15 CERTOSA
15 CERTOSA
15 CERTOSA
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I vini della Certosa di Belriguardo<br />
sono prodotti seguendo<br />
metodologie all’avanguardia<br />
nel rispetto delle caratteristiche<br />
autoctone delle uve. La materia<br />
prima è quindi di fondamentale<br />
importanza in un processo<br />
produttivo che si basa innanzitutto<br />
sulla cura scrupolosa dei vigneti.<br />
L’estensione volutamente limitata<br />
della superficie a vite permette<br />
ai nostri esperti di operare in<br />
modo completamente manuale;<br />
la contenuta resa finale per<br />
ettaro rispecchia una filosofia<br />
aziendale che ha come priorità<br />
assoluta il raggiungimento di un<br />
livello qualitativo molto alto. La<br />
vendemmia è un momento cruciale<br />
del ciclo produttivo: si raccolgono<br />
solo le uve migliori che vengono<br />
lavorate direttamente nelle cantine<br />
della Certosa. Qui avvengono i<br />
processi di vinificazione e<br />
invecchiamento. Fondamentale<br />
è l’affinamento in serbatoi di<br />
cemento per alcuni mesi, il tempo<br />
necessario per ottenere un grande<br />
vino toscano<br />
inno<br />
sangiovese igp<br />
Uva da cui è prodotto:<br />
Sangiovese<br />
Affinamento:<br />
12 mesi in botte<br />
12 mesi in serbatoio cemento<br />
Temperatura di servizio:<br />
16°C<br />
Gradazione alcolica:<br />
14% vol.<br />
Formati disponibili:<br />
0,75 l<br />
chianti docg<br />
Uva da cui è prodotto:<br />
Sangiovese<br />
Affinamento:<br />
3 mesi in serbatoio<br />
cemento<br />
1 mesi in bottiglia<br />
Temperatura di servizio:<br />
16°C<br />
Gradazione alcolica:<br />
12,5% vol.<br />
Formati disponibili:<br />
0,75 l<br />
chianti classico docg<br />
Uva da cui è prodotto:<br />
Sangiovese, Merlot<br />
Affinamento:<br />
3-6 mesi in legno<br />
Temperatura di servizio:<br />
16-18°C<br />
Gradazione alcolica:<br />
14% vol.<br />
Formati disponibili:<br />
0,75 l<br />
rosso di clausura<br />
rosso toscano igp<br />
Uva da cui è prodotto:<br />
Sangiovese, Merlot<br />
Affinamento:<br />
12 mesi in botte<br />
12 mesi in serbatoio<br />
cemento<br />
6 mesi in bottiglia<br />
Temperatura di servizio:<br />
16-18°C<br />
Gradazione alcolica:<br />
14% vol.<br />
Formati disponibili:<br />
0,75 l<br />
baccano<br />
rosso toscano igp<br />
Uva da cui è prodotto:<br />
Sangiovese, Syrah<br />
Affinamento:<br />
12 mesi in serbatoio<br />
cemento<br />
3 mesi in bottiglia<br />
Temperatura di servizio:<br />
16°C<br />
Gradazione alcolica:<br />
13,5% vol.<br />
Formati disponibili:<br />
0,75 l