Podium design in Ticino I

La cucina
in Ticino.
Gazzosa Nostrana
92-93
Ingredienti:
8 litri d’acqua,
700 gr di zucchero,
1 bicchiere di aceto bianco,
2 limoni,
2 manciate di tè di tiglio,
1 sacchetto di tè nero,
salvia.
Preparazione
Mettere a fuoco una pentola di
8 litri d’acqua. Aggiungere due
manciate di tè di tiglio,
1 sacchetto di tè nero, 2 limoni
tagliati a spicchi, 700 gr. di
zucchero, 3-4 rametti di erba
salvia fresca, 1 bicchiere di aceto
bianco.
Lasciar bollire 25 minuti.
Lasciar raffreddare fino al punto
in cui sarà possibile filtrare il tutto
senza alcun pericolo di scottature.
Imbottigliare nelle bottiglie con la
“macchinetta”.
Attenzione: devono essere
perfettamente pulite e asciutte.
Una sola goccia di acqua
produrrebbe muffa! Dopo
l’imbottigliamento esporre
le bottiglie 4-5 giorni al sole.
Non lasciarle troppo, altrimenti
scoppiano. Porre poi le bottiglie
in cantina. Dopo 5 giorni circa,
si può aprire e controllare se il
liquido è gasato.
D’inverno occorre aspettare
un po’ di più.
Live me,
Diamante