” nessuno
se la merita?! I brasiliani che vivono fuori dal
Brasile hanno sofferto molto per la mancanza di
un buon “pastelzinho”. Oggi, grazie a Dio, ci sono
tanti brasiliani nel mondo specializzati nella preparazione
di questo impasto, che sembra facile,
ma non lo è!
Questo mese vi parlerò di una donna fantastica,
una professionista degna di plauso e molto cara,
perché non ci fa mancare un buon impasto di
“pastel”. Le ho chiesto gentilmente di raccontarle
un po’ come tutto è iniziato. Il suo trasferimento e
le sue avventure culinarie.
Ciao, mi chiamo Josiane Carvalho
più conosciuta come Josy do “pastel”.
I miei figli mi chiamano di donna
guerriera e la mia traiettoria non
è stata facile, infatti, quella di qualsiasi
brasiliana che lascia il Brasile
per vivere all’estero. Dopo un lutto,
un divorzio complicato, e con tre figli
da crescere, ho dovuto prendere
la decisione più difficile della mia
vita, quella di lasciare i miei figli e
la mia famiglia e trasferirmi in Italia.
Tra rimanere in Brasile a litigare
con il mio ex marito, ho pensato al
futuro dei miei figli e sono venuta
in Italia, ho avuto l’aiuto di tante
persone, soprattutto e specialmente
di mia cugina che mi ha aiutata
ad arrivare a Roma 14 anni fa. Lei
era un’altra grande donna guerriera
che come me lavorava per la sua famiglia.
È stato tutto molto difficile,
stare lontano dai miei figli, la lingua,
il clima, il cibo e, soprattutto, la
“saudade”. Inevitabilmente ho avuto altri rapporti
con delusioni, momenti di ansia, afflizioni, pianto
ogni notte, ma dicendo sempre ai miei figli che
andava tutto bene. Passano gli anni e dopo tanto
lavoro in vari servizi ,come successo a tutti noi
quando siamo arrivati qui in Europa, ho avuto
l’opportunità di allestire il mio piccolo laboratorio
per fare lo impasto di “pastel”, e così ho iniziato
a lavorare, sempre cercando di migliorare ogni
giorno per acquisire più clienti. Con tanto impegno,
rassegnazione, paura di sbagliare, di non
lavorare, ho affrontato tutto con grande coraggio
e determinazione. Facendo due lavori sono riuscita,
grazie a Dio e l’aiuto di amici, conoscenti e
colleghi, a fare il corso per aprimorarmi. E così,
iniziando con la mia piccola impresa. Oggi dico
con grande soddisfazione o quanto è bello sapere
che tutti i miei clienti amano i miei “pastéis” e che
ogni sacrificio ne è valsa la pena.
3 6