Speciale Distributori TOP_DOLCESALATO Magazine

BEST PRACTICE • Distributori top
CRESPI
EURODOLCE
Filippo Spinelli Barrile
Titolare
anno fondazione 1996
numero sedi 1
area servita
Regione Friuli-Venezia Giulia
sito
www.crespi.ud.it
Enrico Forte
Responsabile vendite
anno fondazione 1985
numero sedi 1
area servita
Belluno, Pordenone, Treviso, relative
province e litorale veneziano
sito
www.eurodolce.it
SERVIZI
Nonostante la situazione, non ci siamo
mai fermati: abbiamo ridotto gli effettivi
durante il primo lockdown, ma non
abbiamo chiuso.
Nel nostro piccolo, abbiamo cercato di
dare un segnale positivo ai nostri clienti
e fornitori: non arrendersi di fronte alle
difficoltà del momento, ma cercare di
modulare la propria offerta in maniera
veloce ed effi cace.
Durante l’estate abbiamo proposto dei
corsi di formazione gratuiti, con un numero
limitato di persone, per i collaboratori dei
nostri clienti: un modo per approfondire
argomenti attuali come la realizzazione
di prodotti adatti al delivery.
OFFERTA
In Friuli-Venezia Giulia ci siamo accorti
che il cliente fi nale, durante questi mesi,
ha iniziato a ricercare maggiormente
prodotti artigianali e di alta qualità,
e questo per noi è sicuramente un
segnale molto positivo. Da parte nostra,
IL NOSTRO PRIMO
IMPEGNO È STATO
DI CONTINUARE A
OFFRIRE LA MASSIMA
QUALITÀ
lavoriamo a stretto contatto con i fornitori,
che consideriamo come partner, per
mantenere sempre al massimo il livello di
qualità della nostra offerta.
Durante il periodo di lockdown, la maggior
parte dei nostri clienti si è adattata alle
nuove esigenze dettate dalla pandemia,
proponendo take away o consegna a
domicilio. Alcuni hanno colto l’occasione
per lanciare il proprio shop online: hanno
saputo cogliere le opportunità che il
momento, pur di grande diffi coltà, ha
presentato.
FORMAZIONE
Disponiamo di due laboratori rinnovati
di recente: uno dedicato alla pasticceria
e uno al cioccolato.
In collaborazione con l’Associazione Etica
del Gusto (che raggruppa una trentina
di artigiani della regione) proponiamo
ogni anno un calendario molto vario e
fitto di corsi di formazione: da quelli
base per imparare l’arte del pasticcere,
cioccolatiere e panettiere, a quelli
intermedi e avanzati, con docenti di fama
internazionale.
Attualmente stiamo progettando di
ampliare la struttura con un’aula per i
corsi teorici e uno spazio dedicato a quelli
di caffetteria e bartender.
Per offrire un’esperienza formativa a 360
gradi, unica in regione, proponiamo,
inoltre, consulenze personalizzate di
team building ed eventi privati strutturati
e personalizzati in base alle esigenze dei
nostri clienti.
Abbiamo attivato un servizio di consulenza
per aiutare i clienti a comprendere le
disposizioni governative e regionali. Per
esempio, con suggerimenti su come
organizzare al meglio l’asporto e le consegne
a domicilio, proponendo da subito l’utilizzo
di strumenti come plexiglass, guanti e
mascherine, diventati poi di uso comune.
Li abbiamo agevolati, inoltre, nei pagamenti
delle fatture e abbiamo abbassato il tempo
minimo di consegna.
Nella nostra gamma, che comprende oltre
5mila referenze, sono stati inseriti prodotti
per il take away e il confezionamento.
Abbiamo inoltre rilevato maggiore richiesta
di formati ridotti. In collaborazione con
alcuni fornitori sono stati organizzati
incontri online sull’utilizzo dei social e sulla
creazione di vetrine web. Sui nostri canali,
poi, abbiamo dato visibilità alle iniziative dei
clienti durante il lockdown e studiato, con
il supporto di tecnici interni e fornitori, una
gamma di prodotti adatta al take away.
DOLCESALATO - SPECIALE DISTRIBUTORI TOP 2020 121