Speciale Distributori TOP_DOLCESALATO Magazine
La nostra intervista sullo speciale dedicato ai Top distributori di Dolcesalato Magazine La nostra intervista sullo speciale dedicato ai Top distributori di Dolcesalato Magazine
BEST PRACTICE • Distributori topARTE BIANCAGianpaolo FoglioAmministratore Delegatoanno fondazione 1977numero sedi 1area servitaBrescia, Bergamo, Como, Lecco,Milano, Veronasitowww.artebianca.itSERVIZIRitengo che le aziende di distribuzionemoderne siano, oggi più che mai, delleaziende di servizi: la vendita di prodottiè affiancata da una vasta gamma di servizia valore aggiunto che il mercato richiedee apprezza. Mi riferisco, per esempio, acataloghi digitali, call center, cash&carry,portale B2B, pronta consegna di un’ampiagamma di referenze, assistenza tecnica eformazione.Credo che oggi la competizione vertaanche su queste leve.In termini di vantaggio per il cliente, inquesto momento di crisi sanitaria, unodei servizi che ha maggiore rilevanza è ladisponibilità immediata di una vasta sceltadi prodotti, che si traduce per chi acquistain basse immobilizzazioni fi nanziarie nelmagazzino senza il rischio di perderealcun ricavo di vendita a causa di mancatescorte. Altro aspetto importante è lapossibilità di consultare i cataloghi edi verificare la disponibilità di prodottoonline in autonomia.OFFERTANon ho notato un grande cambiamentodella domanda dal mercato, se non perquanto riguarda una parziale crescita nellevendite di packaging per l’asporto. In lineadi massima la nostra offerta non è variata.FORMAZIONELa formazione per Arte Bianca è dasempre un caposaldo fondamentale per lacrescita professionale del mercato target:uno dei driver che ha guidato il nostropresidente Franco Foglio a dare vita,trent’anni fa, alla scuola CAST Alimenti èstato proprio il desiderio di accelerare econtribuire alla crescita del settore.anno fondazione 1976numero sedi 1CE.DI.AL.Massimiliano CeccarelliResponsabile Logistica e Personalearea servitaRoma, Latina, Frosinone, Viterboe relative provincesitowww.cedial.itSERVIZIPremesso che il nostro core businessè la distribuzione di materie prime perl’industria dolciaria, i servizi offerti ainostri clienti per sostenerli in questomomento storico, tra la necessità diripartire e l’incertezza dei prossimi mesi,sono quelli che ci caratterizzano da oltre60 anni di storia: massima serietà, qualitàassoluta delle materie prime, cercandodi contenere i prezzi il più possibile e,in una fase così delicata, anche tantasicurezza, limitando al massimo il rischiodi contagio.OFFERTAPer andare incontro a tutte le esigenzepossibili dei consumatori – e, diconseguenza, degli artigiani – dettate dallapandemia, stiamo ampliando il nostrocatalogo con prodotti nuovi e packagingdi dimensioni più ridotte per abbracciareogni tipo di attività e di richiesta: siamopassati dalle 850 referenze di marzo allecirca 1.400 di fi ne ottobre.FORMAZIONEPurtroppo, a causa della pandemia,quest’anno abbiamo deciso di interrompereogni tipo di dimostrazione, salvo alcunivideo pubblicati online sul nostro sito,ma non hanno lo stesso sapore! L’annoscorso abbiamo fatto cinque dimostrazioniin laboratorio, riscontrando un buonsuccesso e speriamo che nel 2021 sipossa avere la possibilità di ricominciare aorganizzarle a pieno regime, rendendo cosìpartecipi tutti i nostri clienti delle novità eidee che Ce.Di.Al. e i suoi partner hanno inserbo per loro.116 DOLCESALATO - SPECIALE DISTRIBUTORI TOP 2020
BEST PRACTICE • Distributori topDULCACARRA DISTRIBUZIONERoberto FabbriPresidenteanno fondazione 1994numero sedi 1area servitaProvince di Rimini, Forlì Cesena,Ravenna, Bologna, Pesaro Urbino,Ancona e Repubblica di San Marinositowww.dulca.com - www.italenti.itStefano SalvadoriCofondatoreanno fondazione 2004numero sedi 1area servitaFirenze, Prato e Pistoia e relative provincesitowww.carradistribuzione.itSERVIZICon grande sforzo logistico siamo rimastiaperti sempre, anche durante il primolockdown, per servire i panifici, unici clientiaperti, effettuando anche piccole consegnea distanze importanti. I nostri agenti si sonoadoperati per svolgere la loro normaleattività soprattutto al telefono, tanto chestiamo valutando di trasformare questonuovo modello di vendita “remota” in un veroe proprio e-commerce. Ci siamo prodigatiper informare i nostri clienti sulle disposizionie le misure a sostegno varate dal governo eabbiamo offerto consulenza su come reagirealla situazione. Una volta ripartiti, abbiamofatto la conta di morti e feriti. Lavoriamomolto sulla riviera e tanti hotel sono rimastichiusi. Per chi ha riaperto, la stagione è statabuona, beneficiando del turismo nazionaleche ha sopperito alla mancanza di quelloestero. Siamo stati fortunati, se pensiamoper esempio alle grandi città d’arte chequest’estate erano praticamente deserte.In tutto ciò, purtroppo, noi distributori siamostati poco o nulla tutelati, ma abbiamosaputo comunque trovare al nostro internole risorse per sopravvivere, elaborando unpiano di emergenza che ci ha consentitodi far fronte alla situazione critica senzamai far venir meno il servizio al cliente. Perdimostrare la nostra vicinanza e disponibilitàall’ascolto, abbiamo anche realizzatosondaggi e interviste per capire bisogni,necessità e grado di soddisfazione rispettoal nostro lavoro.OFFERTAMolti nostri clienti hanno iniziato aorientarsi verso il surgelato che, puravendo un costo superiore al prodottofresco preparato in laboratorio, consentedi ottimizzare le risorse e il personalee di non sprecare l’invenduto. Negliassortimenti abbiamo visto la domandaorientarsi verso il prodotto tradizionale,a discapito delle referenze più innovative.FORMAZIONEDisponiamo di un centro di formazioneall’avanguardia – iTalenti – dove teniamocorsi e dimostrazioni in aule e laboratorimoderni e perfettamente attrezzati. Laprogrammazione pre-Covid prevedeva oltre30 eventi formativi ogni anno, ma è statabruscamente interrotta. Dopo la riaperturaabbiamo ricominciato realizzando corsi oneto one o per un massimo di sei persone.Stiamo valutando di partire con delle attivitàonline; al momento sui nostri canali socialdiamo visibilità e promuoviamo le attivitàformative curate dai nostri fornitori partner.SONDAGGI EINTERVISTE CI HANNOAIUTATI A CAPIREI BISOGNI DEL CLIENTEIn questo periodo così difficile, continuiamoa rifornire i nostri clienti garantendo lacontinuità dei servizi che, in questi mesi,abbiamo migliorato ulteriormente conconsegne ancor più capillari, frequenti epuntuali. Una delle paure maggiori è infattiquella di “fare magazzino” rischiando diacquistare merce che potrebbe rimanereinvenduta, come è accaduto durante laprima ondata. A ordini settimanali oggii clienti preferiscono maggior frequenzae minore quantità, per questo abbiamointensificato le consegne.La nostra, del resto, è un’azienda che sipone al servizio della clientela: non a casoil nostro motto è “la vostra soddisfazione èil nostro miglior premio”.L’offerta di materie prime non è cambiata.Per ora le attività formative e dimostrativedel nostro laboratorio sono sospese eabbiamo preferito non organizzare corsionline, in quanto riteniamo che in questomomento i pensieri dei nostri clienti sianoaltrove.DOLCESALATO - SPECIALE DISTRIBUTORI TOP 2020 117
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BEST PRACTICE • Distributori top
DULCA
CARRA DISTRIBUZIONE
Roberto Fabbri
Presidente
anno fondazione 1994
numero sedi 1
area servita
Province di Rimini, Forlì Cesena,
Ravenna, Bologna, Pesaro Urbino,
Ancona e Repubblica di San Marino
sito
www.dulca.com - www.italenti.it
Stefano Salvadori
Cofondatore
anno fondazione 2004
numero sedi 1
area servita
Firenze, Prato e Pistoia e relative province
sito
www.carradistribuzione.it
SERVIZI
Con grande sforzo logistico siamo rimasti
aperti sempre, anche durante il primo
lockdown, per servire i panifici, unici clienti
aperti, effettuando anche piccole consegne
a distanze importanti. I nostri agenti si sono
adoperati per svolgere la loro normale
attività soprattutto al telefono, tanto che
stiamo valutando di trasformare questo
nuovo modello di vendita “remota” in un vero
e proprio e-commerce. Ci siamo prodigati
per informare i nostri clienti sulle disposizioni
e le misure a sostegno varate dal governo e
abbiamo offerto consulenza su come reagire
alla situazione. Una volta ripartiti, abbiamo
fatto la conta di morti e feriti. Lavoriamo
molto sulla riviera e tanti hotel sono rimasti
chiusi. Per chi ha riaperto, la stagione è stata
buona, beneficiando del turismo nazionale
che ha sopperito alla mancanza di quello
estero. Siamo stati fortunati, se pensiamo
per esempio alle grandi città d’arte che
quest’estate erano praticamente deserte.
In tutto ciò, purtroppo, noi distributori siamo
stati poco o nulla tutelati, ma abbiamo
saputo comunque trovare al nostro interno
le risorse per sopravvivere, elaborando un
piano di emergenza che ci ha consentito
di far fronte alla situazione critica senza
mai far venir meno il servizio al cliente. Per
dimostrare la nostra vicinanza e disponibilità
all’ascolto, abbiamo anche realizzato
sondaggi e interviste per capire bisogni,
necessità e grado di soddisfazione rispetto
al nostro lavoro.
OFFERTA
Molti nostri clienti hanno iniziato a
orientarsi verso il surgelato che, pur
avendo un costo superiore al prodotto
fresco preparato in laboratorio, consente
di ottimizzare le risorse e il personale
e di non sprecare l’invenduto. Negli
assortimenti abbiamo visto la domanda
orientarsi verso il prodotto tradizionale,
a discapito delle referenze più innovative.
FORMAZIONE
Disponiamo di un centro di formazione
all’avanguardia – iTalenti – dove teniamo
corsi e dimostrazioni in aule e laboratori
moderni e perfettamente attrezzati. La
programmazione pre-Covid prevedeva oltre
30 eventi formativi ogni anno, ma è stata
bruscamente interrotta. Dopo la riapertura
abbiamo ricominciato realizzando corsi one
to one o per un massimo di sei persone.
Stiamo valutando di partire con delle attività
online; al momento sui nostri canali social
diamo visibilità e promuoviamo le attività
formative curate dai nostri fornitori partner.
SONDAGGI E
INTERVISTE CI HANNO
AIUTATI A CAPIRE
I BISOGNI DEL CLIENTE
In questo periodo così difficile, continuiamo
a rifornire i nostri clienti garantendo la
continuità dei servizi che, in questi mesi,
abbiamo migliorato ulteriormente con
consegne ancor più capillari, frequenti e
puntuali. Una delle paure maggiori è infatti
quella di “fare magazzino” rischiando di
acquistare merce che potrebbe rimanere
invenduta, come è accaduto durante la
prima ondata. A ordini settimanali oggi
i clienti preferiscono maggior frequenza
e minore quantità, per questo abbiamo
intensificato le consegne.
La nostra, del resto, è un’azienda che si
pone al servizio della clientela: non a caso
il nostro motto è “la vostra soddisfazione è
il nostro miglior premio”.
L’offerta di materie prime non è cambiata.
Per ora le attività formative e dimostrative
del nostro laboratorio sono sospese e
abbiamo preferito non organizzare corsi
online, in quanto riteniamo che in questo
momento i pensieri dei nostri clienti siano
altrove.
DOLCESALATO - SPECIALE DISTRIBUTORI TOP 2020 117
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