La Tana Public House - Menu

Siamo un PUB.
Qui puoi sentirti a casa, stare comodo,
mangiare e bere di qualità.
Siamo La Tana e La Tana é per tutti.
#rintanati
Est 2002

Starter
FRIES
Bocconcini cacio e pepe* 4pz 4
Bocconcini asiago e porcini* 4pz 4
Polpettine di carne 8pz 4
Virginia chik’n wings bbq* 3pz 3,50 10pz 10
Onion rings “thick cut”* 6pz 3
Chili cheddar nuggets* 6pz 3
Patate rustiche 3
Patatine stick* 2,50
Scorzette di patate con bacon 4
Scorzette di patate cacio e pepe 4
NO FRIES
Tagliere di bruschette alla ‘nduja di spilinga 4
Tagliere di bruschette al pomodoro 4
Tagliere della tradizione
x2 persone 15
x4 persone 25
Tarzanelli 2
Tarzanelli plus 3,50
La cuccagna bavarese 20
L’ orto in tavola: hummus di ceci, sedano, carote,
cetrioli, noci 8

LA TANA PUBLIC HOUSE
#rintanati

Sandwiches
BRISKET 4
salsa steak stout, funghi porcini,
mozzarella affumicata, brisket, zucca gialla
PORK BELLY 9
salsa guacamole, insalata coleslaw, pork belly,
arachidi salate
PASTRAMI 10
salsa jalapeño, pastrami di manzo, cheddar,
cavolo capuccio marinato
Pane&Co
SANIZZO 6
salsiccia cotta alla birra, mozzarella affumicata,
salsa arrogant chili, peperoni
CAMPAGNOLO 6
porchetta arrosto, salsa ai porcini, mozzarella
affumicata, lattuga
COCODÈ 6
cotoletta di pollo, salsa affumicata ai peperoni,
slices di patate marinate, lattuga
OPULENTO 7
wurstel, prosciutto cotto, mozzarella, melanzane
grigliate, cipolle caramellate, lattuga
PEC BURGER 7
hamburgher di scottona 120g*, cheddar, onbion
rings, salsa bbq, bacon, lattuga

Buns
accompagnati da patatine
CRUNCHY SPICY CHICKEN 10
burger di pollo cornflex piccante*, cipolla
caramellata, bacon, pomodoro, lattuga
GREENTOSO 10
kebab di muscolo di grano, pomodoro, cipolla
stufata alla birra, salsa ciboulette, lattuga
BULLDOG 10
pork belly, cetriolini agrodolce, cipolla croccante,
cheddar, pomodoro, uovo all’occhio di bue, salsa
bbq, lattuga
COUNTRY BURGER 10
hamburger di scottona 200g *, salsa baconnaise,
peperoni, caciocavallo silano, cipolla croccante,
lattuga
SOSTY 10
pastrami di manzo, cipolla stufata alla birra,
burrata, lattuga
BIG BURGER 2.0 12
hamburger di scottona 200g*, salsa arrogant chili,
caciocavallo piastrato al tabasco, bacon, cicoria
spadellata, chips di patata viola
DELLA NONNA 8
polpettona al pomodoro, stracciatella, basilico
fritto
BRASSERIE 12
straccetti di manzo 200g, tabasco, crema di noci,
salsa bbq all’amarena, rucola, parmigiano reggiano

Pagnotte di mare
accompagnati da patatine
GAMBERON DE GAMBERONI 12
salsa bbq, gamberoni** bardellati al bacon,
rucola, burrata
IL TRONO DI SPADA 14
saltimbocca di spada** farcito con mollica
profumata, pomodorini confit mozzarella
affumicata, asparagi
TONNO SUBITO 14
medaglione di tonno **, pesto di basilico,
burratina, pomodorini dorati,rucola
A QUALCUNO PIACE CALDO 14
cotoletta di spada**, salsa jalapeño, rucola,
zucchine croccanti, burratina
Insalate
CLASSIC 6
lattuga, pomodorini, carote, mais, mozzarella fior
di latte, prosciutto di Parma 22 mesi
DOC 6
lattuga, pomodorini, carote, verdure grigliate,
olive, mais, carciofi
COCOSALAD 7
lattuga, pomodorini, carote, parmigiano reggiano,
cotoletta di pollo, salsa ciboulette

La Carne
accompagnata da patatine
ALL IN 10
hamburger di scottona, bacon, cheddar, insalatina
capricciosa
RIBS ALLA GUINNESS 15
STINCO ALLA WEIZEN 15
BRACIOLA DI MAIALE AL TANKO 10
COSCE DI POLLO RIPIENE 12
CHICK’N FINGERS CRISPY* 10
TAGLIATA DI MANZO 300g 18
FILETTO ALLA GRIGLIA 300g 18
PROPOSTA DELLA SETTIMANA
ogni settimana proporremo una ricetta con un
diverso taglio di carne. Chiedi ai ragazzi in sala
quella di oggi.

Pizzeria
red
MARGHERITA 4
pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, basilico
DIAVOLA 7
pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, salame piccante, jalapeno in agro, basilico
VEGETARIANA 7
pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, zucchine, melanzane, peperoni, basilico
FANTALATA 8
pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, cicorie, salsiccia cotta alla birra, funghi
prataioli
DEL MASO 8
pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, mozzarella affumicata, funghi porcini, speck
IL CAPRICCIO 8
pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, prosciutto cotto, funghi prataioli,
melanzane, jalapeno in agro, basilico
CETARA 7
pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, filetti di acciughe di Cetara, basilico

Pizzeria
white
HOOPS 7
mozzarella fior di latte, zucchine, olio, basilico,
parmigiano reggiano
RADETZKY 7
mozzarella fior di latte, mozzarella affumicata,
guangiale pepato
SAN MARTINO 8
mozzarella fior di latte, taleggio dop, castagne,
guanciale pepato
ROMANA 9
mozzarella fior di latte, salame piccante, slices di
patare marinate, carciofi, cacio, pepe nero
TRICOLORE 12
mozzarella fior di latte, pomodori ciliegini,
prosciutta di Parma 22 mesi, parmigiano reggiano,
rucola

Pizzeria
BOLOGNA MARGHERITA 8 4
HOOPS 7
delicious
mortadella pomodoro igp, san marzano pesto di pistacchio, dop, mozzarella stracciatella fior di
latte, mozzarella basilicofior di latte, zucchine, olio, basilico,
GUANGIALINA parmigiano 9reggiano
stracciatella DIAVOLA 7 alla crema di zucca, guanciale
pepato, pomodoro RADETZKY salsa san 7alle marzano noci dop, mozzarella fior di
latte, mozzarella salame fior piccante, di latte, jalapeno mozzarella in agro, affumicata, basilico
TRE guangiale POMODORI pepato E... 8
pomodoro VEGETARIANA san 7marzano dop, pomodorini dorati,
datterini pomodoro SAN MARTINO gialli san semisecchi, marzano 8 dop, stracciatella mozzarella fior di
latte, mozzarella zucchine, fior melanzane, di latte, taleggio peperoni, dop, basilico castagne,
TARTUFINA guanciale 12 pepato
mozzarella FANTALATA fior 8 di latte, funghi porcini, crema di
tartufo, pomodoro ROMANA scaglie 9 san di marzano tartufo dop, estivomozzarella fior di
latte, mozzarella cicorie, fior salsiccia di latte, cotta salame alla birra, piccante, funghi slices di
CINQUE prataioli patare TERRE marinate, 9 carciofi, cacio, pepe nero
mozzarella fior di latte, pesto di basilico, stracciatella,
DEL TRICOLORE MASO pomodorini 8 12 dorati, basilico
pomodoro mozzarella san fior marzano di latte, dop, pomodori mozzarella ciliegini, fior di
NETTUNO latte, prosciutta mozzarella 9 di Parma affumicata, 22 mesi, funghi parmigiano porcini, reggiano, speck
pomodoro rucola san marzano dop, filettone di tonno in
olio IL CAPRICCIO d’oliva, stracciatella, 8 cipolla caramellata,
basilico pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, prosciutto cotto, funghi prataioli,
melanzane, jalapeno in agro, basilico
CETARA 7
pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di
latte, filetti di acciughe di Cetara, basilico

DOLCI
pizza
PINTURICCHIO 10
cioccolato bianco, crema pasticcera al pistacchio,
confetta alle fragole, gocce di cioccolato bianco,
granella di pistacchio
GODOT 9
crema pasticcera alla gianduia, crumble alla
nocciola, nocciole intere, fili di Nutella
PICASSO 10
crema catalana, confettura all’arancia, zucchero,
lamelle di mandorle caramellate a fuoco
hamburger
VAN GOGH 7
bun brioche, medaglione di pistacchio granellato,
frutti di bosco, salsa di cioccolato bianco, riccioli
ai tre cioccolati
BOTERO 7
bun brioche, medaglione di cioccolato fondente al
70%, mousse di ricotta, glassa al passion fuit,
riccioli ai tre cioccolati
CARAVAGGIO 7
bun brioche, medaglione di nocciola granellato,
salsa al caffè, croccante al cioccolato salato,
riccioli ai tre cioccolati

INFORMATIVA AI CLIENTI ELENCO ALLERGENI ALIMENTARI
(ai sensi del Reg 1169/11 - D. Lgs 109/92, 88/2009 e s.m.i.)
Gentile Cliente, gli alimenti in commercio spesso contengono degli ingredienti allergenici
che possono provocare reazioni violente nelle persone predisposte. Il personale è a vostra
disposizione, vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie note.
FRUTTA A GUSCIO Nuts
mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia),
noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan
[Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi
(Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland,
e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati
alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
SEDANO Celery
Sedano e prodotti a base di sedano.
SENAPE Mustard
Senape e prodotti a base di senape.
SEMI DI SESAMO Sesame
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
MOLLUSCHI Molluscs
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
LUPINO Lupin
Lupini e prodotti a base di lupini.
ANIDRIDE SOLFOROSA Sulphur Dioxide (Sulphites)
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini
di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come
proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
GLUTINE Cereals Containing Wheat
Cereali contenenti glutine, (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati)
e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
b) malto destrine a base di grano;
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine
agricola.

INFORMATIVA AI CLIENTI ELENCO ALLERGENI ALIMENTARI
(ai sensi del Reg 1169/11 - D. Lgs 109/92, 88/2009 e s.m.i.)
Gentile Cliente, gli alimenti in commercio spesso contengono degli ingredienti allergenici
che possono provocare reazioni violente nelle persone predisposte. Il personale è a vostra
disposizione, vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie note.
FRUTTA A GUSCIO Nuts
mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia),
noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan
[Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi
(Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland,
e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati
alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
SEDANO Celery
Sedano e prodotti a base di sedano.
SENAPE Mustard
Senape e prodotti a base di senape.
SEMI DI SESAMO Sesame
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
MOLLUSCHI Molluscs
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
LUPINO Lupin
Lupini e prodotti a base di lupini.
ANIDRIDE SOLFOROSA Sulphur Dioxide (Sulphites)
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini
di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come
proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
GLUTINE Cereals Containing Wheat
Cereali contenenti glutine, (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati)
e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
b) malto destrine a base di grano;
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine
agricola.

CROSTACEI Crustaceans
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
UOVA Eggs
Uova e prodotti a base di uova.
(sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
PESCI Fish
Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
ARACHIDI Peanuts
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
SOIA Soya
Soia e prodotti a base di soia, tranne:
SOIA Soya
Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato;
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa
naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
LATTE Milk
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la
fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico
di origine agricola; b) lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di
prodotto da essi derivato).
a) olio e grasso di soia raffinato;
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa
naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
LATTE Milk
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la
fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico
di origine agricola; b) lattiolo. (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di
prodotto da essi derivato).
* prodotto surgelato
** a seconda della disponibilità prodotto fresco , abbattuto o surgelato